[捷運美食-台電大樓站] 周董的店●Mr.J藤原豆腐●電影主題餐廳●日本居酒料理 – 頁面 2 – 真妮4吃喝玩樂燴生活

 

藤原豆腐家的白米飯煮的很好吃喔

真妮4最喜歡這樣Q鬆帶彈性的白飯光配醬油我也能吃上兩碗的 

 

松阪豬用味噌先醃再烤把醃漬的香氣和味道發揮到盡致

 

烤到焦糖色的松阪豬不澀不柴

入口滿滿的嚼勁裡肉汁夾帶的味噌不鹹甘甜甘甜的~

這盤肉要慢慢嚼慢慢品香才過癮呦

 

送菜的小姐說要沾著旁邊柚子椒鹽和鋪底的洋蔥絲一起吃

別小看這一點點的柚子椒鹽，小心辣度的後勁喔…夠嗆的

甘口辣感彈牙的松阪豬堪稱店裡的人氣招牌

 

 

櫃台上吊著周董的可愛飯糰布偶

 

但…我的招牌周董怎麼變成這樣

不知是不是今天客人太多，我的飯糰沒有捏緊上桌都鬆掉了(一整個傷心啦!根本救不回來)

還看得出來的眼睛和鬍子是用香香的芝麻醬畫的

 

兩邊的頭髮部位沾了炒香的芝麻粒 

 

這個…有讓我傷心到的豆皮壽司飯糰裡的鮭魚肉不鹹香香 

 

這完全是吃品牌..穿上藤原的LOGO身份也跟著不一樣了  

 

發現廚師師很喜歡在盤面上用醬汁畫畫ㄟ

這道壽司和前面洋風龍田嫩雞有同工之妙  

 

大大的炸蝦包捲在沾滿蝦卵的壽司裡

露出翹翹的蝦尾巴很可愛的(證明我是整隻的喔)

很讚的炸蝦壽司視覺效果上有離不開的吸引力

盤邊的紅薑絲片甜甜的很順口回甘有開胃 

 

從剖切面看到的蝦肉很大很肥的 

現炸現包的蝦壽司蝦肉身上的薄薄粉衣因為包在裡面所以不是脆的

有一點悶軟的粉衣沒有油膩反倒是韌韌的咬感很有趣的

搭配的生菜絲我覺得可以再多一點

外層Q彈的醋飯份量剛剛好不會搶走主角炸蝦的丰采

 

用料不小器的炸蝦壽司沾了滿滿的蝦卵

吃在嘴裡一直聽到啵啵啵好好玩  

 

經過師傅的前置拍打揉捏作業，緊實的蝦肉有飽滿的嚼感

 

上桌時我還在找鮪魚在哪裡….這款是魚肉不是冰淇淋喔

外型像極了香草冰淇淋的鮪魚球其實是很多不規則的鮪魚肉片捏塑成的

用高腳杯裝盛一球鮪魚肉片底下鋪著生菜絲和蕃茄片

先用火槍炙燒出魚油的香氣最上面再澆上一大匙特調的芥末優格醬 

 

 

最外層看得到炙燒的痕跡

剝開後的鮪魚沒有筋度只有豐富的油潤肉質

配上濃濃的芥末優格這算上很有創意的一種吃法

吃在嘴裡滿口的油香味道…讓我想起了油嘴滑舌呢 

 

藤原豆腐店放了很多天台，頭文字D的劇照

真妮4並不是瘋狂的追星族

看到牆上的照片不免也多按了快門..當然要把周董帶回家

 

 

 

可惜真妮4不住這區，特別的親鄰優惠我享受不到啦(扼腕…)

 

名片設計和周董一樣…是酷帥的Mr.J風格 

 

訓練過的外場服務人員上餐的速度算快的

上菜的順序有注意是從清淡到濃烈

送餐時也會輕聲解說菜名和特色

這點讓我覺得服務人員和顧客間的互動性高比較有親切的感受

桌面上用過的餐盤也會快速的整理

 

我的周董鮪魚壽司不是很理想經過反應也很客氣的說抱歉會注意

(但我覺得應該要換一份才是服務本位)

 

我有注意到人來人往的用餐環境一直都是保持著很乾淨喔

我也留意到外場人員不管客人再多再忙也是笑笑的面容在服務

 

今天用餐的份量對兩個女生來說超級的飽

算一算價格和吃到飽差不多不過材料的精緻度可是大贏吃到飽

 

有創意不突兀的菜單適合一家老小的選擇

有品質的服務是真妮4選擇餐廳的原則喔

 

 

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紅線:台電大樓-淡水

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