【雲林斗六】令人感動的甜點．法米法式甜點

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據說雲林有家很有名又超好吃的甜點店－法米，趁著友人回鄉，
順便請他幫忙帶了一些甜點上來，讓無法前去雲林的Irene也有機會品嚐到傳說中的法式甜點。

很細心的將甜點一一分裝，大中小紙盒依甜點仔細包裝，
不會太擁擠塞在一塊，收到相當有質感。

 

法米法式甜點的種類相當的多，看著官網上的Menu挑選，幾乎每款都想品嚐，
一不小心就買太多了，其實還有很多沒有挑到阿…。(塔類這次倒是沒有買)

迫不及待的品嚐眾多網友推薦的法式千層，NT.100；
蓬鬆的酥餅皮，一層一層疊起夢幻的法式千層，
這款是法米招牌甜點之一，也是拿破崙最愛的法國甜品。

購買時店家很貼心的提醒帶回去可能會受潮影響口感，所以已有心理準備，
用刀切下時，其仍保酥脆的手感大出我意料，咬下時的酥脆，並無想像中來的差，
沒有因為草莓出水或接觸夾餡而過度軟化。

受酥皮壓迫而爆出的奶油餡，意外的不甜膩，並與草莓相輔相成的混入香氣與甜度，
很簡單的內餡，卻有著大大的驚喜，只能說搭配跟調製的比例實在是太優了，
真的會令人不自覺的一直吃下去。

 

類似甜甜圈的巴黎花園，NT.100，同樣也是以草莓為主，女孩就是難逃草莓的誘惑阿。

跟法式千層不同的是，巴黎花園內餡搭配的是鮮奶油跟新鮮草莓，
還好鮮奶油也是不會太過於甜膩，現在的鮮奶油真的都挺符合現在人的需求，
不會製作的太膩口；餅皮口感上則是偏軟，不知是原本就設計成這口感還是因為軟化，
至少吃起來也不會讓人討厭，像吃柔軟的麵包一樣。

容易出水的草莓，讓草莓奶酪上層多了一層淺淺的水，影響了賣相，
還好並不影響到口感，草莓類的製品建議還是現場品嚐，因為不耐久放。

切成小塊狀的草莓，加上一整顆大草莓，實在是極為誘人，
和著草莓跟奶酪一起入口，酸甜的草莓佔滿整個味蕾，幾乎把奶酪給壓制住，
實在太搶戲，單挖一口奶酪體驗滋味，奶香其實很濃郁，質地比較偏Q，
單吃較有吃奶酪的感覺，跟草莓一起吃而是失去風采，純粹品嚐草莓味罷了，
如果真的要吃奶酪，原味應該最能突顯奶酪的香醇。

同樣也是看上瓶身的提拉米酥，烏黑的巧克力狀，倒是跟一般的灑上可可粉的提拉米蘇大不同。

淡黃色的馬斯卡邦乳酪，透著淺淺的咖啡香，香甜醇中有著允指的魔力，
巧克力跟乳酪的互相勾勒，造就出迷人的風味。

 

大家一定很容易被這款香醇烤布蕾的容器給吸引吧，其實我也是為了這容器所購買，
只是實際上跟官網上的造型並不同，不過都很有特色。

使用有機雞蛋與新鮮香草豆莢所製成，一挖起就可看到不少的黑色點點，
這些就是價格高昂的香草莢了！有機雞蛋的蛋腥比普通雞蛋來的不明顯，
加上蛋香跟香草豆莢的中和，吃來分外的香濃甜，
可惜表層少了那薄薄烤砂糖所營造出來的香脆口感。

初次品嚐法米法式甜點，果真不負眾望，有購買的朋友幾乎豎起大拇指，
想必當下現場品嚐口感一定更佳更迷人吧，有機會一定要現場造訪。

法米法式甜點‧咖啡
http://www.lafamille.com.tw/

斗六總店
電話：05-534-5499
地址：雲林縣斗六市南興街17號
營業時間：11:00~19:00 (每週二休)

台中向上店
電話：04-2301-1060
地址：台中市向上路一段79巷16號
營業時間：10:00~20:00 (每週二休)

台中中友店
電話：04-2226-3596
地址：台中中友百貨C棟2F
營業時間：11:00~22:00(平日)/10:30~22:00(假日)