黑瓦鬆餅Heywow Waffle Shop ,跳出傳統格子的美味 / 新竹竹北 / 甜點推薦

有沒有過突然想要“跳出”一下的心情？跳出每天日常例事、倒掉腦中紛雜思緒，就這麼靜靜的與茶點為伴，度過悠閒的下午時光。在時隔已記不清究竟有多久的今日，終於付諸行動，拎起相機包拿了車鑰匙，展開了自己與自己的約會。

在新竹竹北高鐵站附近ㄧ片住宅區中，隱藏著一間小小的鬆餅名店--『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』。

以簡單黑鐵條框住玻璃形成大片的落地窗，搭配粗樸自然紋理的木門，構造出簡潔有力的工業風裝潢，沈穩優雅的氣質瞬間擄獲阿懶的目光，若非店門口飄散出陣陣鬆餅香氣，還真要以為走錯地方了呢。（笑）

拉開木門後迎接你的會是朝氣爽朗的問候語，接著再詢問是內用或外帶？內用的話拿Menu就座後慢慢選，外帶直接櫃檯點餐即可。

 

櫃檯上擺放黑板公告著活動訊息，以及除了鬆餅外尚有販售的甜點品項“達克瓦茲”、“馬卡龍”。

還有一個小巧可愛的“賽錢箱”，這是老闆從日本帶回來的，原本只是希望保佑事業順利，後來更希望這錢箱的“福氣”能延伸與更多人，才擺在櫃檯上用作公益箱。老闆會將大家所捐的零錢送到不同的地方，讓需要的人感受大家的愛～～老闆捐款後也會將收據公佈於官方粉絲團，讓大家了解自己的愛散播到那些地方了。

『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』是禁帶外食的喲，入門右手邊有擺放外食專區。

這兩張照片是阿懶的「私心」，皮革v.s.鐵 所呈現的復古工業風格莫名地戳中阿懶的傢俱風格取向，所以闢一些版面讓它們亮亮相。

『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』為長方形空間，站在門口一眼能望到底，座位數確實不多，但因經營的品項單純，就一下午的觀察來看翻桌率頗高。

老闆有提到因位於住宅區、店門口即公園加上鄰近高鐵竹北站等地緣關係，基本上『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』週一到週五以外帶（送）為主，假日則是內用居多。當天還真的有多組媽媽與小朋友的組合呢，有內用也有外帶到公園享受野餐樂趣的。

盡頭處是沙發區，符合人數較多的客組使用。

吧台工作區非常乾淨，上頭擺放的東西更是井然有序，看著就是非常舒服～～

牆上裝飾品不多，但經老闆精心挑選再設計擺放後霎時活潑起來了，為『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』注入一些小幽默，也添加些許文青元素，溫馨親切的氛圍解除了原工業風內裝所帶來的嚴肅沈重感，變成適合一家大小各種年齡層都能放鬆舒適待著的空間。

『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』的Menu 只有簡單的三頁，第一頁載明各種套餐優惠及優惠時段，最下方則是一些小叮嚀，比如：勿劃記菜單、不提供鬆餅裁切服務，也無餐盤、餐具，其實這些都是由“環保”概念出發，請大家一起愛地球～～

第二張則是滿滿的鬆餅菜色，品項簡單種類卻繁多啊～～包含鹹的口味共有七大類，每大類又各自衍伸出至少四種以上的口味，算一算共超過四十種口味可供挑選，真的挺讓人驚訝的，沒想到一個傳統的格子鬆餅，竟能玩出這麼多花樣。

在與老闆聊天後才知道，食品科系出身的她對於食材原料特別在意，像是店內舉凡添加鮮乳的製品，一律採用東海大學鮮乳，不單因為是校友或『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』從那裡起家，只為東海大學鮮乳的乳脂含量高能為店內的製品增添最佳風味。還有鬆餅的麵糊比例、甜度都經過精心設計，要能同時符合甜、鹹口味，也要能對付冷、熱時享用，讓鬆餅不管是內用或外帶（送）都能維持一定的口感味道，也要讓客人能整份品嚐完畢而不感覺膩味。

此外，每季至少會開發1~2種新口味，替換當季食材品項來保持Menu的新鮮感。這邊提醒大家，Menu品項後面若加「限」字則是「限量」供應，賣完就沒了～～～

第三張就是飲品的Menu了。雖比不上鬆餅菜色數量卻樣樣對極了阿懶的口味，怎麼辦？選擇困難症發作，將球丟給老闆，後者笑著回答：「當然是選擇添加東海鮮乳的飲品嚕！」，於是點了杯 “鮮奶茶-蔗香紅茶-甜度正常-少冰” 試試東海鮮乳到底有多威～～～

餐點上桌！蔗香紅茶鮮奶茶搭配的鬆餅為克林姆沃夫系列的新鮮當季水果，夏季當季水果自然非芒果莫屬啦～ 這裡的“克林姆”指的不是一般克林姆麵包裡的卡士達醬（ Custard），而是鮮奶油（Cream)。

先嚐一口鮮奶茶，哇～阿懶的眼睛都亮了！乳香與乳脂盈溢口中，再慢慢浮現帶著淡淡甘蔗香氣的紅茶味，喝到最後竟是“清爽”的！！你能想像「鮮奶茶=清爽」嗎？而此清爽絕不是淡如水般的清爽，而是真的奶茶的清爽，哎啊！好饒舌吧？總而言之，親自來嚐嚐就明瞭啦！ ＸＤ

鬆餅的視覺效果真的非常吸睛，看那滿到感覺快跳出鬆餅的鮮奶油與芒果果肉組合，彷彿在呼喊著“快來吃我～不然要逃脫囉～～”，跟著撲鼻而來的是加了東海鮮乳的麵糊經烘製後飄散出的陣陣鬆餅香氣，誰還能按捺住食指大動的慾望？二話不說立馬拿起大口咬下！！

略帶酥脆感的外層包裹著富含空氣感的內裡，而內裡的口感非常獨特，是一種介於麵包與磅蛋糕間的口感，Ｑ勁與鬆爽同時在口中交織，會讓人不禁一口接著一口默默嗑完整塊鬆餅。

而具清爽滑順口感的“鮮奶油”則用剛剛好的甜度，為新鮮芒果與鬆餅搭起一座平衡的橋樑，從頭吃到尾完全不膩口，整塊鬆餅下肚後絕對讓人邊拍肚邊高喊：「老闆～～再來一份！！」，不愧也是老闆嚴選的食材之一，當初為了兼顧現吃（內用）時能有柔軟的鮮奶油，與外帶（送）不融化的鮮奶油，老闆可是煞費苦心才百裡選一挑中了這款鮮奶油呢。

其實在吃完前一道時，阿懶的肚子已是飽～飽～飽～，但仍是意猶未竟的點了第二道黑瓦達克，與店名相仿的招牌鬆餅，果然也是好吃到仿若阿懶有了第二個胃一般，成功“完嗑”！！

巧克力的鬆餅淋上一層苦甜巧克力就成了黑瓦達克，看起來很簡單吧？味道可沒那麼簡單唷～～

為了讓大家快速明瞭黑瓦達克的口感，就用一句話形容吧：『布朗尼鬆餅！』，是的，在剛出爐上桌還帶著溫熱時，鬆軟口感就像布朗尼蛋糕一般，但再經過時間冷卻後，鬆餅會呈現較Ｑ彈的口感，又是另一種美味；而為了能Hold住苦甜巧克力，此款鬆餅的甜度會比其他系列來得高，喜歡巧克力的朋友千萬別錯過唷。

黑胡椒燻雞鹹沃夫搭配蜂蜜芥末醬，是準備外帶給熊孩子的餐點，絕不是阿懶生出第三個胃唷，雖然很想……ＸＤ。

滿滿的沙拉蔬菜與黑胡椒燻雞的組合，再淋上甜甜溫和的蜂蜜芥末醬，超勾引胃口的啦！痾～～別說看不到燻雞啦，真的有很多很多燻雞被壓在最下層唷，因照片是從剛做好準備拿去冷卻的老闆手中“搶拍”地～～說到這裡，真得稱讚老闆超用心，為了讓外帶（送）的客戶仍能享有最佳口感，特添購鬆餅專用吹涼機將剛出爐的鬆餅吹涼再包裝，避免熱氣因密封狀態讓鬆餅喪失脆度，難怪外送生意能做遍全新竹！！

給熊爸的焦糖、海鹽經典原味沃夫，如此堪稱不敗經典的口味怎能錯過？原本就香甜無比的焦糖醬經海鹽的加入，讓甜度變得更有深度而且也不膩味，搭配原味鬆餅簡單美味卻能讓人無限回味。

從原本在東海大學為學生製作下午茶而成立的『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』，再到歸鄉後成為主婦媽媽客群佔多數的『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』，老闆始終運用所學堅持使用嚴選食材、當季食材，就為了讓客人能吃的開心健康，屢屢推陳出新祭出適合各種年齡層的創意鬆餅，比如：五穀豐登，在鬆餅體內加入葡萄乾、核桃、杏仁及黑白芝麻，具有養生概念的鬆餅，老闆說這是許多長者來店必點的菜色，加上一杯咖啡就是能讓人心滿意足的下午茶。

接下來『黑瓦鬆餅 Heywow Waffle Shop』也確定與 Uber Eats合作，讓新竹地區的朋友們能快速享用到美味的鬆餅；那其他地區的朋友呢？可利用假日與家人朋友出遊的機會親自到店品嚐看看“跳出傳統格子的美味”，讓心情也跟著跳躍起來～～～

 

店家資訊

黑瓦鬆餅(HEYWOW)

https://www.facebook.com/heywow2015/

電話： 03 667 5262

地址：302新竹縣竹北市嘉豐五路一段100巷5號

開放時間：星期二~日11:30–18:30．星期一休息