(高雄鼓山)蠔蝦先生－現在吃蠔蚵最肥美 不用太破費的18種蝦15種蠔蚵超猛海鮮趴 • 高雄美食地圖

位在鼓山區明華路的蠔蝦先生，以蝦蠔為主打的豐富超值海鮮，不但訴求新鮮、中日式混搭風吃法變化也生猛有趣。
18種蝦15種蠔蚵吃法超豪邁海鮮趴踢 ， 滿足生熟各有所愛的海鮮胃！

 

 

 

 

 

日本生食級生蠔搭配上晶瑩鮭魚卵，鮮上加鮮～

南洋風味泰式涼拌生蠔～夏天超清爽的吃法！

一口悶的吃法很豪邁的啤酒生蠔！

類似水煮魚吃法的麻辣生蠔～特殊風味沒吃過吧？
 

軟殼龍蝦 野生虎蝦 軟殼蝦 泰國蝦 還有每天從東港搭計程車來的甜蝦 

▼軟殼龍蝦

貴森森的龍蝦、硬殼佔去了大半～好可惜呀！如果殼可以吃，那就太美妙了～
軟殼龍蝦就實現這個夢想囉！
特別挑選換殼中的龍蝦，從長鬚到頭到尾巴整尾入口，真的好過癮喔～

▼超大野生龍蝦

▼深海野生虎蝦

論吃海鮮，蝦與生蠔肯定是不少饕客趨之若鶩的必點美食，蝦與生蠔要好吃，新鮮度絕對是重要關鍵！在海產熱炒店林立的明華路上的「蠔蝦先生」，帶著不怕拼搏的雷霆氣勢，喊出「最新鮮的品質+最超値的享受」的口號，主打新鮮生蠔和絕對有蝦黃的泰國蝦，菜單一攤開，足足有18種蝦和15種蠔蚵的品項吃法，對於愛吃蝦和生蠔的人來說，簡直是一大爽快福音。海鮮之外，當然還有多種熱炒菜色與熱呼暖胃的湯鍋，不管熱菜還是冷食，呼朋引伴，坐下來，吃！就對了！

（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、搜搜／高雄美食地圖版權所有）

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生食熟食各有所好

▲喜好生食的3-4人餐配餐建議
▼喜好熟食的3-4人餐配餐建議
生熟各有所愛，來這裡總有你最愛的那一道！

 

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看看有什麼厲害的蝦

【現撈甜蝦】

每天清晨從東港搭小黃來的黃膏甜蝦，新鮮甘甜程度沒話講。光看那晶亮微透、白裡透紅的蝦身，就讓人食指大動！

斯文一點的，會拿筷子夾蝦，不過既然來到這，不如爽快的以手取蝦，先俐落的折斷蝦頭，儘管把蝦身往嘴裡直送，感受那嫩中帶脆、腴滑甘美的生食口感，不蘸醬油哇沙米絕對很可以！

精挑過的甜蝦，隻隻帶著蝦飽滿蝦膏，蝦膏滋味十分濃郁迷人。如果不敢直接吸吮蝦頭的，蠔蝦先生提供蝦頭煮成味噌湯的服務，一蝦兩吃，十分划算！

【超大野生龍蝦】

野生龍蝦肉質Ｑ彈扎實，絕對跟養殖的差很多。吃過才知道多厲害！
大龍蝦可以作不同的吃法，可以現場問老闆喔！

▼直接大蝦頭熬湯！

【深海野生虎蝦】

跟小臂幾乎一樣長的野生虎蝦，肉質扎實蝦膏豐富~~
做鹽烤吃原味，有夠爽快的。

有青才敢大聲的生蠔

【日本熊本活生蠔】
就著檸檬薄片一口滑下，來自日本的活生蠔一打開、還可見蓬勃跳動的生氣。

【啤酒生蠔】

啤酒生蠔一份三杯，用巨星才有的乾冰排場上菜，噱頭十足！別客氣，就舉杯大口飲下，酒盡生蠔便自然落入口中，再送入檸檬片一同嚼食，讓生蠔的肥嫩鮮甜、啤酒的清爽、連同檸檬的微酸芳香，一起在口中大爆發。

那泡在啤酒裡的，可是日本生食級的二級生蠔，粒粒碩大飽滿，鮮嫩清甜程度自然不在話下。啤酒則是Asahi 乾杯混搭Corona，調和出最搭配生蠔的比例，飲來不苦不澀，既去海鮮的腥，又能襯托出蠔味的鮮甜。檸檬在此具有點睛提味之效，多了一味果物酸香，能去除酒味的苦澀、也去海鮮的天然腥，不管是啤酒還是生蠔，只有滿口清爽鮮香、甘甜腴美。

另有還有日本生食級的「頂級大生蠔」，上桌時生蠔上只佐了一小片約1/4的檸檬切片，完全不用醬、無須調味，原味就非常無敵，向來害怕生蠔的人也敢直接生食。入口滑順而不腥，帶著大海的自然鹹鮮所孕育出的腴嫩肥美。

【現烤生蠔】

不敢挑戰生食生蠔這種終極美味的朋友，也有烤生蠔可供選擇。

現烤生蠔來自嘉義東石，最台灣的道地海味。炭烤火侯控制得剛好保有生蠔的水分，吃起來不會過乾，烤七分熟吃的是鮮勁、九分熟則品嚐海味濃郁。店中提供三種酌料佐食，檸檬片、自製五味醬和哇沙米醬油，加上原味，一盤烤生蠔也能吃到四種滋味。

▼店家的自製五味醬，酸香開胃，薄鹹輕辣，搭配烤蠔，風味十足。

▼牡蠣味噌鍋

超大顆牡蠣和各種時蔬、以日本味增調味，牡蠣肥嫩湯鮮甜！

更多過癮的海陸融合味

【檸檬泰國蝦】
蠔蝦先生的泰國蝦，是來自屏東養殖的泰國蝦品種，肉質相當緊實耐嚼，不會有粉粉爛爛的口感，醬汁調味非常酸香開胃，與蝦的鮮甜味極為契合。

剝開蝦頭，隻隻都有蝦卵，喜歡蝦卵的，肯定可以啃得很過癮。

【薑煸雞翅】

雞翅可說是雞身裡最適合用來啃香的部分，可以啃到骨頭的香，肉質方面又格外嫩滑，煸香之後，特別下酒。然而這道菜最厲害的地方，不在雞、在於薑！煸過的薑片收斂了水分，吃起來竟與洋芋片有同工異曲之妙，又不會像洋芋片吃多有死鹹之感，有薑香而無薑辣，既香且脆，涮嘴到可以一片接一片，難怪成了蠔蝦先生的餐點人氣王！

【剝皮辣椒煎蛋】

吃過蔥蛋、菜脯蛋、九層塔蛋……，你肯定沒吃過這道剝皮辣椒煎蛋。沒想到剝皮辣椒除了煮雞湯，與蔥蛋竟然也能這麼搭！

切成塊的剝皮辣椒嵌在煎蛋裡，吃起來甘甜甘甜的，沒什麼辣味。醃過的辣椒香，混著蛋香與蔥花香，既順口又開胃。

【金沙中卷】

鹹香的鹹蛋黃沙，均勻的裹在中卷塊上，嚐來不油不過鹹。中卷夠新鮮，因此仍保有Q彈的口感，海洋鮮味佐以蛋黃綿細的鹹香濃郁，又是一道口感與香氣兼具的下酒菜。

【日式海鮮鍋】

相當澎湃的海鮮鍋，集結了泰國蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝等海味，加上多樣時蔬與丸丸餃餃火鍋料，已經是一個家庭餐桌上的主菜等級，在這裡作為生食蠔蝦之後的暖胃湯品，說不上的奢侈舒爽。

蔬菜的清甜融合了海鮮獨有的海味甘甜，喝一口，湯鮮味濃的暖流流過喉間，暖胃又舒心，以這樣一鍋湯品做結，這一餐，格外滿足。

周年慶(11/5~11/1)頂級生蠔、甜蝦半價優惠

只有”頂級”款才享有半價哦！甜吻吻的新鮮滋味，愛生蠔的你嚐了不會失望。

半價品項還有上述介紹過的甜蝦，還有10多種的熱炒蔬菜類

一年就這麼7天享優惠，趕緊記好時間訂位嚐鮮!

用餐環境

【店家環境】

走近蠔蝦先生，最先映入眼簾的，就是紅色鳥居門面和一大牆招財貓展示櫃(貓奴表示：有貓就給推！)。座位區分成室內外，店內用餐空間明亮寬廣，桌椅也極具機動性，不管人數為何都好安排。 開幕未久的店面顯得格外窗明几淨，整場活力歡快的氛圍，像是每隻招財貓的討喜笑靨，華燈初上、入暮時分，招攬著人群往裡坐。

店休：無
服務費：無
座位數：70~100位
平均消費：500 元