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2021/12/25
焿之坊現做赤肉焿就在新店民族路106號的巷子口(新店建國黃昏市場的附近)
人家說好料藏在巷仔底，這家只要銅板就能吃飽的店就在新店大豐國小旁的巷子口，才開幕兩個多月已經累積不少忠實客戶了
春夏秋冬、冷熱皆宜
這家的店面不大，一邊賣冷飲店，另外一邊是赤肉焿的座位區
附近有大豐國小、耕莘護校和國中小的安親班
$50元就能吃飽又吃巧的美食就成了同學下課後慰勞飢餓胃的最愛場所
店面座位區不多，再加上現在流感疫情的關係外帶的客人比較多
她們服務人員的動作很快，我來過的次數裡…最久也只等5分鐘就上菜了
她們的開放廚房就在騎樓
可以看到服務人員現做的進度，我也默默觀察她們對衛生細節的要求
現做的肉焿
熱鍋旁邊有一盒調好味道的肉焿，我發現他們粉漿裹的非常薄，都是瘦肉沒有一丁點的肥肉
俐落的抓出一條條肉塊剝進湯鍋煮，煮滾後撈起來放涼，煮熟的肉焿也有整斤外賣喔
佰元有找的餐點
這是我點的午餐:肉焿飯$50，油豆腐一份兩塊$35，滷蛋一顆$10
桌上有醋、胡椒粉、特製辣椒三種調味料，建議先吃原味再酌量的加辣添醋~
她們家辣椒好辣!!我第一次來吃的時候沒人警告我，只放1/3匙就已經讓我頭皮冒汗流眼淚…
焿湯原味偏向清爽淡雅，我個人喜歡再加一點醋和胡椒粉，讓美味的線條再升級
稠度適中的焿湯有蒜酥的提味，清爽不膩口的湯味很迷人，這味道就是我懷念已久的古早味
肉焿飯$50
米粒Q彈的白飯是一大碗的量，在白飯上豪邁鋪滿肉焿後舀入兩大杓加了蛋花和籮蔔丁的焿汁，放上畫龍點睛的蒜酥和提味香菜，就是兼具飽足和實惠的銅板美食了
切好的瘦肉條只簡單的裹一層薄粉，鹹淡比例恰恰好，已經醃過的肉纖維很嫩，完全不會塞我的牙縫
咀嚼時釋放的原肉鮮甜滋味，讓我一口接一口停不下來…這樣吃肉的感覺真的很過癮!
老闆一碗只賣$50的肉焿飯裡面竟然有8～9塊的肉塊，重點是每一塊都不小，真的太佛心了!!
肉焿湯裡的蘿蔔丁讓我愛不釋口
我小時候吃的肉焿湯都用蘿蔔熬出甜度，長大後吃到的大部份是放筍絲、紅蘿蔔絲
我一看到軟綿又透光的蘿蔔丁太想加價購狠狠的吃到飽啦~
油豆腐一份兩塊$35 單點一塊油豆腐$20
豆腐沒有比較大塊但是老闆說這是健康的有機豆腐
雖然貴了點，不過口感有提升喔
比一般油豆腐紮實的有機豆腐，除了彈性好密度高吃起來也比較有飽足感
老闆會淋蒜醬油膏提味，吃辣的朋友別忘記前面曾出現過的”辣椒醬”
滷蛋一顆$10
用筷子剝開個頭不大的滷蛋，澄亮的蛋黃很紮實也夠飽滿(想必雞媽媽應該很健康吧)
因為是跟肉燥一起滷的，外皮裹著油亮亮的肉燥膠質，一顆兩口嘟嘟好
滷肉飯$20、乾麵$25
這鍋油亮亮肉燥我偷問了老闆做法，她們維持傳統用手工切肉的做法逼出膠質精華後的肉丁已經軟爛又入味了
這肉香味和油亮光澤已經讓我流口水了
焿之坊現做赤肉焿的菜單
如果你跟我一樣無飯不歡的話，推薦你CP值高的$50赤肉焿飯
如果吃熱的你滿頭大汗，隔壁的5分甜茶飲專賣店馬上幫你消暑
老闆沖茶後會帥帥的露一手甩杯動作，可惜我沒抓到甩杯的”美麗瞬間”
$30的茶竟然是用茶包現泡的，茶味比一般冷飲店用大桶沖好等客人的味道~香很多!
5分甜茶飲專賣店的菜單
如果你想外帶肉焿或飲料，可以先打電話預約點餐就不用等了
我喜歡這家赤肉焿店的不加價服務
外帶加辣加醋加胡椒跟小姐講，他們不會因為忙就忘記，讓我覺得她們有用心在接待客人
新開的銅板美食就在新店建國黃昏市場的對面
來買菜的主婦廚夫們，剛好肚子有一點餓的話，別忘記坐下來嚐一碗便宜又有飽足感的銅板肉焿湯
焿之坊現做赤肉焿
5分甜茶飲專賣店-新店民族店
地址:新北市新店區民族路106號1F
電話:02-22188755
營業時間:10:00~20:00 (有公休店面會貼公告)
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