新莊火鍋餐廳｜婧 shabu．香濃北海道牛奶鍋，聚餐首選

講究食材品質，滿足視覺、味覺，甚至是嗅覺、用餐空間的裝潢每一處都加進了藝術視角，是我第一次到訪新莊「婧shabu」用餐前及用餐後的感覺。婧shabu用可口細緻的火鍋料理款待每一位食客；除此之外，你還可以在這裡享用到新鮮且美味的日式料理，無論是平時跟家人朋友聚餐，或是情人想慶祝節日，都是很推薦的一家餐廳唷。

新莊火鍋餐廳推薦：婧 shabu / 婧火鍋
地址：新北市新莊區福德二街53號
交通：公車617 . 652 . 982 . 橘17【思源福德二街口】下車步行約2分鐘。
電話：02 8521 3053
營業時間：11:00~23:00
價位：低消400元
用餐日期：2017.01

婧shabu位於新莊副都心區，如果要從捷運站(頭前庄、先嗇宮)走過去，我想半小時應該跑不掉，建議搭公車是最方便的！從附近的「思源福德二街口」站牌走過來不過2分鐘；未來想要到婧shabu享用美食相信會更加方便，因為這周圍正在進行都市更新規劃的工程，猜想捷運也會延伸到附近唷。

婧shabu的桌數不多，而且桌與桌之間隔的並不會太近，很不錯，也有很適合一人用餐的吧台區，用餐環境舒適。

每桌的桌底下都很貼心的放置了一個置物籃，對我而言是非常加分的，因為我常大包小包地出門，有個可以放東西的籃子非常方便，而且以我個人經驗來說，即便是高價位餐廳也不是多數都有這麼體貼客人的服務喔。

照片上這是新年前的布置，一月底前用餐滿額可以抽紅包！婧shabu常常會有一些配合節日的活動，而光是要配合活動，他們就能用心的製作與節日相關的布置，從小細節也可以看出細心，難怪我來之前看了很多評價都是好評，我想應該是很多地方都能讓前來用餐的客人感到舒適滿意吧。

入座時，服務生便會為客人端上熱茶以及調味料，調味料分別是蔥蒜蓉醬、海鹽、味噌醬，讓我和妹妹覺得驚豔的是一旁的熱茶，我們今天喝到的是黑醋栗茶，以前在其他間火鍋餐廳從來都沒有喝過，非常特別！偶爾也會提供薄荷茶，非常的清香，而且用餐後再喝上一杯，還能稍稍消除口中食物的味道，更添清爽。

婧shabu提供了多樣選擇的料理與食材，底下附完整版菜單。

婧 shabu 菜單

婧shabu的火鍋湯頭有六個種類，分別是昆布蔬果鍋、蒜頭精力鍋、相撲味噌鍋、 黃金南瓜鍋、重慶綠麻辣鍋、北海道牛奶鍋，而菜單上除了火鍋類的肉類、海鮮食材之外，還有日式握壽司、燒烤，以及像生蠔飲這樣特別的料理，完全不必擔心新鮮度，婧shabu提供的食材都是最高規的新鮮度，這是一吃進口就能立刻知道的，完全騙不了人的喔。

觀看更多季節性菜單 婧shabu 官方FB

套餐中的一人份菜盤與前菜（黃金泡菜）。

菜盤中沒有加工食品，蔬菜不僅新鮮，而且五色俱全！黃金泡菜醃漬的手藝極佳，個人非常喜歡，有著恰到好處的酸度，真的是很開胃！

北海道牛奶鍋 加價200元

我那天在重慶綠麻辣鍋與牛奶鍋之間猶豫很久…，既想吃原本就超愛的麻辣口味，但又覺得老是突破不了舒適圈也不是辦法(((就吃個火鍋哪來那麼多小劇場XDDD))，所以跟妹使了個眼色，下定決心就點了北海道牛奶鍋！哇，真的好慶幸選了這個鍋底，涮肉片超好吃，更添風味！

開鍋時，服務生會提供桌邊服務，幫忙下蔬菜並告知客人烹煮這些新鮮食材的最佳溫度。北海道牛奶鍋整鍋都是新鮮的北海道牛奶加入獨家調味，食物只要浸在裡面，不必滾得太爛，煮熟了就非常好吃。

台灣原生烏骨雞 中280元 / 大550元

極少見的一道食材，我PO到FB時，還引來朋友詢問這是什麼肉，很特別。這盤台灣原生烏骨雞並不是常態性提供的，只能說菜單上有的話，非常推薦點！不僅拍照打卡超拉風XD(你在別的地方吃不到)，肉質還非常鮮嫩，妹妹吃下第一片後讚不絕口，真的是盤裡外兼具的好肉(?)。

安格斯背肩 中270元 / 大530元

「由下肩胛翼板、下肩胛襯底板肉及下肩胛肋眼三種肉組成，肉質帶有粗曠口感，多油多筋，口感豐富」- 婧shabu菜單介紹。

除了擺盤美麗，油花分布的也超美！在鍋中輕輕涮到5分熟口感最好最嫩，這麼好的肉品，涮太熟我要森氣氣，太浪費了呀。

地中海聯誼(海鮮) 760元

海鮮食材有白蝦、北寄貝、鮮蚵以及生魚片，每一樣都是新鮮無比。

食材與花藝的結合真的就像藝術品，華麗豐富的視覺饗宴，而且當時正逢過年期間，超喜氣洋洋！

鮮蚵丟進網勺中，進牛奶鍋只要數15秒就可以拿起來了，不僅大顆新鮮，而且一點腥味都沒有，我跟妹妹剛好相反，我超愛蚵仔，生蠔就是我的最愛！妹是非常討厭吃蚵仔的人，吞了一顆說可以接受，這是她最大限度的讚美了XD，因為她就不愛蚵仔的味道，最主要就是懼怕那股腥味，但這她說她可以吃，一顆。

白蝦肉質飽滿又Q彈。

生魚片的新鮮度自然也不在話下，只要沾一點點芥末醬油就非常美味。

最後最令人期待的就是將剩下的湯底熬粥了！這是我第一次點牛奶鍋熬粥，其實我一開始真的無法想像會是什麼樣的味道，服務生說，吃起來會很像義式奶油燉飯那樣，有香濃滑順的口感和香味，哇！更讓我期待了。

當然，如果你已經吃一個太飽，再無法吞下任何一粒米，那也可以選擇不吃(((但非常可惜呀!!))；但若你是個大胃王，最喜歡湯底煮粥的人呢，飯是可以請服務生增量的唷！

熬粥也是有SOP的XD，只見服務生一邊盯著計時器，一邊看準時機攪拌、打蛋，最後就變成了一鍋很稠很稠的牛奶粥 。

必須說，我原本對這粥是很沒有想像力的，妹妹也是，但吃一口我們都睜大眼睛說好好吃！真的就像服務生說的，香濃滑順，牛奶味香氣撲鼻而來，比很多義式奶油燉飯都好吃，你們一定要試試看這經過獨家調味的北海道牛奶鍋湯底煮成的粥，絕對不會失望。

最後用甜點及水果來收場，除了時令水果之外，今日甜點是手工奶酪。

口味這件事當然是非常主觀的，但一個大原則，食材只要新鮮，真的很難不好吃，我很喜歡婧shabu提供了新鮮食材肉品，價格卻沒有想像中貴，比如我們當天吃的安格斯背肩吧，中份七片270元，肉又非常大片！與好友一起share又更划算了，而且服務周到，環境又舒適。說真的，即便少了我這篇推薦呢，網路上也已是一片超好評了，用餐前建議先打電話訂位，以免向隅喔。

新莊火鍋餐廳推薦：婧 shabu / 婧火鍋
地址：新北市新莊區福德二街53號
交通：公車617 . 652 . 982 . 橘17【思源福德二街口】下車步行約2分鐘。
電話：02 8521 3053
營業時間：11:00~23:00
價位：低消400元
用餐日期：2017.01
※本篇與婧shabu合作。

加入 喬伊斯的Facebook，一起分享美食旅遊玩樂 <(≧▽≦)/

本站所有食記都是本人當次用餐對於餐點味道及服務感受的心得，感受及味覺都是很主觀的，個人感想僅供參考。而未來餐廳的餐點與服務品質提升或下降亦不是本人可控制；由於並非天天追蹤餐廳營運狀況，所以無法隨時更新菜單或歇業資訊，以上盼各位讀者見諒。