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韓風菇菇拌炒

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俗稱「小人蔘」的紅蘿蔔,台灣產季為12月到隔年4月,但一年四季都能吃到,因為胡蘿蔔耐久放可用冷藏保存。含有大量ß 胡蘿蔔素,整體營養可以護眼、抗老化及降三高,加上含膳食纖維、多醣體的鴻禧菇,簡單調味讓身體更無負擔,適合家中大小年齡層食用。

食材
好菇道--鴻禧菇  1包
紅蘿蔔  60g
蟹肉棒  4-5根
橄欖油  2tbsp
芝麻油  1tbsp
鹽  適量
熟白芝麻粒  適量

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食材大集合。

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鴻禧菇去根部掰小塊備用。

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紅蘿蔔去皮切絲備用,蟹肉棒撕成一絲絲。

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鍋內放入油與芝麻油。

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放入鴻禧菇與紅蘿蔔小火翻炒。

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待食材軟化,以鹽調味。

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翻炒均勻後放入蟹肉棒絲翻炒 。

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起鍋前放入白芝麻粒翻炒均勻。

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簡單的小菜,營養卻相當豐富,涼涼的也很不錯喔~~



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