【食記．彰化】黑公雞風味餐廳，從1992年走來

補充 ：〈花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳〉

哈囉～大家新年快樂唷～

這次發表的這一篇是介紹彰化一家很特別的餐廳，很適合辦尾牙。但為什麼標題寫無詳細說明呢？因為這家餐廳是教授去年六月帶我們去吃的，我一直拖稿所以口感也差不多都忘啦！所以就不多做說明了，不過還記得有幾道還不錯吃的，還是會簡單提一下～另外就是說，這篇文章的照片是長官的聚會，所以照片沒有辦法仔細的挑角度去拍，而且為了避免耽誤到老師的用餐，所以我直接把ISO調到最高，抓拍上菜的那瞬間一秒鐘，所以顆粒感還蠻重的，請大家多多見諒～

（OS：所以我這一篇大多是照片，文字稍少）

　

據黑公雞官網寫，這家餐廳是始於1992年，2009年又斥資了2000萬用檜木重新建築，非常的有氣派，很適合長官的聚會或舉辦尾牙，完全不丟面子！

　

入門口還有一個超大的蜂巢，當然裡面已經沒有蜜蜂了！

 　

除了檜木外，店家似乎對藏酒也有興趣～

　

 

還有販賣一些檜木製品。

　

餐廳非常的寬敞，還有二樓可以坐，另外他們的廁所很漂亮說，有高級飯店的FU～

 　

餐廳擺放一幅超大的書法，草書筆道十分有勁，寫的是出自明朝文學家楊慎的〈臨江仙〉，也被收錄於《三國演義》的開篇章：「滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄；是非成敗轉頭空，青山依舊在、幾度夕陽紅。白髮漁樵江渚上，慣看秋月春風；一壺濁酒喜相逢，古今多少事、都付笑談中。」

　

以下菜色因無記名，大部分口感也忘了，如果有知道的可以留言幫我補充一下唷！

應該是白斬雞，只記得醬汁的味道還蠻特別的，肉質很棒～

 

櫻花蝦炒飯

　

有大顆干貝耶～

 

這道有豆豉提味。

　

我本身就很喜歡喝竹筍湯，可是竹筍如果沒處理好會有苦味，他們處理得還不錯，竹筍的香甜有融入湯中，喜歡喝這種竹筍燉煮的清湯，尤其是冬天更是讚！

　

好大一盤冷盤，大致上除了蝦子外，其他都是生菜～

 

這道的口感記憶彌新，忘了是甚麼魚的肉了，但真的很好吃，微焦的外層擠上一些檸檬汁提味，真棒！連我不太敢吃魚的人，完全都愛上這一道，因為吃起來沒有那種腥味！上面的擺盤也很精緻，看那顆花樣特別的柳丁吧！哈～

　

　

墨魚香腸，另外一個是魷魚、章魚？！

黑色的香腸蠻受大家的喜愛的，不過我個人還是不太習慣，還是喜歡吃一般路邊賣的那種蜜汁烤香腸～

　

外面淋上的糖醋醬真的很不錯！

　

炸蘿蔔糕，還有特殊的沾醬～

基本上這一道跟前面幾道放在一起，就是很容易忘記的一道過渡菜～因為主要提味是靠沾醬，可是沾醬在第一道菜時已經出盡風頭了，在近尾聲時出現，也不會有太多的記憶點在！

餐點部分記得還有老師很推薦的處女蛋，官網好像有寫非假日有贈送甚麼的～

　

水果盤，一整個解膩！就算吃得超脹的還是會想要多吃幾顆小番茄呀XD！

　

教授又超大方的請每個人吃冰淇淋，他們的冰淇淋有點貴捏～沒記錯這樣一份要100多元～我點的這個是香檳冰淇淋，他確實有一些些酒在裡面，但是我整個超後悔的，因為我不太喝酒，所以也沒有特別愛～上面有撒上一些脆餅（像早餐脆片），還有脆迪酥，外面還有放狠飽足感的香蕉～

　

基本上這一篇我就大概這樣帶過了，確實是很不錯的餐廳，菜色也蠻豐富的，味道也不差，高級的氣氛還是和員工尾牙或長官聚會～提供給大家參考～當天十幾道菜，十幾個人吃，還是吃到好撐，別看我拍看起來小小的，他們每一道菜真的很大一盤捏～

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【2014.01.23新增】：

番外篇：〈花壇黑公雞風味餐廳V.S.花壇爆炸雞台灣料理餐廳〉

（以本人主觀口味進行比較，僅供參考）

※以上均為本人主觀口味和想法進行比較，僅供參考！

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結語：

1.環境：主要走高級的餐廳風格，檜木打造

2.食材：確實非常的新鮮，口感和菜色的變化真的沒話說，確實是很用心的菜餚！有幾道菜還蠻令我喜愛的～

3.服務：不會太差。

4.總結：因為沒有付費，所以無法比較CP值，不過確實是一家還蠻高級的餐廳，菜色料理和裝潢都有其用心之處，推薦給大家！

※以上食記為個人主觀心得紀錄，好壞因人而異，也不保證其品質，店家的進步和退步是很容易改變評價的！

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餐廳資訊：

●店名：黑公雞風味餐廳
●地址：彰化縣花壇鄉岩竹村聽竹街50號
●營業：11:00～21:00
●菜單：請見文章照片
●聯絡：黑公雞風味餐廳、黑公雞風味餐廳、電話（047-882882、047-882168、0932-871008）
●攝影：Canon EOS 600D＋Canon EF-S 18-55mm f/3.5 -5.6 IS II
※資訊以官網公告為主　※食記為主觀感受，僅供參考！