紫川琪灩.食》(D7000)高雄苓雅區‧黃家牛肉麵（由小攤晉升店面等級）

 
今天高雄的天氣偏屬酷夏，這麼好的天氣說什麼也要出去走走，背著小單流浪去，準備踏出門口遇到紫先生回來。嘿嘿！跟紫先生說要不要一起去吃焗烤啊？你n年前帶我去吃的文化中心焗烤，不過我之後再怎找都不知它在哪？(哭)今天我作足準備，抄了住址便與紫先生再次探訪，文化中心-林南路21號～怎不是間焗烤啊？很掃興的，只好亂逛找吃的。（２２４食記）

就這樣逛到忠孝市場～看到人潮便決定成為座內嘉賓。

沙茶牛肉飯＄６０元（小）；黃家的沙茶顏色偏向花生醬&芝麻醬色，沙茶頗有特色、微鹹微甜（甜味似乎有點芝麻醬的甜味？）、牛肉給的相當實在；調味紫先生覺得略重口味，牛肉頗嫩口，整體頗不賴。 

牛肉麵＄６０元（小）；價格頗為公道、店內麵條分為細麵及寬麵，我們點取寬麵，稍少了那麼點嚼勁及口感，不太討我們喜愛；牛肉湯汁相當原汁原味略重口味，鮮甜不錯喝；店家牛肉採用台灣黃牛，牛肉麵裡的牛肉似乎熬煮略久，精華已在湯頭裡，肉塊偏乾略柴。

左邊辣油；每桌客人點小菜必備的調味料。右邊豆瓣醬，稍加一點在牛肉麵中，醬略鹹不辣。
 
中午用餐巔峰時刻，滿是人潮～所以與不識的客人併桌一點也不奇怪；就這樣認識兩位來自凹仔底的夫妻，表示黃家牛肉從小攤販晉升為一家小店面，看似他們應當是黃家的常客～所以，當他們不經意的點碗「菜湯」，我猛然看後頭的扛棒，沒啊．．哪有菜湯？兩夫妻說：以前黃家牛肉麵是有免費附清湯，但開店面後，須自行購買菜湯，一碗１０元～等於牛肉清湯+青菜，我個人覺得不貴！
黃家牛肉麵
店址：高雄市苓雅區忠孝二路94號
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