微風南山美食，廟街上的炭火香，香港必吃煲仔飯來台囉．陳興發 興記菜館

於1982年在香港廟街開業至今的興記，已走過30多個年頭，

遵循古法炭火方式製作煲仔飯，有其「廟街上的炭火香」之美名，

據說一天平均可銷售1700煲仔飯，是許多網友評論香港必吃的美食。

首度來台，地點就選在最強美食百貨的微風南山B2，一開幕就吸引大批饕客排隊品嚐。

 

從百貨公司一開門就造成長長的排隊人潮，尚未到尖峰用餐時段阿，可見其人氣之高。

 

陳興發 興記菜館雖位於B2美食街，但有屬於自己的餐廳座位，

也無法點了端至美食街食用，

店內裝潢特別營造出於香港廟街的氛圍，滿座的用餐氣氛好熱鬧，

環境乾淨，可惜空間偏小，入坐的兩人桌空間實在是很小，

點了四道菜桌面根本放不下。

 

▐ 廟街上的炭火香，香港必吃煲仔飯，興記菜館

餐點品項當然少不了煲仔飯，其中包含不少港式小炒，樣樣都讓人想點之，

建議人多一點來用餐，可以吃到比較多餐點。

 

章魚雞粒煲仔飯，NT.230

煲仔飯的人氣推薦，就是這道章魚雞粒煲仔飯了，

用章魚和雞肉混合而成的配料，鋪在米飯上，沒有豐富的配色，

視覺效果單調，但章魚雞粒混合的新奇口感令人期待。

 

煲仔飯本身的容器非常燙，上桌後請特別注意不要燙到，尤其有帶小朋友來更要小心。

 

使用的陶鍋可是特別訂製的。

 

靠著章魚和雞肉的鹹香來提味，煲飯清爽略帶海鮮的鮮味以及雞肉微淡的甜味，

或許對煲仔飯沒有特別鍾愛，雖然不錯但也沒有特別驚艷，

泰瑞則是頗為讚賞，頻頻暗喻想再來二訪。

 

興記菜館煲仔飯的重點就在於它的黃金鍋巴，用炭火多了股香氣，

雖然不像香港全程使用炭火，台灣店約用炭火煮3~5分鐘，但也略具特色了；

底層的鍋巴淋上特製醬油品嚐，醬油瓶容易一倒就好多，倒的時候要特別注意。

酥脆的鍋巴很香，口感硬脆，喜歡吃鍋巴的朋友應該會喜歡，個人不是鍋巴控，所以僅嚐一口。

 

興記炒飯，NT.220

粒粒分明的興記炒飯，就是臘腸炒飯，透過金黃的雞蛋、脆綠的蔬菜、

紅艷的臘腸、深邃的肝腸等點綴，顏色繽紛誘人。

 

炒飯本身調味不重，主要靠重口味的臘腸、肝腸提味，取得的平衡點恰到好處，

比較特別的是一般炒飯慣用高麗菜絲，興記用的卻是萵苣生菜，吃起來特別的爽脆。

大概只挖了一小碗品嚐，口感跟味道都覺得不錯，泰瑞則是覺得偏油，表示油都沉在最底下。

 

蟹黃豆腐煲，NT.300

熱炒品項不少，樣樣都有興趣，礙於人少也無法點太多，斟酌的點了兩道。

滑溜溜的濃稠蟹黃，有南瓜的甜味，蝦仁脆豆腐嫩，很適合用來拌飯。

 

橙汁排骨，NT.280

很喜歡這道橙汁排骨，份量實在滋味好，橙汁的酸甜口感超開胃，

啃允著排骨相當入味，甜美的讓人意猶未盡。

 

個人喜歡熱炒類勝於煲仔飯，雖沒吃過香港的興記菜館無從比較，

但港式控的泰瑞表示不錯，喜歡煲仔飯的朋友或許可以考慮試試。

 

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陳興發 興記菜館台灣 | 粉絲頁

電話：02-2758-2226

地址：台北市信義區松智路17號B2

營業時間：11:00~21:30(週日~週三)；11:00~22:00(週四~週六)

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