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2021/12/25
這份體驗來的正是時候，孩子們也放暑假了
真妮4家的螞蟻很配合，守在旁邊等我拍照
拍完後一聲令下…速速發揮猴腮雷的搬家功力~吃光光
真妮4的吃喝玩不停→https://jennifer4.com/2016-10-20-929/
真妮4連著登記過5次窩客島的體驗活動
這是第2次拿到體驗的機會
感謝窩客島提供的機會讓愛吃得真妮4有再解一次凹蛋糕饞緣份~~
這次有分享的是諾亞半熟蛋糕專門店的幾款口味
首先看到包裝盒上的意境..
我想諾亞是想表達..
不管未來世界怎麼變化要漂流到哪裡
方舟上的人還是要有美味來相陪
諾亞的美味要繞著地球走
我腦海裡怎麼浮現出北海小英雄的畫面啊..
讓我們慢慢看下去…
沒有太多的文字交代，看圖就能知故事啦
半熟凹蛋糕要冷凍庫
冷凍庫拿出來後先切塊(祕笈裡有交代要冷凍狀態下切才會漂亮)
室溫下幾分鐘就會有流動的內餡(驚奇出現!!)
這幾個簡單步驟就是品嚐凹蛋糕的撇步啦
看著這個說明，加上童心的包裝設計
一整個讓我凍抹條的想開動啊…
本來應該有4種口味，因為製做來不及，先到3盒
6/27製造，6/28新鮮送達…
沒關係..來多少我吃多少(我是愛吃鬼嘛…)
盒子裡有一張DM，半熟凹蛋糕一份才180(原價$220)
諾亞的標價超有誠意啦!!
先來看看漂亮半熟蛋糕的門面
凹陷蛋糕不是瑕疵品喔
這半熟凹蛋糕是從日本紅到台灣的熱門商品
需要精確的烘培技術和精準的掌控送烤時間才做得到的傑作
真妮4在一年前有接觸過
https://jennifer4.com/2012-04-22-67/
https://jennifer4.com/2012-04-20-65/
比較之後，現在的口感在甜度上調整很多
不再是日本配方的高甜膩口感了
左邊是朱古力，右上是原味蜂蜜，右下是紅茶
凹蛋糕的製做比起一般蛋糕的技術和烤箱的溫度控制都是高難度的
消費者的要求越來越高，糕點的製作技巧也得跟著想變化來滿足刁嘴的消費者
這凹蛋糕不是澎澎的制式的外形，運用烘培技巧和溫度變化把內餡巧妙的呈現
凹蛋糕的名氣早已是口耳相傳的美味..
黑貓送來時有交代要馬上進冷凍
所以這3個蛋糕乖乖的在冷凍庫待了一個晚上
果然~~亮相夠靚!!
我還想說怎沒DM呢..
在蛋糕體的下方，紙盤刀叉和說明DM都在這裡
這盒內的大樹和老人…恩…意境我不太懂
盒底有3種口味的成份和營養標示
裡面的海藻糖不但低甜度據說也貴很多，諾亞的用心~足感心
用烘培紙包托著蛋糕，我喜歡邊緣上這美麗的裂紋
我..已經聞到香了
讓我們來開動吧~~
首先來看看原味半熟蜂蜜蛋糕$180(原價$220) 200g
選用桃園的龍眼蜂蜜加上有機的紅殼土雞蛋和日本熊本麵粉
黃澄澄的雞蛋色加上清香的蜂蜜味道
大腦裡催化著口腔分泌出溫暖的甜蜜口水湧上喉嚨了
蛋糕的體積感覺還不小，這外緣的高度有將近5公分
欣賞完漂亮的外衣
我終於願意把烘培紙攤開了
趁還是凍的狀態真妮4快手的切出要的大小(等一下有美美的組合相片喔)
室溫下內餡很快的像火山一樣流出美味的熔岩了
知道為什麼店家要交代一定要冷凍了吧
從冷凍到室溫
隨著溫度的升高口感也跟著由硬到軟
沒吃過凹蛋糕的朋友一定要凍溫軟通通吃一遍
品嚐凹蛋糕時別忘記欣賞這美麗的融漿流動
滑香的蜂蜜就是一股甜甜的暖
諾亞用的是海藻糖入口的甜度不會膩
這個蛋糕有多重的香~蜜香.蛋香.麥香
我家阿公遠遠的就聞到香..直問這是蝦米(我趕快切一份送上囉..)
只看他邊吃邊點頭..很快的吃光光(啊 …都沒有品香喔)
真妮4吃蛋糕會先聞聞先享受濃香的蛋香味
然後再一口一口的讓綿密蛋糕在嘴裡慢慢散開柔化
原醇的蜂蜜香味在口腔裡迴盪衝撞的感覺是我的最愛
真妮4家的小姑吃素，這蛋奶素蛋糕..她
幾口就解決掉我一盒凹蛋糕(又是ㄧ個不會品香的食客..三條線!)
朱古力半熟蜂蜜蛋糕$180(原價$220) 重量200g
是苦甜沖淡了蜂蜜的甜嗎?濃濃的苦甜巧克力感覺甜度不像原味的那麼濃…
看這..軟柔的巧克力漿(我都融化了…)
我和女兒都比較喜歡這個苦甜蜂蜜味
高濃度的巧克力加上蜜蜜的組合
層次的變化比原味明顯
抿著滿嘴的濃濃巧克力醬…
看起來嬌貴鬆綿的蛋糕體維持著一貫的濕潤柔軟口感
入口的柔滑加上巧克力的柔香勁一下子就融化了真妮4一家的女人心
伯爵紅茶半熟蜂蜜蛋糕$180(原價$220) 200g
原味中加入伯爵紅茶的香和顏色
真妮4本來就喜歡喝伯爵茶搭上蜂蜜
兩款香氣相輔相成~~妙妙!
真妮4也喜歡咖啡…
不知諾亞有沒有開發咖啡口味的計畫呢?
仔細看可以看到班點的茶葉細渣…
三款口味品嚐後伯爵紅茶的扎實度比較高，甜度最低
伯爵的甜度最低，是茶葉解了甜嗎?
會爆漿的凹蛋糕
原味的蜂蜜最濃香也最甜，是螞蟻族的最愛
巧克力的濃和滑柔是小女生的囊中物
溫和的伯爵特殊茶香味和蜂蜜的互補適合我
你/妳，喜歡哪一種口味呢
半熟凹蛋糕畢竟不是全熟的商品要趁新鮮趕快吃光光喔
這份體驗來的正是時候，孩子們也放暑假了
真妮4家的螞蟻很配合，守在旁邊等我拍照
拍完後一聲令下…速速發揮猴腮雷的搬家功力~吃光光
過了幾天另一款融心乳酪~~來了
左邊有貼著半熟蛋糕，融心乳酪
啊..我家的人看到醒目的藍色就把整盒送進冷凍庫了…
這一盒融心乳酪是7/2的產品
因為是新的口味所以還沒自己的衣服，盒子的介紹我就不再囉嗦了
真妮4選的是覆盆子口味，有亮眼的橘色
覆盆子融心乳酪 250元
捧起蛋糕後就會看到了紙盤和刀叉還有商品DM
融心乳酪的份量比起凹蛋糕重了兩倍吧!
看!!蛋糕的高度都快和盒的高度一樣了
整個融心蛋糕捧在手上是有感的沉喔~
是因為被錯誤的放到冷凍庫的關係嗎?
乳酪的紋路有著像剉冰的晶體(一整個腦啊!!)
融心蛋糕是諾亞半熟蛋糕專賣店在2013年的最新作品
和凹蛋糕一樣有著隨溫度變化的巧妙口感
用美國進口的乳酪拌入覆新鮮的覆盆子果泥
融心蛋糕的甜度不高也沒有明顯的乳酪酸度
軟綿的乳酪醬在嘴裡泯一下就化開了
覆盆子的輕酸勁對極了夏天的開胃需求啊
室溫下的融心軟度會有點過頭
真妮4還是喜歡有一點硬度的口感
所以從冰箱拿出來就要馬上送進五臟廟
融心乳酪有三層明顯的層次
最上層的橘色粉點有點像蛋糕碎丁，有增豔的效果
中間的乳酪餡醬裡有覆盆子的果酸口感，偶爾還會吃到覆盆籽呢
底部的餅乾層不是硬脆的，濕綿的口感呼應著上層鬆柔的乳酪
融心乳酪只需冷藏可以立即品嚐
這~酸甜點心要像真妮4一樣挖著吃才過癮…
團購族在網路上掀起了凹蛋糕旋風，這麼巧妙的作品要不紅還真難啊!
各家烘培坊的作法差異，所以凹蛋糕要不踩雷也要碰碰運氣
諾亞的選材和口感讓我滿意放心…
商品資訊:
http://www.wretch.cc/blog/noahcastella/1532241
看著捷運路線圖不知要去哪吃去哪玩嗎?
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