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【試吃】威尼斯香草鯷魚‧黃金披薩屋 - Irene's 食旅．時旅

2021/12/25

這回有機會試吃到黃金披薩屋的披薩，
要感謝山藥拔熱心的號招，
原店位於淡水的黃金披薩屋，
以專業誘人的披薩著名，
此回跨足冷凍宅配市場，
期望將其引以為傲的披薩推廣給更多人。

威尼斯香草鯷魚pizza，NT.380；
用塑膠袋完整的真空包裝，
裡面的料不浮動不移位，
底層還放置一厚紙板避免披薩變型，
宅配過程中也不用擔心披薩失去完整性。

打開後的批薩上層還有一薄薄的透明袋遮蓋著，
避免表層的起司與外層的塑膠袋接觸，
小細節相當注意。

使用方法可用烤箱或平底鍋，
平底鍋使用方式－先將平底鍋預熱，鍋內不用放油，
放入Pizza蓋上密合的鍋蓋，以小火烘烤，至Cheese完全溶化食材溢出香味即可，
請取出趁熱享用。
烤箱使用方式－上下火全開預熱220-230度，約8-10分鐘，
將退冰的Pizza放入烤箱中層或下層烘烤，至cheese溶化食材溢出香味即可，
請取出趁熱享用。

因為看了許多人的烘烤失敗後，調整了烘烤方式，
選擇了只開上火烘烤，避免底層過硬，烤出後的披薩果真成功。