*台中 西區 超雞擂台-台中精誠店*~新鮮雞肉 濕粉裹粉不油膩 特調中藥胡椒粉味道特別香 酥炸九層塔口感像海苔 口味獨特國民小吃

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鹽酥雞算是國民小吃,不管是逛街、宵夜或看電影幾乎少不了它,甚至深夜時分走到街上還在營業的也是鹽酥雞的攤子,可見鹽酥雞對大家的生活有多重要啊~不過各家口味不同,就憑個人喜好支持。

 這次奇奇到位在精誠路上的超雞擂台,這家鹽酥雞其實已經開了很多年了,最近才改為超雞擂台,有點兒促咪的名字。XD

 

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跟一般鹽酥雞賣的炸物差不多,不過奇奇發現蔬菜部份有茭白筍耶~第一次看到原來茭白筍也可以這樣炸來吃。XD

 

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招牌鹽酥雞只分大小兩種份量,其它的甜不辣、薯條跟魷魚分為大中小三種份量,薯條有地瓜跟馬鈴薯兩種口味。在超雞擂台,價目表只有這一個,沒有其它的價目表,老板說因為很多都是老顧客了,基本上都不太會看價錢,直接挑選,真的是好吃到不用看價錢,點就對了!XD

 

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超雞擂台前身是香記鹹酥雞,在精誠路已經有十多年的歷史了,算是精誠商圈的元老,後來為了創立新品牌,轉型為現在的超雞擂台,口味依舊,但還是一直研發出新口味,讓消費者有更多的選擇。

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超雞擂台沿續以前的香記鹽酥雞,使用獨家調配的中藥胡椒粉,數十種的中藥混搭胡椒粉,混合出來的香味非常香,不死鹹又極具風味。

 

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鹽稣雞三寶;鹽穌雞、魷魚、甜不辣。

 

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食材種類很多,蔬菜部份尤其是,除了杏鮑菇、四季豆、玉米筍、綠花椰、香菇、茭白筍,這筊白筍等等一定要來點一下。

 

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大方地灑上特製中藥調製的胡椒粉,站在旁邊看都聞得到香味,這種胡椒粉香而且不死鹹,搭配重口味的炸物最適合了。

 

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另一盤炸物起鍋後只見老板拿著吸油紙在上頭壓,原來是蔬菜部份容易吸油,所以起鍋時會用吸油紙將多餘的油脂吸走,而其它炸物則是用甩油的方式將多餘油份去除,還不錯~雖然吃炸物本身已經難避免油膩了,不過能少油就儘量少囉~

 

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剛炸出來的四季豆油亮翠綠的,看起來好吸引人喔~旁邊的蒜頭也好大顆,這是點蔬菜才有的喔~很少看到鹽酥雞攤是附整顆的蒜頭,而且有好多顆,奇奇還蠻期待這炸蒜頭的,之前在森渡手作廚房吃過烤大蒜,那種像馬鈴薯的綿密口感跟香氣,至今還讓奇奇難忘,想必這炸過的蒜頭也是值得期待的。

 

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跟朋友提著袋裝的鹽酥雞,等不及就先到旁邊的便利商店大塊朵頤一番。

 

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沾了特製梅粉的地瓜薯條,地瓜肉扎實而綿密,還保有水份,吃了不會讓人乾到有點噎住的感覺,中間點綴了梅粉微微的鹹味,反而更襯托出地瓜的甜味,很桑很甜很好吃。

 

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奇奇覺得這高梁酒香腸是必點之一,一口咬看似很多肥肉,但吃起來是很多汁不膩的,鹹甜的肉汁味越嚼越香,而且還帶有高梁的酒香氣,來超雞擂台一定要來一支高梁酒香腸。

 

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培根串,蠻好吃的,奇奇平常愛吃這個,不過吃了香腸之後,它的風采都被高梁酒香腸給搶走了,原諒奇奇的變心~T^T

 

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撕開紙袋香味撲鼻而來,聞到這香味還沒吃飽的肚子真的是又在大聲抗議了!XD  炸的茭白筍吃起來很鮮甜,即使是經過油炸,還是脆脆的很有水份,好吃!

 

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期待的大蒜咬一口馬上讓奇奇哭了,這大蒜沒有炸很久,是蔬菜快起鍋時再放入大蒜一起炸,香味出來後再起鍋,基本上還蠻生的,所以非~~~常地辛辣,辣到眼框泛淚….T^T 不過這蒜頭也是有新鮮才會這麼樣的辛辣,使用的是台灣本地產的蒜頭,不像進口蒜頭那樣,採收後經過長時間進口到台灣,蒜頭本身的味道流失已經很多,本地的大蒜新鮮品質又好,所以超雞擂台的大蒜才會讓奇奇吃到哭….所以想吃辛辣一點的可以請老板不要炸太久,想吃不那麼刺激的大蒜,就炸久一點,這太辣的大蒜只好拿來配香腸吃了。

 

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吃了幾塊的鹽酥雞後再吃三角骨,才發現原來超雞擂台的雞肉裹的粉裡都有加上白芝麻,再經過油炸之後吃起來更香!這三角骨可是每天限量的。

 

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切成丁的鹽酥雞最能享受吃肉的快感,雖然不是大口咬,但透過小塊小塊肉慢慢咀嚼出肉香跟肉汁,就是它迷人的地方,用濕粉裹粉炸的雞肉塊,不會像一般乾粉裹的肉,肉是肉,粉皮是粉皮,濕粉是緊緊扒在肉上難分開,再加上老板多年的功夫,炸出來的鹽酥雞不油膩,非常好吃!

 

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這九層塔一定要介紹一下,通常奇奇吃鹽酥雞都不愛加九層塔,一是不愛那味道,二是九層塔好容易吸油,很油膩,所以奇奇都不吃的,不過超雞擂台點魷魚才有加的九層塔味道不重而且炸得非常地酥,口感像海苔一樣,放入口中輕輕一壓就能聽到酥脆的聲音,而且不油膩喔~好吃到想跟老板加點一份九層塔。XD

 

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魷魚塊口感不會過硬也不會過軟,QQ的,咬著咬著有鮮甜味,新鮮的魷魚。

 

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二節翅好好吃,炸過之後不乾柴,依然保有肉汁,肉也很嫩,咬個兩下就骨肉分家了,好吃!。

 

在超雞擂台吃到的鹽酥雞、魷魚、地瓜薯條、二節翅、三角骨、高梁酒香腸、培根串、四季豆、九層塔…等,都是蘇老板經過20多年不斷地研發改良新口味,再加上20多年的豐富經驗,用料的堅持,才有獨家口味、美味好吃的國民美食小吃。

 

店家資訊

 

超雞擂台台中精誠店

 

營業時間:16:00~24:00

 

話:0915 058-637

 

地址:台中市西區精誠路13號

 

FB粉絲專頁:超雞擂台台中精誠店

 

台中興大店

電話:0912 552-582

地址:台中市南區學府路23號


西螺中山店

地址:雲林縣西螺鎮中山路114號

電話:(05)587-2166

 

 

 

本文由 吉兒奇奇的跑馬燈 噗~ =3 =3 提供 原文連結

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