(高雄新興)無名鴨肉麵-跟著走才知道的巷弄小麵店 • 高雄美食地圖

店名：無名鴨肉麵
地址：高雄市新興區自立橫路25之2號
營業時間：10:30-19:00

這家無名鴨肉麵藏身在中正路旁的巷弄內，我敢說沒有人介紹，絕對不會發現在巷弄內有一間這麼人氣的麵店，連下午一兩點的用餐時段，客人不斷地上門，一個人用餐都需要跟別人併桌。

目前麵店由老闆娘跟兒子一起經營，主要是由老闆娘煮麵，老闆兒子負責切菜、送餐跟結帳。

小麵店很簡單只賣三樣主食餐點，乾麵、湯麵跟鴨肉湯麵，還有一些切仔料，除了常見滷味外，還有鴨肉跟章魚。

▼乾麵$30元/小碗

小碗麵的尺寸就是一般食用碗的大小，建議食量大的人要點中碗以上，粗細適中的麵條跟肉燥醬汁充分攪拌均勻呈現醬油色光澤，肉燥香氣聞起來很舒服，鹹香度剛剛好，讓人食指大動，可惜的是上頭清甜爽脆的豆芽菜跟韭菜段份量太少了。乾麵都會附上一碗清湯，如果老闆太忙，記得主動跟他們提醒一下。

▼切仔料$75元

點了米血、鴨肉跟章魚，沒想到結帳時的費用讓我驚乎也太便宜了吧！

鴨肉有處過煙燻處理，讓鴨皮吃起來不油膩有淡淡香氣，鴨肉肉質不柴保有水度，吃起來多汁有肉味。

章魚熟度剛好，口感新鮮彈牙，越嚼越有甜度。

(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)