【台北信義區】意外遇見的美味麵食．赤初-杭州酒釀麻辣麵食 - Irene's 食旅．時旅

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參加完痞客邦的部落客聚會後，開始有點嘴饞，很少到附近覓食，
就順道看看吳興街有啥好吃的囉。

 

 

一眼看到赤初-杭州酒釀麻辣麵食就讓我很有興趣，
有點日式風格又不是日式料理，加上價格不貴，就決定是它了。

店內座位說多不多，說少不少，乾乾淨淨很簡單舒服的裝潢。

跟一些拉麵店一樣，採用的是開放式的廚房，製作過程能一目了然。

料理就清一色都是麵食類囉，頂多就是分湯麵或乾麵，
辣度可依每個人的程度來作調整，貼心。

 

 

是說赤初挺多種類都讓我有興趣的，不過只有兩個人也只能選兩種了，
剛好一湯一乾，試試味道。

小菜櫃以及飲料冰箱，這天比較晚來，小菜可選的不多。

免費提供的「元氣涼茶」，也挺講究的。

吃飯總習慣點個配菜來輔佐一下，「麻辣豆腐」(NT.50)的辣度尚可接受，
用的是麻辣鍋底中常見的那種豆腐，入味、又帶有豆香，好吃。

「蒜味龍骨拉麵－豚雜」(NT.179)，乳白色的湯頭，一看就是我的菜，一碗份量也是驚人的大。

好多我愛的蒜酥！味道香而也增添了口感。

迫不及待的先喝了一口湯，濃醇甜，介於日本豚骨和台式豚骨間的濃度，
喝起來順口無負擔，也不容易膩口以及感到油膩。

半熟蛋不鹹，味道比較清淡，但是蛋白超柔軟，小小驚豔。

包含豬肉片、大腸頭等料，口感都不錯；
豆皮吸飽了湯汁，很入味，不過個人不愛豆皮。

 

麵條類似寬版的陽春麵，比較有咬勁也較有麵香。

 

「酒釀麻辣乾麵－魚片」(NT.139)因為我想吃所以泰瑞點了小辣，
紅通通的看起來很誘人，白色的是酒釀，品嚐前須先充分攪拌，裡頭的料也不少。

 

 

碗中有一小坨白白的就是酒釀，吃前先仔細攪拌均勻，
這碗的介紹可往上翻看板中的介紹，就不多描述。

麵條是我愛的，類似意麵的口感，比較軟，每一條麵條都沾附著麻辣醬的醬汁，
吃起來分外過癮！辣度介於小辣跟中辣之間，雖辣但還是讓人想一口接一口，很香。

魚肉用的是鯛魚，也是蒙上一層麻辣醬汁，夠味，且無鯛魚常見的土味，
其他還有鴨血、豬肉片、半熟蛋、鳥蛋，用料豐富。

最愛的組合是乾麵配上豚骨湯，好過癮好絕配XD，意外發現的這家赤初，
味道有讓我們喜歡，很有興趣再來嚐嚐其他口味。

 

赤初-杭州酒釀麻辣麵食
電話：02-2737-3803
地址：台北市信義區吳興街98號
營業時間：11:30~21:00(週一至週六)
公休日：每週日