【懶人包】2019大溪豆干節(攻略/實拍/交通/地圖/活動) - 撰風 漫步旅食溫度

2019大溪豆干節（2019 Daxi Bean Curd Festival）將於2019年3月16日至3月24日的週六與週日在大溪中正公園舉行。今年大溪豆干節同樣有眾人製作大豆干的重頭戲，第一次吃到現做的豆腐，熱騰騰的溫度和濃郁豆香從口中漫開，這是從來沒有享受過的滋味，也是一般超市買不到的感動。除此之外，今年更加入茶道、豆乳牛軋糖等特色體驗，比去年更豐富的活動規劃。大溪豆干是承載了在地人的驕傲與記憶的味道，而近年開始辦起的大溪豆干節更使得附近豆干業者懂得攜手合作發揚大溪文化了。

更新：2019年3月16日

展區地圖

資料來源：翻拍自官方公告，請直接參考官方連結／資訊以官方公告為主。

交通規劃

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• 參考條目：大溪老街 » 交通方式

• YouBike：參考老街地圖
  • 大溪中正公園
• 公車：參考交通方式與老街地圖
  • 台灣好行［和平老街］：
    • 台灣好行501行慈湖線：時刻表(半小時/班)｜官網
    • 台灣好行503小烏來線(假日)：時刻表(半小時/班)｜官網
  • 公車［新尾街］：
    • 5000、5090、5091、5096、5098、5101、5112、L706、L708、L709、L710
  • 公車［大溪總站］：
    • 702、5000、5090、5091、5093、5094、5096、5097、5098、5099、5099A、5101、5104、5104A、5105、5106、5106A、5106B、5107、5107A、5107B、5107C、5109、5109A、5110、5110A、5112、9103、L705、L706、L707、L708、L711、L712
  • 公車［大溪觀光橋］：
    • 710A、710C、L706、L708
• 停車場：參考交通方式與老街地圖
  • 大溪橋頭停車場：24.885390, 121.281526
  • 停二停車場：桃園市大溪區登龍路5-17號
  • 老街公園停車場：桃園市大溪區得勝路3號
  • 月眉停車場：24.889086, 121.287450

活動整理

活動節目表：開場表演．亮點活動．表演活動．體驗活動

特別企劃

集章活動

• 前往集章處蓋章
• 集滿六個章即符合資格（共有8個章／活動期間12:00-17:00）
  • 編按：集章完畢後用抽球的方式取得獎項，現場觀察獎品為豆干、醬油等。

COUPON優惠券

資料來源：2019大溪豆干節 / 資訊以官方公告為主

出示網路節圖無效，需透過手冊中的紙本優惠券方可使用。其實我這幾年參加大溪豆干節，一直覺得手冊裡的優惠項目不夠吸引人，而手冊和官網的資訊內容只著重在活動項目列表，少了點故事敘述，其實是很可惜的，一個好的在地活動，除了熱鬧和刺激在地消費，還有活動所連結的在地文化才是更能深入人心的重點。但今年的大溪豆干節官網設計確實比去年好很多是真的，還可以更好。

去年手冊發到缺貨，今年大家只搶著拿手冊，拿了手冊去集章後，很少看到有遊客會去關心集章地點的文化資訊，這點又是可惜。我會給予的建議是，未來活動上，在集章地點也可以加入一些相關的互動活動，雖然更耗時，但這樣才能更深入，而獎項也是可以再更吸引人一點，或是活動限量的文創小物，舉例來說，這次的獎品大多是一包30元的豆干或小瓶醬油，結果要花一小時走來走去蒐集印章（我拿到豆干時內心一陣空虛），往後幾屆勢必會讓遊客失去參與的動力，但假如是改成干寶的便條紙、鑰匙圈、明信片，這類具有活動限定的紀念意義的文創小物（去年的木質茶盤就很棒啊），那相近的價格後者其實更讓遊客有動力去蒐集。

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遊記

現場39家合作美食攤販

2019大溪豆干節是第五屆的大溪豆干節了，今年跨縣市聯合苗栗縣、新竹縣、新竹市，以及桃園市現場展出。大溪豆干節的設計感一直是傳統剪紙藝術的風格，非常喜氣。

比去年更值得誇獎的是，今年擺出了有關豆腐、豆干的相關小知識，去年是主持人口頭講解的，台灣手工豆腐最大的特色在於使用熟漿工藝，熟漿工藝製作出來的豆腐在蛋白質和脂肪含量豆高於生漿工藝製作的豆腐，因此認為同一批品質的豆子製作出來的豆腐，熟漿工藝所製作的品質和營養成分更優[參考文獻]。但是熟漿工藝對環境的要求高，在成本上也比較高。

• 生漿工藝（大部分國家）：浸泡→磨漿→過濾→煮沸→點滷→壓制→形成豆腐
• 熟漿工藝（台灣、日本，中國少數業者）：浸泡→磨漿→帶渣煮沸→過濾→點滷→壓制→形成豆腐

2019大溪豆干節攤商多達39家，但今年受到春雨的影響，所以現場遊客相較少了些。今天逛起來是陰陰的天氣，下午有短暫的飄一點雨，人沒有整個塞住現場感覺算蠻好逛的。從主持人訪問的情況來看，現場參與大溪豆干節的大多是桃園市鄰近大溪區的人，這也代表了一個文案宣傳的問題－－這項活動並沒有很好的被宣傳到桃園以外的地區。

現場攤商大多還是以吃的為主，有來自桃園、新竹、苗栗、新北、台中以及台南。多以滷味為主，其他還有摃丸、米粉、餅舖、紅麴米糕等小吃零食。

忠貞眷村口．50元

一提及中壢龍岡的忠貞眷村口，就想到每年10月10日的國慶日，在雲南文化公園會舉行升旗典禮，現場布置出國旗隧道相當吸引人，許多政治人物都會去參與升旗，已是在地一大特色了。

• 參考文章：【遊記．桃園】平鎮國旗屋與國旗隧道．雲南文化公園正飄揚(國慶/雲南文化公園)

另外龍岡眷村有許多特色美食，也是我未來有意撰寫專題文案的方向之一。

桃本家滷味

這個大男生還真好笑，我才點了豆干和甜不辣，就算不出價錢了？原來是幫朋友代做的啊！以前我喜歡吃湯滷味，但近來不知為何變成喜歡吃冰鎮滷味，覺得這種沾上濃郁醬汁的滷菜，撒上蔥花，就能配上一碗白飯了。

活動開始，神將表演

中午過後活動開始了，主持人一一介紹參與活動的業者。感謝他們的參與讓大溪豆干節更壯大，合作發展出在地豆干、豆腐的美食文化。

大溪神將表演

每年農曆六月大溪會為關聖帝君誕辰祈福，此次同樣為大溪豆干節開場[參考文獻]。

四縣市攜手展出美食

四縣市的特色產品，苗栗縣水晶餃、新竹縣客家粄條、新竹市摃丸，以及桃園市大溪的豆干。在第一天的百年好合相撲鍋共享的活動中，因為水晶餃的處理方式比較不方便，所以就沒加入了。

鄭文燦市長

桃園市鄭文燦市長和一些大官前來宣傳，現場被媒體團團包圍了。痾，不然我也拍幾張好了。鄭文燦市長給人的第一感就是比較沒有架子的。

百年好合，共享相撲鍋

百年好合

桃竹苗攜手將特色食材做成相撲鍋與現場民眾分享，當天提供了300份的餐點，相當大方。話說大家打開蓋子都是先喝湯耶。

誰最麻吉，夾麻糬比賽

在百年好合分享相撲鍋後，現場飄了幾陣短暫的小雨，因此人潮散去很快，現場的民眾少了很多。誰最麻吉是現場舉手報名的趣味遊戲，夾麻糬傳遞，會提供小小的獎品。獎項雖小，但趣味活動開心才是最重要的。

其他照片

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結語

2019大溪豆干節已邁入第五屆，相較去年更加進步，當然可改善的空間還是很大，包括宣傳、文化介紹、優惠合作等，都是可以再更加著墨的地方。大溪豆干節看點在每次活動的下午一點左右，包括百年好秀－－眾多豆干業者合作大豆腐製作，百年好食－－創意的濃郁的豆乳牛軋糖分食共享等，多項的趣味創意競賽也是不錯的體驗，獎項不大，但開心最重要。大溪豆干節是一個在地豆干同業相互合作的活動，至今儼然成為桃園每年的重要活動之一，共同宣傳大溪美食文化，讓民眾體驗豆腐、豆干的專業和創意，就是精隨所在。

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2018大溪豆干節位於大溪中正公園，可以順道探訪充滿巴洛克建築風格的大溪老街，活動將會有地景藝術裝置、節目表演、主題活動等等。節目活動包含了大溪在地的文化特色展示，除了豆干外，還有改良自歷史悠久的相撲小遊戲、大溪著名的陀螺文化表演；而主題活動則有象徵圓滿的吃湯圓活動、關懷在地的豆干平安粥、眾人一起製作超大豆干傳統體驗等等。不論是想要了解大溪傳統風俗、享受在地美食，抑或是帶家人朋友一起走走，這都是非常好的機會。［MORE］

【活動．桃園】桃園活動列表

【遊記．桃園】大溪老街旅食列表

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附錄

攝影資訊

• 時間：2019年3月
• 器材：
  • Sigma 17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
  • Canon EF-S 55-250 F4-5.6 IS STM