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午夜後才開賣「幽靈肉粽」

午夜後才開賣「幽靈肉粽」

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旗山區實踐大學同學間口耳相傳的「幽靈肉粽」,往往一開賣人潮就絡繹不絕,想內用還得排隊等上一段時間。為什麼要叫「幽靈肉粽」?造成熱賣的原因又是什麼?實踐大學大二生周達人與老闆娘翁秀貴說分明。

周達人說,會稱為幽靈肉粽是因為店家都在晚上12點才開始做生意,大約7、8年前開始有大學生戲稱為「幽靈肉粽」,這個外號開始在同學間傳開,逐漸打響名號,也因為東西好吃,價格又公道,附近大學生一到晚上就會紛紛來此「朝聖」。

老闆娘翁秀貴表示,從公公手上接手經營已經22年,肉粽做法是用生米包好豬肉、蔥頭酥等原料,蒸4、5小時後出爐的肉粽口感才會綿密、扎實,跟一般坊間先將糯米煮熟不同。

老闆娘說,因為附近幾乎都是勞工階層跟學生,為了讓大家吃得飽又能省錢,價格幾乎沒有調漲,原物料漲價的部分也是自行吸收,或許也是受大家歡迎的原因。不過她也說,像端午節或是較大的節慶,還是有顧客願意加錢請她們多包一些料,她們也會提供客製化服務,盡量滿足每位顧客的需求。

「幽靈肉粽」營業時間從晚上12點到隔天早上9點,電話:661-4492 ,接線時間為凌晨1點到早上9點。
文章出處:http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=84259

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