[求助] JB後重置的問題

昨天不小心誤刪了簡訊，然後也在電腦上備份了
現在唯一有備份檔的就只有iCloud (應該有備份簡訊沒錯吧...?)
但是iCloud要還原只有剛恢復出廠狀態時可以選擇 (真是不便民...)
導致現在想要救回簡訊只有插上電腦點選回復一途
但是現在插上電腦回復就會升上5.0.1了


我知道JB後，點手機裡面的清除所有內容和設定會白蘋果，那白蘋果後是否也只能進DFU回復?
還是可以直接用紅雪JB再引導開機，一樣在iOS 5.0?

雖然直覺就算在手機上重置，還是要進DFU重刷
但想說行動前先來問問看各位前輩