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[台中西區美食]新開幕的小瀋陽向上二店~小瀋陽碳火小火鍋: 全新套餐式個人小火鍋, 一個人也能爽吃碳火酸菜白肉鍋 @ J主廚品生活 :: 痞客邦 ::

[台中西區美食]新開幕的小瀋陽向上二店~小瀋陽碳火小火鍋: 全新套餐式個人小火鍋, 一個人也能爽吃碳火酸菜白肉鍋 @ J主廚品生活 :: 痞客邦 ::

台中頗有名氣的小瀋陽酸菜白肉鍋在向上北路開二店囉!

新開幕的小瀋陽向上二店--小瀋陽碳火小火鍋

不同於太原總店的單點式, 二店推出全新套餐式個人小火鍋

但仍保有使用碳火加熱的東北火鍋特色

讓一個人也能爽吃碳火酸菜白肉鍋喔!

小瀋陽炭火小火鍋

店家資訊: 

店名: 小瀋陽碳火小火鍋

地址: 台中市西區向上北路159號

電話: 04 2301 5959

營業時間: 周二到周日11:30-23:00(最後點餐22:00)

               周一公休

 

停車資訊: 

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽向上二店沒有自己的停車場, 但周邊有兩個很大的停車場

第一個是Times 停車場, 在美村路上(在向上路與美村路口的星巴克旁邊)

主廚小叮嚀假日千萬別停這個停車場喔!因為一小時要80元

主廚那天去吃小瀋陽並沒注意看標示, 結果繳費時顯示240元時, 一整個大驚!

小瀋陽炭火小火鍋

另外一個停車場是City Parking

也在美村路上與Times停車場隔了向上路

但這個City 停車場離小瀋陽更近喔!

 

位置: 

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽碳火小火鍋就在美村路向上北路的這個路口走進去約30秒就能看到餐廳了

小瀋陽炭火小火鍋

在路口走幾步路遠遠就能看看紅色字體的小瀋陽招牌

小瀋陽炭火小火鍋

這是餐廳的正門口

小瀋陽炭火小火鍋

這是帥氣又親切的老闆與漂亮又服務超好的女店長

因為當天是星期六晚上, 生意整個客滿所以老闆也都幫忙招呼客人呢!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

不得不介紹一下小瀋陽二店的門面

要在台中的餐飲一級戰區勤美周遭展店

肯定要有一定的實力與死忠的顧客才能生存下來

有別於太原總店的門面設計,

二店的設計風格是沉穩大器又不失時尚格調

另外, 老闆為了保有強調東北正宗的碳火火鍋的特色

特別訂製了一個超大的碳火銅鍋放在店門口當鎮店之寶

也是拍照打卡的必拍之物

小瀋陽炭火小火鍋

時尚玩家曾經在總店採訪過並給予很高的評價

老闆也放了一個液晶電視在門口播放這段影片

讓初次用餐的顧客更了解小瀋陽的特色

小瀋陽炭火小火鍋

這隻銅鶴在門口的小瀑布流水中加上燈光的照射特別有fu

有算是店家用心的小巧思

 

用餐環境: 

小瀋陽炭火小火鍋\

這是一進門的等候區

小瀋陽炭火小火鍋

等候區右邊可以看到一區有六張四人坐的坐位

小瀋陽炭火小火鍋

這是一走進來櫃檯旁邊的一區

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這又是旁邊的另一區

第二張照片是客人走後J主廚去補拍的

可以看出來小瀋陽二店的坐位設計的很貼心

雖然店內空間並沒有很大, 但座位卻很寬敞舒適

小瀋陽炭火小火鍋

這是櫃檯的另一邊有隔起來自成一區,

感覺比較像包廂,有比較長的桌子

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

二店的牆壁,天花板, 燈飾都可以看出店家的用心喔!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

一進門就能看到店家特別展示的多個不同顏色的景泰藍鍋

實在太美太有fu了

還有相當經典的傳統碳火銅鍋

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

還有兩個超大型的景泰藍鍋

好有中國風喔!

 

點菜單: 

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主廚小叮嚀 二店採低消一人一鍋, 如須共鍋者會酌收200元共鍋費喔!

 

小瀋陽的特調黃金比例:

小瀋陽炭火小火鍋\

這是老闆的東北丈母娘特別研發出來的

特調黃金比例

照著這樣的比例調沾醬就對了

主廚超級愛小瀋陽的特調醬料

尤其是獨特的韭菜花磨成泥

搭在醬料中有股特殊的香氣,太迷人了!

小瀋陽炭火小火鍋

店家提供的七種醬料都是上上之選非常用心呢!

小瀋陽炭火小火鍋

這是主廚照著比例調出來的沾醬

小瀋陽炭火小火鍋

他們家的乾辣椒很香但一點也不會辣喔!

是可以直接咬來吃的那種

小瀋陽炭火小火鍋

醬料旁邊有兩壺高湯, 高湯不夠時,可以自行加湯

店員每隔一段時間也會來詢問是否要加湯喔!

小瀋陽炭火小火鍋

這是店家提供的飲料, 檸檬紅茶喝起來不會太甜

感覺很解膩

小瀋陽炭火小火鍋

上火鍋時, 店員會先在底盤放一些水

目的是不讓鍋子底盤乾燒,這樣鍋具才不容易壞掉

上火鍋囉!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這是主廚點的特級景泰藍鍋的海龍王獨享鍋

主廚選用酸菜白肉鍋湯底

小瀋陽炭火小火鍋

這是Julia選的四川麻辣鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這是碳火火鍋中間的小煙囪

裡面的無煙木炭加熱效果特別好

主廚吃了兩個小時湯底都還是持續滾燙

整個暖呼呼的唷! 超適合最近降溫的天氣

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

麻辣鍋湯底裡面有附幾塊豆腐和鴨血,

豆腐和鴨血吸附了湯汁都很入味

好吃喔!

小瀋陽的麻辣鍋湯底是麻而不辣的

所以不敢吃辣的朋友也可以安心享用喔!

小瀋陽炭火小火鍋

這是Julia選用搭配麻辣鍋的

沙朗牛肉雙倍肉量

小瀋陽炭火小火鍋

這是主廚選的搭配特級景泰藍酸菜白肉鍋的梅花豬肉

 

小瀋陽炭火小火鍋

這是女店長特別推薦後再加點的白肉

就是豬五花

小瀋陽炭火小火鍋

這是每鍋都有附的蔬菜和火鍋料

小瀋陽炭火小火鍋

這也是每鍋都有附的三樣小菜

三樣都很有特色喔!主廚特別喜歡他們的小黃瓜

味道清爽微辣又保有清脆的口感

小瀋陽炭火小火鍋

還有附一碗白飯

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這是我和Julia所點的兩份套餐

左邊是麻辣鍋搭雙倍沙朗(有一盤肉被小王子吃掉剩一片)

右邊是特級景泰藍酸菜白肉鍋 海龍王獨享鍋 再搭梅花豬肉

小瀋陽炭火小火鍋

特級景泰藍海龍王獨享鍋套餐       988元

這是主廚點的特級景泰藍海龍王獨享鍋套餐

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這是海龍王獨享鍋海鮮的超級佛心份量:

一隻大龍蝦, 一隻天使紅蝦,一隻草蝦, 一隻白蝦

兩片鮭魚肉, 兩片野生鱸魚肉, 一個大干貝, 一個大鮑魚

一個超大生蠔, 六顆大蛤蜊

這份量根本是痛風級的海鮮大餐!

每樣海鮮都是上上之選

所共應的海鮮都非常的新鮮

實在是太超值了!

愛吃海鮮的朋友選這鍋就對了

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

四川麻辣鍋套餐     468元   

沙朗牛肉雙倍肉量     +158元

上圖是Julia選的四川麻辣鍋套餐 但肉被我們對調了

照片是一盤肉而已, 雙倍肉量是兩盤喔!

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滷麻辣豆腐鴨血雙拼       128元

這是加點的招牌熱食

因為我們覺得豆腐和鴨血都太入味太好吃了

所以又加點一份

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽主打的酸菜白肉鍋湯底實在是非常的好喝

微酸甘甜, 酸菜也是微酸有爽脆的口感

我和Julia都超愛

當然白肉的部分也是值得推薦的

油花和瘦肉比例恰到好處

帶皮的白肉軟嫩又有彈性

沾了特調醬料更是有一番風味

主廚好喜歡喔!

小瀋陽炭火小火鍋

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老闆推薦的沙朗牛肉搭麻辣鍋底果然不同凡響

這經過麻辣湯底涮過的沙朗牛肉

肉質嫩度剛好, 又有麻辣的香氣, 好吃極了

沾上黃金比例的特調醬料也很美味喔!

接下來就是享用壓軸的海鮮盤了!

小瀋陽炭火小火鍋

就從大主角龍蝦開始吧!

這龍蝦真的是很浮誇

有夠大隻的啦!

店家很貼心的將龍蝦切成兩半

所以我們索性一鍋煮一半

小瀋陽炭火小火鍋

這龍蝦實在太大, 麻辣鍋都快裝不下呢

小瀋陽炭火小火鍋小瀋陽炭火小火鍋

看這一鍋煮一半龍蝦的畫面也太療癒了吧!

小瀋陽炭火小火鍋

我的媽呀!這龍蝦肉也太彈牙了

都在主廚嘴裡跳舞呢!

太好吃了!

小瀋陽炭火小火鍋

中途店員貼心的來加湯囉!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

接下來就是這顆大生蠔了

小瀋陽二店供應的海鮮根本就是生食級的

太新鮮了

牡蠣燙了幾秒後便拿出來

那鮮美的程度真的無法形容

好愛喔!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

這麼大隻的生食級天使紅蝦根本是珍寶

肉質鮮美又彈牙, 瞬間整個幸福感都湧上心頭

大推!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

草蝦也沒土味, 很新鮮不是冷凍蝦喔!

超有彈性的肉質

美味呀!

小瀋陽炭火小火鍋

小瀋陽炭火小火鍋

我的老天爺阿! 這鮑魚也是一樣美味

彈性到根本是用"脆"來形容了

小瀋陽炭火小火鍋小瀋陽炭火小火鍋小瀋陽炭火小火鍋小瀋陽炭火小火鍋

每一樣海鮮都超高分

新鮮甜美, 佩服小瀋陽的極度用心

 

主廚小總結:

主廚必須再把[大推]的印章拿出來蓋了

總結小瀋陽碳火小火鍋的湯底, 酸菜白肉鍋越煮越甘甜, 麻辣鍋湯底麻而不嗆辣

白肉和沙朗都很好吃, 海鮮頂級美味, 新鮮度破表

主廚大推特級景泰藍鍋, 點這就對了

 

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