水果酥皮塔

最近有些小忙～～趁著下雨天不好出門，做道快速又簡單的甜點！

「水果種類豐富」應該也算是夏天的幸福之一吧？！櫻桃、葡萄、芒果、百香果……等等數量既多又好吃，讓我產生有種不塞滿冰箱的水果櫃會有所遺憾的感覺？？？

加上適逢暑假，與熊小孩一天24hr.相處，深怕沒提供些「點心」會成為真的「懶」媽媽，就使用市售酥皮加上豐富的水果，作成輕巧可愛、甜度適中，又有口感層次的甜點！

食材：3份 / 30mins
市售酥皮    3片
蛋    1顆
水    2tbsp
芒果    適量
青葡萄    適量
櫻桃    適量
防潮糖粉    適量
卡士達醬    適量

一般都是冷凍保存的酥皮，使用前請先放到冷藏解凍，不要用室溫解凍唷～～

刀子切割成四等份。

保留一塊完整的當底，其餘使用壓模壓出中空狀，也可直接用刀切四方型，記得中空位置盡量精準一致。

蛋加上水打散做「Egg Wash」。

完整的底刷上蛋液，薄薄一層即可。

鋪上第一塊有切割的酥皮，輕輕壓一下，讓兩塊密合。上層再塗上薄蛋液。重複此動作。

第三塊疊上去後，一樣表層塗上蛋液，增加烘烤後的光澤。

用叉子將底部酥皮戳洞。送進預熱好的烤箱，以190或200度烘烤10-12mins。實際時間請視自家烤箱溫度調整。

放涼後擠入卡式達醬，再裝飾自己喜歡的水果。要換成冰淇淋也可以唷～～

卡式達醬製作：https://goo.gl/QVAmkW

可撒上防潮糖粉增加賣相。簡單又有口感層次的點心就完成嚕。

中間切下的部分，可以抹上蛋液，撒上少許珍珠糖，一起烘烤，就是一道可愛小巧的點心！

話說，若我開烘焙課程，會有人想來上嗎？？？