[分享] 手工窯烤比薩 PK 烤肉神器 Pizza烤盤

前言



我們的伙伴一定都很清楚這個之前在惡魔島造成搶購潮的「海盜船長的烤肉神器O-Grill 3000」吧？




一年之後又推出了溫度計版本「海盜船長的烤肉神器O-Grill 3000T 有溫度計囉」




由於它輕便好清理的特色，收納後超好收納




還有折疊桌大家可以的站著優雅的烤肉，多好啊～


那今年有什麼變化呢？


Pizza石板




今年的新武器是這個「Pizza 石板」，堇青石材質，重達3.2公斤，表面有上釉處理方便清理




指揮艇組合之後～的樣子




3000系列如3000、3000T、3500T的烤肉神器都可以使用喔～




白色也很高雅啊～




紅色也超酷～

那要怎麼用呢？

既然是可以烤Pizza，當然要去請教手工窯烤神人 謝蜜魯 啦～

在開始之前，先讓大家來瞭解一下這個神人好友吧～




準備南下




就在這個月的某一天




吉米就傳好了所有機私準備出發啦




我還真的太久沒有搭高鐵，杯架換成了這種的我都不知道




經過了一段時間的車程，我們終於來到了傳說中，彰化 蜜魯手工窯烤的店址：彰化市南瑤路44號(南瑤宮旁)

令人訝異的是，居然這邊還有貼出一張紅紙，佐以金色親手書寫的歡迎詞

來歡迎我們一群人的到來

好感動啊，現在這樣會做的人實在太少啦～

更何況，我們不是來消費的

我們是來「PK踢館」的！！


蜜魯手工窯烤



一到達現場，就看到主廚好友 謝蜜魯在認真的製作餅皮




這個神奇的窯呢，也不時的在補充柴火，以保持最佳狀況




我們當然在一陣寒暄問暖、勾心鬥角、互相奉承之後




就是拿出我們的烤肉神器來準備PK啦～




並且搭配我們的新秘密武器：PIZZA石板




嘿嘿，準備就緒囉～




同一時間還有另外兩個顏色的石板在standby


下馬威

只是說



對戰還沒開始，主廚謝蜜魯馬上端出上面美食節目報導中提到的傳說中季節限定「芒果牛肉比薩」來給我們一個下馬威嚐嚐




吼～這可不得了

一咬下去，新鮮溫暖的芒果香就這樣爆發於我與美女船長AWing的口腔中...




我心裡馬上感動的想著：我一定要帶我的老婆跟小孩來吃吃看啊～

但是我才想完，就覺得不太對勁

若他們吃上癮了，下次想吃怎麼辦？不就累死我每次都要跑到彰化來吃比薩嗎？

想著想著，乾脆按槓起來，反正小朋友他們現在吃「比薩硬」，或是「打了沒」就滿足了




我何必自找麻煩呢？

哈哈

等一下，我是來PK的耶，怎麼馬上被降服了呢？




ROUND 1 第一回合

PK第一回合立馬開始




我們烤肉神器當然趕快先開火，把溫度燒到200度以上




同一時間，主廚謝蜜魯製作兩個不同的Pizza來準備讓我們做比賽




很快的，溫度來到了兩百多度，可以準備開始囉




同一時間，我們把兩個比薩放入各自的烤爐中




蜜魯說，他的窯，恆定溫度高達370度，但是窯的秘密不是只有溫度這個數字

還有要看熱輻射、遠紅外線...等等一堆有的沒的條件，讓這個窯烤出來的東西，絕對讓我們吃驚




而且只需要短短的2分鐘，就可以烤好了～




同一時間，在我們這邊，溫度已經來到了400度，實在太誇張啦

不過我們烤肉神器的特性跟窯烤不同，我們這是底火加熱，加上上方熱蒸氣回烤，並沒有火焰直燒，所以未來烤出來的比薩，還是會有所差異




兩分鐘後




撲魯撲魯像是在跳舞的蜜魯手工窯烤比薩就烤好了～




蜜魯說：我的窯這麼大，溫度控制在370度，烤個兩分鐘就好了




而這個烤肉神器這麼小，若只要多一倍時間就能完成，也是非常厲害的了





PK開始五分鐘後（蜜魯的比薩烤好三分鐘後），我們的比薩也烤好了




不過果然如蜜魯所言，因為底火加熱的關係，所以下面都烤熟了，但是比薩上層並沒有被直火所紋身

因此看起來賣相較為平庸，且沒有焦糖化的現象刺激風味與口感




所以蜜魯建議我們再加上火焰槍的直火噴烤




就像上色一樣，把比薩「烤到」酥黃焦脆




接著大家就迫不及待的等著開動啦～




蜜魯也順便傳授切比薩的技巧




同一時間，也請蜜魯幫我們用專業的眼光，來鑑定一下烤肉神器所烤出來的比薩如何




他「很免舔」的說，還是我的窯厲害，不過，以便利性來說，可以隨時帶出門露營、烤肉時，多增加一些不同的菜色，還是烤肉神器勝出

在口感上，雖然沒有窯烤的完美，但是已經比市售的比薩好吃了

（其實這部分還是跟比薩的原料、跟食材有關係）




也因為如此，所以我們PK的兩張餅，都是請蜜魯現場做的，這樣最準，假設蜜魯的窯烤有90分

我們覺得烤肉神器烤出來的比薩，也都有80分，相較於坊間送到家的比薩而言...

已經是另外一個境界了




這個金黃色的比薩，是什麼內容你知道嗎？

答案居然是鹹蛋南瓜口味啊

他說這是小朋友「聽起來」會嚇死的口味，但是吃到嘴裡，卻又是另外一個腦袋錯亂

「鹹蛋+南瓜怎麼可能會好吃」的神奇錯覺




ROUND 2 第二回合

在一陣廝殺之後，我們把兩個比薩都吃完了

沒想到謝蜜魯主廚又發動攻勢了



他把比薩餃推進窯裡兩分鐘




這個香味四溢，碰龜到不行的比薩餃就出爐了




馬上切一切分給大家吃，這又是一個超好吃的聖品

外表酥脆，內餡有點像蘋果派帶點肉桂香



沒有三兩下，就被我們分食完畢





此時主廚蜜魯問我們烤肉神器餘溫還有多少，我們一看大約還有280度




於是蜜魯叫我們熄火，用餘溫來烤一下




來烤義式堅果麵包啦




發好、做好的麵團放入後




蓋上蓋子，大夥就到旁邊聊天去了




十分鐘後，熱騰騰的義式堅果麵包就出爐啦～




這時候美女船長AWing換上掉肩帶的女僕裝... 讓我們獲得評審額外加分2,000點...




剛出爐、香噴噴的手工義式堅果麵包




搭配我們上次分享的教學「海盜食堂：蜜魯 涼拌北海道鮮干貝沙拉」



兩兩搭配起來，真是吃一口之後，又讓我們大夥一起上到了天堂酒家去聊天了...



ROUND 3 第三回合

決勝局啦

R1蜜魯勝出，R2我們義式堅果麵包搭配北海道鮮干貝沙拉獲得勝出

接下來R3就非常重要啦




第三回合由我們先出招




我們在來的路途上，去了一個神秘的地點買了三支活跳跳的龍蝦




生猛海鮮一向都是我們的菜啊～ 超讚！




趁美女船長AWing在洗龍蝦的時候




我們將烤肉神器換成標準的鑄鐵烤盤，先加熱到200度準備開工




加熱好之後，就可以擺入龍蝦啦




一次來三支，我們可貪心的呢～




蓋上上蓋，我們又跑去聊天了

這個烤肉好像太輕鬆了吧？




5分鐘之後～




因為蓋著有悶烤的效果，所以依照龍蝦的大小隻，請大家自行衡量悶烤的時間





我的最愛，波士頓龍蝦烤好啦～




吃波士頓龍蝦，最棒的是這兩個螯




因為其實龍蝦身體的肉其實沒有很多




這時候，老闆娘又端出了好幾碟自製的沾醬，有XO醬、鯷魚青醬、橄欖油、香醋、海鹽、黑胡椒供大家選擇




當然不免俗的還是請主廚蜜魯來幫我們鑑定一下啦




馬上圄圇吞「蝦」，誇張的表情




連後面的老闆娘都覺得太扯而笑了出來（文末影片有完整內容）




連吃個螯，也要來演一下




嘖嘖，專業P圖人士果然不一樣～


就在大家吃完美味的龍蝦之後





蜜魯偷偷跑到廚房，到底是要準備什麼武器，來給我們一擊必殺的致命一擊呢？




蛤？！ 這不是「寶爺食代」的牛排嗎？




原來蜜魯從AWing帶來的食材中，挑了這個來給我們做致命的一擊

AWing啊，何苦自己搞死自己啊～




又是「兩分鐘」！！

我徹底愛上了這個窯

因為...




你看看啦，這是什麼牛排啦～ （丟筆）




逼哩啪啦的吱吱作響，還有噴鼻穿腦的美妙蒜香




再加上居然這樣就有medium的五分熟牛排

比烤箱還好用




我都不想拍了，馬上跳到鏡頭前開始吃了起來




就這樣，大夥「就吃了起來」... 喂喂喂，我還在拍攝耶～




你看看楊董吃的多開心啊～



就這樣三輪火拼下來

真的我愛上了謝蜜魯的這個窯，好像在自家後院也來搞一個

但是，我哪來的後院啊？

今天的PK勝負已經不重要，重點是我們都吃到了各種美味料理


私房料理的猛烈攻擊




當然還有很多沒有上鏡頭的美味




一樣是兩分鐘的彰化必吃美味，味噌油魚




又一個兩分鐘，鮮烤海魚




吼！！！！ 我跟AWing吃的好開心啊～




我突然有個想法，想轉行當美食節目的主持人了，一直吃吃吃好讚啊～




再兩分鐘，古早味烤香腸又來囉...

我的媽媽咪啊，蜜魯根本就是要把我們養成神隱少女裡面的豬啊




有興趣的伙伴，一定要給自己人捧場一下啊




聽說AWing隔天又跑去彰化吃第二次，吼，實在太誇張啦～




就這樣，我們在彰化過了一個非常愉快的下午




蜜魯除了廚藝精湛之外，搞笑功力也是一流，更可怕的是他的P圖技術

連我們這些專業PS使用者都自嘆不如啊～

你到底是廚師還是設計師啊？




今天我們的PK大賽，大成功啦～

下次若我們要開拍類似的內容，有沒有人想要一起跟啊？

哈哈，吃的我們好撐啊，一定要找幫手來消耗對方的戰力啊～


快來看影片吧






金銀島連結

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延伸閱讀

海盜船長的烤肉神器O-Grill 3000
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=204849

海盜船長的烤肉神器O-Grill 3000T 有溫度計囉
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=212217

2013年吉米重拾輕鬆愜意的中秋烤肉樂趣了
https://iphone4.tw/forums/showthread.php?t=204997