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【三重】賞櫻花吃櫻花,隱藏巷弄中少見的日式道地和菓子.明月堂

【三重】賞櫻花吃櫻花,隱藏巷弄中少見的日式道地和菓子.明月堂

和菓子
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在傳統手藝逐漸凋萎之際,有多少老手藝還幸運存活呢?
1935年成立於台北的「明月堂」,就是碩果僅存的和菓子老舖之一,
目前除了三重,在金山南路與SOGO復興店有據點,
三重店的明月堂在捷運台北橋後方巷子,小小的店面兼工廠,

相當的低調,幸好有斗大的扛棒,只要抬頭一定看的到。

和菓子通通就擺放在玻璃門旁的櫥窗內(除了草莓大福),
直接看就一清二楚目前剩下什麼,如果有想買的最好早點來,晚來賣完就沒囉。
像日本女兒節吃的櫻餅,當天就售罄,不然很想吃吃看。

 

 

另外也有供應彌月禮盒,送膩油飯或蛋糕,倒是可以考慮日式和菓子。

什麼都想吃吃看,結果買了這麼一小袋!老闆娘很熱情的還加送我一個銅鑼燒。

店家招牌「草莓大福」!其實本身喜歡吃大福也喜歡草莓,
但是不愛大福內包紅豆,看店家強力推薦當家招牌草莓大福,
好奇的讓我點了一顆來嚐嚐。

大福處處有,但坊間絕大部分都非正統製作(餅皮用杵棒去槌打),而是用糯米粉加水製作,
吃了明月堂的大福餅皮,就可分辨其不同,超柔軟的大福皮,薄嫩又軟又柔又滑順,
裏頭包著滿滿的紅豆餡與一顆大草莓,皮薄餡多!
有顆粒的紅豆餡,甜而不膩,草莓多汁香甜,搭配的恰恰好,
其實它是好吃的大福,只是個人還是沒有很愛紅豆…,純屬個人喜好。

 

 

小叮噹最愛的「銅鑼燒」,很迷你小巧一個,適合淺嚐,果然是配茶的小點心。


胖胖厚厚的,單純的麵粉與雞蛋香,淡淡的甜味,
飽滿的紅豆增加口感也增添甜度,但尚在控制得宜的範圍,不至於太膩口,
因為沒搭配茶,吃起來比較偏乾些。


唯美的「櫻咲」,麻糬皮外還有一株櫻花漬!好適合這春天的氣息。

櫻咲內包裹的是白豆沙,綿柔細緻的豆沙偏甜,櫻花漬鹹中帶櫻花的香氣,
吃來鹹鹹甜甜的,滋味很微妙。

 

明月堂中最有興趣的莫過於「牛皮」(ぎゅうひ)了,
日本平安時代由唐傳入,又稱求肥餅,古代時的求肥是用玄米和黑糖或是赤砂糖作成的,
顏色是黑的,與黃牛本身皮的顏色相近,所以稱為牛皮。(擷取自明月堂官網)

外皮細緻,像薄銅鑼燒的外皮包裹著麻糬,
麻糬非軟嫩黏牙的那種,軟Q紮實又帶有點嚼勁,沒什麼味道,仔細細嚼,可吃到淺淺的米香,
餅皮香且甜甜的,這樣的結合倒是第一次接觸,個人蠻喜歡的。

 

「黑糖柔玉」,看到的當下以為是蕨餅,但其實是黑糖麻糬。

麻糬的質地很柔軟,比一般吃過的還要軟,介於麻糬和蕨餅間的口感,還蠻特別的,
黑糖的香氣,加上大量黃豆粉的氣息,相當的合拍,也遮掩了些黑糖會有的甜膩,
配著無糖的茶一起品嚐,很棒。

不以機器來大量量產,全由師傅的雙手所捏製,以提供道地純正的和菓子為豪;
日式和菓子大部分都很甜,購買時老闆也貼心的提醒要搭配茶一起品嚐,
一口去甜膩的清茶,一口香甜的和菓子,本該如此天衣無縫!
喜歡和菓子的話,可以來明月堂尋寶看看,會發現許多沒見過的小點心。

 

 

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明月堂
官網:http://www.meigetsudo.com.tw/index.html
三重店:新北市三重區和平街五號(近台北橋捷運站)

 


 

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本文由 Irene's 食旅.時旅 提供 原文連結

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