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【台北中正區】現烤起司蛋糕‧UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

【台北中正區】現烤起司蛋糕‧UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

Canon 5D2+Canon 17-40mm



之前就聽說台北車站微風一樓有家現烤的起司蛋糕,每天總是大排長龍,
當時就對這家起司蛋糕店很有興趣,趁著去二樓的花月嵐用餐,順便到一樓逛逛,
看到一群人龍排隊才喚起我的記憶,就是傳說中的現烤起司蛋糕

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

真的都是每天現烤的,不停的取出蛋糕送入蛋糕,飄散著起司香,
不少人為了這誇張排隊人潮給吸引,也有人是聞到香而停下腳步駐留,
引進九州博多的起司蛋糕,怎麼去九州的時候沒發現這家呢?!
UNCLE TETSU’S是九州博多開店20年以上的名店呢。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

烤一次約需要25~30分鐘,一次出爐約9~11個,一人限購一個,
這種有限購的方式雖然不方便,但是對眾人比較公平,
才不至於一個人就搶購了數個蛋糕,要排到天荒地老才買的到,
很幸運的大約排了25分鐘左右就拿到了。

使用的原料不馬虎,來自日本國產奶油、澳洲起司、新鮮雞蛋。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE


自烤箱取出蛋糕後,工作人員小心翼翼的在每個起司蛋糕上烙印上專屬的LOGO,
然後一一墊上一層紙倒扣出起司蛋糕並裝盒,
每一批會等全部作業完畢,出爐的蛋糕都全部裝盒之後才會一一請消費者上前結帳,
服務態度上謙卑有禮,感覺有遵循日本的服務,舒服!

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

紙盒上跟側邊都設計有空洞狀,讓熱騰騰的起司蛋糕能透氣,有注意到細節。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

側邊有標示成份跟保存期限,冷藏可保存三天。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

 

蛋糕外層使用一層類似不織布的紙圍繞一圈,左右抓著還挺好整個提出的。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

首先映入眼簾的就是一個一個烙印上去的可愛LOGO。
UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE


直徑約18cm,高度不高,售價NT.199。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

拿到蛋糕時,熱熱的起司蛋糕就不斷的飄出香味,趁熱偷捏了一口吃,
蛋糕超柔軟,幾乎入口即化,起司香氣濃,其實現場也有標註冷藏後風味更佳,
所以回家就先送入冰箱冷藏了。


隔天品嚐,蛋糕本體變的比較濕潤,用刀子切下去不時會發出ㄗㄗ的聲音,
類似芝玫的起司蛋糕,又不到芝玫的那麼濕,
質地很細緻,跟熱熱的吃來的有存在感一點,起司香又跟熱的時候有所不同,
淺淺淡淡的起司香,很含蓄的慢慢瀰漫,神奇的是幾乎不像一般蛋糕有著明顯的雞蛋味跟香草香,
很純粹自然的就只有感受到起司的滋味,甜度上也沒有那麼高,整體吃起來非常的和諧。

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

UNCLE TETSU'S CHEESE CAKE

一入口雖沒有讓人眼睛一亮,卻是非常的耐吃,會讓人一直想細細的品味箇中的奧妙,
簡單的讓人回味,有機會還是會想再去排隊購買。

UNCLE TETSU’S CHEESE CAKE
地址:台北市中正區北平西路3號1樓(微風台北車站)
 

 

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本文由 Irene's 食旅.時旅 提供 原文連結

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