Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
Canon 5D2+Canon 17-40mm
前陣子因為跟大家一起參與活動而獲獎，開心之際當然要辦個慶功宴囉！！
與其說是慶功不如說是找個藉口大家吃吃喝喝聚會，美食的誘惑，
可是凝結我們這群愛吃鬼的主要動力來源呢。
欣葉台菜的分店不少，當天選擇的是位於忠孝東路Sogo附近的忠孝店，
即使位於二樓，諾大長型的招牌也很難讓人不注目。
外頭候位區有一小沙發，可容納的顧客人數不多，
其餘則用板凳代之，跟其專業形象有些不搭。
入門後告知定位大名即有服務人員幫忙領位，途中有不少高低差斜坡，
會提醒來賓注意，只是來訪的老人家不少，感覺有些危險。
洗手間的標示也不清，需要詢問服務人員後才知道方向。
坐在上菜座位附近的話，椅背有掛外套服務人員還會幫忙來套上一層防護，
相當貼心的服務。
菜單上的餐點幾乎都有圖片可參考，除了最後的點心類無，點餐時還挺簡單明瞭。
也有合菜部份可選擇。
當天的茶是菊花潽洱，茶水費每人NT.25；色深味醇，喝起來順口，
略帶潽洱本身特有的氣味，卻不過濃厚，很去油解膩。
這次的餐點幾乎都是由賢慧人妻Nancy幫大家決定，除了少部分有人指定菜色外，
讓我們來看看這天吃了什麼吧。
稀飯一人NT.30，無限供應；地瓜的綿密香甜讓人難忘；
喜歡吃飯的話也有白飯可選擇。
正宗菜脯蛋，NT.340；很厚實的菜脯蛋，上桌後服務人員還會來幫忙分切，相當專業，
切好後的一塊塊菜脯蛋，就像派一樣，裡頭的菜脯多，柔軟的蛋香中帶有菜脯的脆，
不見菜脯的鹹，單吃也沒負擔，很簡單平凡的菜脯蛋，在欣葉卻是完全不同的感受。
(我還是比較喜歡扁扁焦香的菜脯蛋。)
蛋黃肉，NT.210(每顆)；絞肉很juicy，肉汁充沛，調味不會過鹹，
可以搭上一些蛋黃一起入口，更添香氣。
欣葉滷肉，NT.320(每塊NT.80，此份有四塊)；很家常的一道料理，一樣不死鹹，沒有其他的配料增色增味，
滋味上比較單純些，不敢吃肥肉只吃了一小塊瘦肉，乾柴的情況是沒有的，
淡雅的醬油滋味巧妙的點綴，挺下飯的，可惜就是跟印象中的古早滋味差了一味感。
五香雞捲，NT.370(每條NT.185，此份有兩條)；看起來是常溫，實際上是非常燙口的，品嚐的時候要注意！！
薄薄脆脆的腐捲皮，紮實大塊的肉塊，口感非常的好。
炸蚵酥，NT.300；油瀝的很乾，吃起來不會有油膩感，外衣很酥脆，裹的稍厚些，
蚵的品質挺新鮮的，沒有多餘的腥味，本身幾乎沒有特別調味過，不沾胡椒鹽的話味道偏淡。
蟳仔冬粉，NT.780；要趁熱拌開的冬粉，涼了之後容易結塊，
除了肥美的紅蟳印象深刻外，冬粉的表現其實普普，或許因為也是走清淡的風格。
紅蟳米糕，NT.680；原本打算一桌要點兩份紅蟳米糕以免大家吃不飽，最後改點一份冬粉一份米糕，
糯米黏軟，傳統的炒香，入到每一顆糯米中，或許本身沒有特別喜愛這類食物，
當下並無太多感動；肥本新鮮的紅蟳，倒是出色的主角，肉鮮甜美，蟹膏也很豐富。
脆皮肥腸，NT.500；Irene最愛的肥腸，一片一片炸好疊起，金黃色澤超像烤乳豬的豬皮，
超酥脆的肥腸，搭上內層的那一層肥油，脆中帶軟的多層次口感，併發著肥腸的香，
越嚼越瀰漫肥腸箇中的氣味，記得佐上蒜苗沾上胡椒鹽，不然本身的調味也是略淡。
煎豬肝，NT.420；其實不少人不敢吃內臟類的東西，Irene還挺愛的，
欣葉的煎豬肝真是一級棒，嫩而不粉，沒有豬肝的苦味，特殊的醬汁甜而不膩，
煎的又香，無論是口感還是調味上，都是當天最讓我難忘的一道。
鳳梨蝦球，NT.500；除了煎豬肝外，鳳梨蝦球也是我給予很高評價的一道菜餚，
肥美的蝦球裹粉不厚，卻咬的到些許的炸衣感，更多的卻是蝦子本身的Q彈脆，
甜美可口！搭配的鳳梨更是特別，一般使用鳳梨罐頭與炸蝦混合在一起，
欣葉的鳳梨是採用新鮮的鳳梨切成方塊狀，重點是也裹粉炸過，
一層脆厚的炸衣內，隱藏的是鳳梨多汁的酸甜感，口感真的棒，讓我多吃了好多塊。
最後招待的甜點－麻糬，不黏牙挺Q的，受到熱氣的花生粉瀰漫著香噴噴的香味，
目前吃到最好吃的是欣葉火鍋所招待的。
菜色看起來都是很家常菜，心想要吃這樣的菜色為何不到熱炒店就吃的到，還更便宜，
當然一樣的菜，做法跟口味上還是有所差異，欣葉台菜偏向精緻料理，
用料新鮮，部分菜色調味上也很到位，大部分的調味則是偏清淡，吃的更沒負擔，
最後總結一人平均615元，價格上偏高，附加的價值則是多了好的服務與舒適的用餐環境，
偶爾奢華一下也還行。
欣葉台菜 (忠孝店)
電話：02-2752-9299
地址：台北市大安區忠孝東路四段112號
熱門推薦
留言回覆
