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2021/12/25
常看我格子的就知道，這是長得很像王建民的谷泉咖啡莊園劉老闆
是的，農夫又來到古坑地區旅遊，為大家介紹好吃好玩的
古坑的荷苞山地區是台灣最早種植咖啡的地區之一
從日據時期就有種植，曾經沒落一段時間
近年來因為休閒農業盛行，才又發展起來
你生吃過咖啡嗎，劉老闆示範吃給我們看
咖啡是水果的一種，所以吃起來是甜的
連麝香貓都喜歡吃
咖啡要經過採收、脫皮、發酵、日曬、去殼、烘焙研磨沖煮
才能變成我們手上的咖啡
劉老闆要幫我們介紹如何幫大家早上現採的咖啡去皮
利用機械將咖啡豆去皮
中午就在谷泉咖啡莊園吃古早味的高麗菜飯和竹筍湯
真的好好吃，大家都一直續碗
吃飽休息後，劉老闆繼續為我們介紹咖啡的烘焙
每隔一段時間取出的咖啡豆排排站
可以看出大小和顏色的變化
接著就試喝好喝的台灣咖啡
咖啡有五大風味：苦、酸、甘、醇、香，好喝的台灣咖啡好在這五味平均、滑順好入口
谷泉咖啡莊園
營業電話：05-5262781
營業地址：雲林縣古坑鄉荷苞村小坑5-5號
官方blog：http://tw.myblog.yahoo.com/an34777/
離開谷泉咖啡莊園，接著到華山天秀山莊體驗植物染
老師為我們介紹，今天主要是夾染和綁染
利用簡單的夾子和橡皮筋就可以
今天準備了黃梔子和蘇木二種染料，各有特色
等待植物染上色的時間也沒浪費，我們要去挑戰華山新景點-小天梯和情人橋
經過一小段上坡路，終於看到小天梯
正確名稱是華山溪吊橋
小天梯再往上約3分鐘就到達情人橋
情人橋因為橋面狹窄，每次只能通行2人
可以增進情侶感情，不過膽小者勿試
最後大家都做出獨一無二的作品
天秀山莊
地址：雲林縣古坑鄉華山村華山路19號之6
電話：05-5901978
晚餐來到山海觀咖啡莊園，都是一道道好吃的料理
尤其是苦茶油雞，讓大家又多添了一碗飯
山海關咖啡莊園位於華山之上，擁有絕佳的景觀
天氣好的時候，可以看到雲林的海邊
晚上還為10月份的壽星慶生，昭文也是其中一位
晚上我們入住華麗休閒民宿
「華麗休閒民宿」是合法民宿也是國民旅遊卡的特約店，
地點位在劍湖山與華山之間，舒適又有人情味的田園民宿，
住宿當晚老闆娘還請我們吃好吃的甜柿，房間也很乾淨
華麗的清晨
日曬過的毛巾有暖暖的陽光味
早餐的清粥小菜讓我們有體力繼續第二天的行程
華麗休閒民宿
營業電話：05-5901408、0919-091050
營業地址：雲林縣古坑鄉華山村109號
一早集合後先來運動一下，練體力兼補充文學氣息
有趣的台語音古字你認識嗎，會唸嗎
雲林文學步道走起來蠻舒服的，生態也很豐富
在步道的中間還有個工作室可以參觀
收集了一些古物
最特別的是這個燒陶做的土司和豆腐，真的好像
半路上有人看到這隻已經完成傳宗接代任務等待生命終點的皇蛾
皇蛾，又名蛇頭蛾，是世界體型最大的蛾類。
觸角是羽毛狀，上翅末端的花紋像蛇頭一般，所以又稱為『蛇頭蛾』
走完雲林文學步道，我們來到崧富製茶所喝好茶
一進來就看到一大片茶葉正在做日光萎凋
崧富製茶所的葉老闆(阿安師)先幫我們介紹製茶的繁複程序
待會在現場參觀
日光萎凋後準備進入室內靜置發酵
烘乾揉捻讓茶葉成型
最後讓大家試喝好喝的烏龍茶和金萱
而且用湯匙來聞香，這是專門讓批發的茶商試茶用的
這裡的茶葉都有產銷履歷，也都有農藥殘留檢測報名
可以安心購買和飲用
崧富茗茶
地址: 雲林縣古坑鄉桂林村桃源21號
電話: 05-590-0119
現擀現煮
真的是好大一碗
橋頭堡
住址:雲林縣古坑鄉華山村華山26之1號
電話:05-590-1718
最後一站我們來到藏身在中華電信機房樓下的紅果精品咖啡
紅果精品咖啡就在雲林文學步道入口旁
有聽過麝香貓咖啡有看過嗎，這是真品做成的模型
戴圳明老師教我們烘焙和煮咖啡
在這裡試咖啡要用這種試飲杯
戴老師現場為我們表演2006年拿到拉花冠軍的作品-天鵝
一切就在一瞬間完成就像是特技表演
天鵝非常優美優雅
接著又創作另一個作品-玫瑰
二個都很漂亮
最後表演愛爾蘭咖啡，先將威士忌和糖燒融
並將酒精燒掉
加入咖啡、奶油和灑上可可粉
戴老師還利用奶油做了一朵玫瑰花
認真專注的男人，很難想像以前是個黑手
加了玫瑰花的愛爾蘭咖啡感覺好看又好喝
關於愛爾蘭咖啡的由來
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!sOLb5Z6fFRuoTSNjb.NMkg–/article?mid=19
【紅果精品咖啡】
地址：雲林縣古坑鄉華山村35-2號
電話：05-5901799
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