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2021/12/25
在台中非常有名的黃昏市場日本料理店-鵝房宮日式無菜單料理，終於有機會來體驗了
食材都是當日由宜蘭海鮮直送和日本限定海鮮空運來台，所以沒有固定菜單
鵝房宮就在北屯新一點利黃昏市場裡，旁邊就有停車場
鵝房宮已經在新一點利黃昏市場裡落腳超過20年了，從一開始只有賣鵝肉跟烤魚等熟食
到後來轉型成日式創意料理，再發展為日式無菜單料理，也打開知名度成為人氣排隊美食
從黃昏市場靠左邊的大門進入往後面走，快要到底時就可以看到鵝房宮的位子
最新文章都在假日農夫愛趴趴照粉絲團
大約是新一路和新九路的交叉路口，位子不算多，大概就環繞吧檯一圈的ㄇ字型和旁邊二張桌子而已
但是從我們五點多到一直到7點多離開，座位一直都很滿，建議可以先打電話預約，免得現場要等很久
鵝房宮座位雖然不多，工作人員卻不少，內外場加起來超過十人
不過雖然是黃昏市場內的攤位，環境和服務卻也不輸一般餐廳
不過沒辦法有冷氣是唯一缺點
因為是每天新鮮直送海鮮，所以採無菜單料理，可以單點也可以點套餐，白板上是今日推薦的套餐
餐點都是現點現做，可以近距離欣賞師傅在台前的料理秀
現場加Line好友就送梅煎茶一罐，熱熱的夏天來一瓶酸酸甜甜的飲料真棒
綜合生魚片，內容依照當天進貨魚種做變化出餐，新鮮的生魚片帶著魚肉本身的鮮度與甜味
鵝房宮以鵝肉熟食起家，幾乎來的客人都會點上一盤，這盤250元
前陣子禽流感鵝肉價格飛漲，很多鵝肉店都沒鵝肉可賣轉賣鴨肉
鵝肉相當肥美帶點油脂，肉質鮮甜非常好吃，越嚼越香
馬糞赤海膽丼飯，上面鋪了滿滿的海膽、蝦卵和鮭魚卵，還有小黃瓜
新鮮的海膽沒有腥味還帶著濃濃的海味，入口味道濃郁微苦但是後面會回甘
這道叫”豬來了”，是超大的鬼爪豬肋排，連碗都放不下了
可以請店家幫忙切開會比較好入口，肉質軟嫩帶點燒烤的甜鹹滋味很迷人
鑽石南非鮑魚沙拉，厚實的肉質Q彈帶甜的美味超滿足
牛肉創意壽司
炙燒牛肉加上海膽和鮭魚卵，感覺超級豪華，一口吃下好滿足
海鮮味噌湯，裡面有滿滿的魚肉、魚骨，充滿店家的誠意
而且不僅好喝還可以無限續碗，搭配日本料理真是絕配
波士頓龍蝦，這是隔壁點的，借來拍照
烤大蝦，單點一隻130元
差不多跟手臂一樣長的大蝦，看起來就好好吃的樣子
果然肉質緊實Q彈，帶著海味的大蝦好好吃
日本厚岸港生蠔，一份裡面有二顆大生蠔和鮭魚生魚片搭配
超肥美的生蠔，搭配一點生蘿蔔泥，入口鮮甜滑嫩又清爽，回味無窮
炙燒黃金鮭魚握壽司和炙燒鮮干貝握壽司，以炙燒方式逼出鮭魚和干貝的油脂香氣，一口吃下超滿足
味噌蟹膏軍艦壽司，蟹膏是比較少見的食材，帶著一點腥味的蟹膏加入味噌增加了甜味
特級鮭魚卵手捲，滿滿滿的鮭魚卵舖滿手捲上方，一口咬下微鹹的海味在口中爆開，搭配有香氣的海苔又香又好吃
開在黃昏市場的鵝房宮，有種東京築地市場的感覺，圍著吧檯用餐多了一點師傅和客人互動的感覺
嚴選新鮮直送頂級的食材，節省下店面裝潢的費用，讓你不必花大錢就能品嘗到高級食材
每天從開門開始就爆滿的人潮，說明了鵝房宮的高水準料理受到台中饕客的肯定
平時沒有公休的鵝房宮只有每3個月一次公休日，會到各個國小做公益活動教小朋友捲壽司，九月13日是到信義鄉東埔國小
鵝房宮也有提供外帶和外送服務喔
鵝房宮
地址：台中市北屯區遼寧街一段376號(新一點利黃昏市場內)
電話：0933446507
營業時間：平日12:00~19:00 假日11:40~19:00
本篇為邀約合作文，文章皆為個人真實體驗心得
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