汕頭泉成沙茶火鍋｜巨無霸龍蝦霸氣登場 超澎湃海鮮的痛風大對決

美仔說：
巨無霸大龍蝦海鮮盤一出場，全場大吃驚擺上自己這桌也太威風了！汕頭扁魚湯頭搭配這個意想不到的夠滋味，蝦兵蝦將呼朋引伴七手八腳、跟痛風拼了也要消滅這一大盤吃了再說！
汕頭泉成沙茶火鍋 中山創始店 / 高雄市新興區中山橫路7號 / 電話：07-2885599

傳香70餘載的汕頭泉成沙茶火鍋   涮肉涮海鮮都相宜的扁魚湯頭   這一鍋有魚有肉最圓滿
無敵巨無霸龍蝦海鮮 與痛風霸氣大對決   

提到火鍋，汕頭泉成沙茶火鍋可說是高雄在地首屈一指的代表，一甕從廣東潮汕地區來的沙茶醬，在高雄飄香了70餘載，成為高雄人在地飲食的回憶。那風味獨具的沙茶蘸醬，以及使用扁魚和赤尾青蝦熬燉出來的清爽湯頭，正是汕頭泉成這老字號可以屹立不搖這麼多年的立基所在。這股沙茶香和扁魚香不只風靡了港都，更有不少香港饕客遠道尋香而來，港客不只對汕頭火鍋特別情有獨鍾，對於海鮮更有著難以磨滅的熱愛，這一季的汕頭泉成霸氣十足的推出超豪華的海鮮饗宴，以痛風指數破表的海味，撼動每位饕客的視覺與味蕾，讓你吃得爽快過癮、吮指回味！

▼無敵巨無霸痛風海鮮總匯

▼波士頓龍蝦豪華海鮮拼盤

（攝影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地圖版權所有）

獨家扁魚湯頭火鍋魂    肉類海鮮兩相宜    吃出沙茶火鍋的美味與精華 

在高雄火鍋界可以獨霸一方70多年，汕頭泉成的火鍋湯頭成了不少饕客回味再三的美味指標，以刺扁魚、赤尾青蝦和自家醃的鹹菜，又是油炸又是熬燉的，加入一、二十種食材，才能成就一鍋清爽鮮甜的湯液。此湯底，不管是涮肉片還是烹海味，都很對味，還能提昇食材本身的甘美鮮味。喜歡喝湯的，不妨先舀上一碗，細細品嚐這獨家湯味！

這一鍋超澎湃有肉有海味怎麼吃

第一，放入蔬菜盤，淺嚐汕頭湯的扁魚香！

第二，涮入肉片後，讓肉香融入汕頭湯中。

第三，陸續放入龍蝦海鮮總匯，龍蝦頭、龍蝦大螯、各種蝦，或是蛤蠣、花枝、大干貝、大生蠔，讓汕頭火鍋散出香濃的海鮮甜味，真是回甘鮮美！最後用勺子涮入龍蝦肉、鮮蚵及鯛魚，注意秒數，不需過熟，細嚐這盤極致的海味。

▼汕頭湯底一上桌，不急著下鍋物，先來淺嚐一碗味道清甜帶上扁魚香氣的老汕頭湯。再把蔬菜往裡放，讓蔬菜的柔和清甜與湯底融為一體，添增湯頭的甘味與喉韻。

▼先品嚐融入蔬菜鮮甜的回甘清爽湯頭，再涮入各種精選肉片，讓漂亮的油花提出湯頭甜度，推薦招牌【單點高級肉品】選用經過30天熟成期的非冷凍美國黑牛溫體冷藏，且30天濕式熟成很夠力啊！

【濕式熟成的美國黑牛】

霜降牛肉在碩大的盤上盛開如花。經過30天濕式熟成的美國黑牛，以溫體冷藏而非冷凍，油花分佈均勻細緻，每一盤都是人工去筋切片的精華，涮入湯中，不只為湯底融入了油脂的香甜肉味，入口更能嚐到牛肉的鮮嫩多汁。

▼單點的沙朗牛肉，同為溫體冷藏而非冷凍的美國黑牛，幾乎是一張面膜的大小了，有一種把牛排放進鍋裡涮的豪邁感。

▼牛肉片下鍋涮個幾下，當肉身變得粉紅透白，即可食用，避免涮煮過老影響鮮嫩多汁的口感。

接著，重量級海鮮就登場了～加入海鮮後的這一鍋又是不同的滋味！

【無敵巨無霸痛風海鮮總匯】  原價5000元  痛風價3888元

正港大龍蝦領軍的蝦蝦大軍，一出場便成了全場焦點，讓眾人眼光不禁追隨這氣勢驚人的一大盤會呈上哪一桌！這巨無霸海鮮總匯，就算痛風發作也要吃了再說！

(▲食材可能因季節及供貨因素適量調整。)

大龍蝦之外還有六種口感各異的蝦類，有的肉質彈韌、有的氣味甘甜，你喜歡哪一種蝦？

▼經過蝦蝦大軍洗禮後的湯底，蝦味極鮮極濃，飄香更甚。

▼巨無霸大龍蝦蟠踞了整個鍋身，場景之奢華，不來拍個照、打個卡，炫耀一下怎行？

▼瞧瞧這精美奢侈大塊的龍蝦肉，肉質之紮實、氣味之鮮美，絕對讓你吃得眉開眼笑。

【波士頓龍蝦豪華海鮮拼盤】   原價2500元   重量澎湃價1688元

10種重量級海鮮的組合，帶來滿滿過節的豐盛之樂。「鮮」字拆開來看，一半是魚鮮、一半是肉，有魚有肉，這一鍋的鮮味最圓滿。

(▲食材可能因季節及供貨因素適量調整。)

▼龍蝦下鍋，不只蝦甜濃郁了整鍋湯味，扁魚湯頭更提振了蝦肉的鮮香。

各店刷卡：無

各店店休日：無

平均消費：500元

Wi-Fi：有