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【口碑卷】鹿港鹹蛋糕．里昂Sweet烘焙坊 - Irene's 食旅．時旅

2021/12/25

ireneslife

甜蛋糕與鹹內餡的組合，是不是格外引人注目，推翻固有蛋糕的刻板印象，
Irene鮮少接觸鹹蛋糕，吃過的鹹蛋糕應該一隻手就屬的出來，目前印象最好的鹹蛋糕，
莫過於土城雅聖及桃園。

口碑卷體驗的，來自鹿港里昂Sweet烘焙的鹹蛋糕，鹿港的水蒸鹹蛋糕聞名，
Irene只知道鹿港的老龍師鹹蛋糕風評還不錯，不過尚未品嚐過。

使用精緻有設計感的紙盒裝置，質感比想像中來的時尚許多，對鹿港傳統的印象，
簡單樸實的包裝，恰如其反。

香蔥鹹蛋糕+烤香椿鹹蛋糕(素食)，雙口味乙盒，NT.240元；
打開後兩款不同的鹹蛋糕，精心的再用一層紙模圍繞一圈，瞬間讓台式十足的鹹蛋糕，
幻化成精美的糕點。

一款香蔥鹹蛋糕(葷)，一款烤香椿鹹蛋糕(素)，不管是肉食主義者還是茹素者，
皆能針對自己所喜愛的品嚐，素鹹蛋糕上貼有貼紙以示辨別。

方正的鹹蛋糕，份量還挺大的，加上驚人的高度，相當有實在感。

打開紙模，很明顯的就可看見香蔥鹹蛋糕上豐富的青蔥蹤跡，點綴在蛋糕本體上，
夾層內主要以瘦肉、美乃滋等配料為主角，瘦肉的咬勁，增進香蔥鹹蛋糕的多層次口感，
甜甜的美乃滋，濕潤著瘦肉一般偏乾的小缺失，不時還可品嚐到蔥香，油蔥下手不重，
內餡上並不鹹的與蛋糕難以匹配，反倒挺合適的；美中不足的是蛋糕本體略偏乾了些。