【食記．桃園】中壢火鍋吃到飽．牛牛牛魚魚魚，犇鱻涮涮鍋（中壢店，中壢火車站附近） - 撰風 漫步旅食溫度

我覺得犇鱻涮涮鍋的價格已經從原本的250邁向300了，在食材豐富的程度上應該要更進一步……不過犇鱻涮涮鍋還是有一些自己獨到的部分，氣氛和環境乾淨整齊，在服務生的訓練上也是十分值得鼓勵，偶爾和朋友來小小的聚會一下應該還算可以，總體而言我覺得是有很大的進步空間的！

耶嘿！今天來吃一家叫做「牛牛牛，魚魚魚」的火鍋店，大家知道三個牛三個魚的疊字要怎麼唸嗎？這個有趣的名字就叫做「犇（ㄅㄣ）鱻（ㄒㄧㄢ）」，光看名字就覺得這家店很有趣，大魚大肉的感覺！冬天吃火鍋吃到飽真是一大幸福耶！（三疊字，特地把字放大，以免像撰風一樣看到眼睛快脫窗惹XDD）

犇鱻涮涮鍋店是一家火鍋吃到飽，但撰風個人其實對這家店有蠻多建議的，尤其是食材方面需要好好的加強一下才行，不然對我來說只能是一次生意了！

其實當初和同學約來中壢是看到網路上廣受好評的「君悅火鍋」，沒想到來到這裡之後，君悅火鍋沒看到，倒是只剩下了犇鱻涮涮鍋和犇鱻牛排，可能是君悅改往他處營業，這裡就完全被犇鱻完全接手了！不過我對這個八卦沒甚麼興趣，我只對裡面的食材有興趣XDD！人家當初的君悅火鍋跟現在的犇鱻火鍋價差不大，但君悅火鍋可是有現切肉片，還有很多熟食，不知道犇鱻接手後經營的怎麼樣！

最近吃了太多牛排（像是帶學弟吃家聚的大象牛排、暑假時吃的東東牛排），所以這次我不想吃牛排了，而且冬天吃熱騰騰的火鍋才最應景呀XDD！

先說裝潢方面，跟我在網路上看到當初的君悅火鍋比起來是沒有甚麼變化．

裝潢和燈光方面也都是很舒服的，環境也很乾淨，加分！補貨速度也不錯！

醬料區，好多種選擇耶！那個韓式泡菜看起來不錯，但我忘了試了（有夠健忘＞＜）！

當然還有有提供雞蛋可以放到沙茶醬裡，但撰風我手拙，居然把那麼多蛋白都一起打進來了＞＜！

各式火鍋料，這些都是平常市場會看到的火鍋料，其實個人沒有特別喜歡．

貢丸和排骨酥夾幾個，還有我喜歡的芋頭幾個，其他其實真的就隨便了～～～那個番茄（其實還有玉米），是為了煮出香甜的鍋底才夾的，因為他們的湯頭實在是平淡～～～

肉品區，話說人家當初君悅的現切肉片沒了！剩下這個～～～一整個大失望，好難過～～～不過肉品的分類還算多，在冰箱裡的溫度也有控制的感覺，一打開整個冰涼！

旁邊還有另一個冰箱，實在很不解為什麼要有兩個冰箱？這個冰箱的肉感覺就是冰比較久的樣子。

但我嘴巴還沒有精到吃得出來兩者的差別～～～芋頭煮過之後整個爛掉，吃起來超好吃的．排骨酥也好棒唷！但煮芋頭的缺點就是最後整個湯會變得很濃稠，都是溶化的芋頭！對不起這張逆光沒拍好＞＜，我忘了我機頂有內閃XDD．

和大家分享一下，大家有沒有發現煮火鍋時常常會有很多泡沫呢？上網查了之後發現幾個可能的原因：(1)動物性原料的血水，(2)肉丸類食品裡面含的鹼粉，(3)火鍋裡面有許多蛋白質成分，但只要把這些泡沫舀掉就好了，這是正常現象．

飲料區維持和君悅一樣～～～沒啥變動．柳橙汁裡有果粒，好棒～～～然後那個日式煎茶其實本來很想試試看，但這一餐吃來根本就不油膩呀，所以就沒有喝煎茶惹！

他們的蝦子很新鮮，而且補貨速度很快！加個分好了XDD．

話說這個麻辣鴨血也很棒！不會太辣很適合我XDD．但愛吃辣的人恐怕不能滿足吧！

凍豆腐吸了滿滿的麻辣湯頭，吃起來超棒的！

但接下也是要抱怨一下，怎麼犇鱻呀，你們的熟食也只有麻辣鴨血，其他通通沒有，連冷盤也沒有！這樣太混了！甚至連包子或燒賣這種很好弄的東西都沒有，這樣我超級失望的耶，尤其是和之前君悅火鍋比起來，他們還有許多的熟食和冷盤，還有鐵板區和壽司區，輸慘了啦，連他們都經營不下去了，你們這樣……想留住客人的胃這點就快點改善吧！你知道有時候客人不一定只想煮火鍋，而且你們的火鍋佐料太少了，而且大多數的佐料都是現成的加工食品！

水果區，其實我看到那個百香果超想吃的耶，但服務生開始說感人故事了（趕人故事）！好傷心！剛進來的時候不知道是他沒說還是我沒聽到，他沒有跟我們說只有2個小時的用餐時間，害我以為怎麼那麼佛心！直到1.5個小時到了的時候跑來「親切的提醒」我們，雖然不是真的叫我們立刻滾喇，但這還是讓我小有壓力！

回歸正題，同學說他吃的西瓜很新鮮！（真假？！現在冬天耶！）

甜點區，跟之前君悅的感覺差不多．

吃起來都不怎麼樣＞＜．那個瑞士捲很慘，不綿密，吃起來就是被冰了很久的感覺，偏硬，十分不喜歡！

唯一及格的就是這個泡芙了！吃起來外面的皮沒有整個潮掉，還算不錯！泡芙加分！

輪到冰淇淋時，感人故事到達最高潮！剩沒幾分鐘，感覺所有的服務生都在看我們了（心理作用自動放大）！所以後來就只吃了一個情人果口味的，他們的冰淇淋還可以，蠻好挖的！

結語：

1.環境：乾淨、整齊、不擁擠．看到服務生不斷的清理，有人才剛不小心把一些醬汁撒出來，過沒一下就看到有服務生來整理了！不錯！

2.食材：食材不夠豐富．裡面的火鍋料實在都是一些加工食品，海鮮有一些，也算蠻新鮮的．熟食只有麻辣鴨血和滷肉飯．所以這一餐無法強烈激起我吃到飽的戰鬥精神，感覺都沒太多的東西會讓我有衝動想去拿！想當然爾，完全沒有激起我的戰鬥欲，我二次光顧的念頭就……

3.服務：服務態度良好．服務生很勤奮！可能是剛開始約莫11點多剛到，他們也才剛營業，那時還有整排的服務生鞠躬歡迎耶！只是後來他們的感人故事讓我壓力很大！

4.優惠：上網打卡95折．當然撰風吃了完全沒折扣，他說要上網打卡可以享95折，我的K-touch C280也不能打卡呀！我問他們部落格寫文章可以嗎？他們說以後拿給他們看也行！不過反正存很久錢了也不差這一點喇（300*0.05=15元）！

5.總結：我覺得犇鱻涮涮鍋的價格已經從原本的250邁向300了，在食材豐富的程度上應該要更進一步，在品嘗之後我難免會想拿價格相仿的吃到飽餐廳，大象牛排及同在中壢的鮮友火鍋做比較，但其實這樣比較不太好的，畢竟每一家餐廳都有自己的特色嘛．但對我而言，只能說大象牛排真的是王者風範呀！但至少犇鱻接手了君悅火鍋之後，應該也要承接君悅火鍋的優點繼續經營，在價差不多的前提下，連君悅火鍋這種豐富的副食都無法抓住客人的時候，犇鱻自己也應該要有所緊張才是！不過犇鱻涮涮鍋還是有一些自己獨到的部分，氣氛和環境乾淨整齊，在服務生的訓練上也是十分值得鼓勵，偶爾和朋友來小小的聚會一下應該還算可以，總體而言我覺得是有很大的進步空間的！最後，如果您覺得「犇鱻」這兩個字很難唸的話，就叫他「牛牛牛魚魚魚」吧！這樣聽起來也很可愛XD．

※以上食記為個人主觀心得紀錄，好壞因人而異，也不保證其品質，店家的進步和退步是很容易改變評價的！

餐廳資訊：

●店名：犇鱻涮涮鍋（中壢店）
●地址：桃園縣中壢市中山路100號B1
●營業：11:00 A.M～23:00 P.M（中午不休息）
●菜單：請見文章照片
●聯絡：犇鱻涮涮鍋(中壢店)、電話（(03)4229768）
●攝影：Canon EOS 600D＋Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
※資訊以官網公告為主　※食記為主觀感受，僅供參考！’

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繼續來喇賽啦！話說這個「犇」和「鱻」兩個字都很有趣耶～我記得我以前有做過這樣的國文暑假作業，就是在蒐集這種三疊字，最近我發現維基百科都超熱心的蒐集好了！大家可以去看看～蠻有趣的～像是：

三金為【鑫】（ㄒㄧㄣ，興盛多財），三木為【森】（ㄙㄣ，林木茂密），三水為【淼】（ㄇㄧㄠˇ，水流廣大），三火為【焱】（ㄧㄢˋ，火焰），三土為【垚】（ㄧㄠˊ，土堆高起）．另外像是三隻馬變成【驫】（ㄅㄧㄠ），三隻鹿變成【麤】（ㄘㄨ），三隻羊變成【羴】（ㄕㄢ）．「三」在中國文學中常常扮演著「多」的意思（像是，三人成虎、三推四請……都是指多的意思。），所以這類的會意字其實就算不知道讀音，光看組成的樣子也能略知一二吧！像是：「森」表示很多木，就是林茂茂密的意思；「淼」表示很多水，表示水流廣大的意思……，當然，不全然所有三疊字都是如此，但還是頗有趣的。

另外，最近網路上流行說「幹三小」，其實原本是「幹麻」，但新注音選字的時候沒有注意到就打成「幹尛」，沒錯！【尛】的讀音就是（ㄇㄚˊ），實在太有趣惹XDD～～～

另外還有四疊字唷！中國字實在太有趣了！筆畫最多的字好像是【?】（ㄓㄜˊ）和【?】（ㄓㄥˋ），一次四隻龍，一次四個興，肯定飛上青天興家立業呀～～～最近有生小孩的可以考慮一下（誤～～～想害人家寫名字寫到崩潰呀！）。

．三疊字- 维基百科，自由的百科全書

．四疊字- 维基百科，自由的百科全書

．教育部重編國語辭典修訂本