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[宅配美食]日好臘肉干貝醬 臘肉年糕

 

 

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我收到他們的產品的時候是使用冷凍宅配的,因為如我前文說說,他們的 強調無添加任何化學防腐劑及亞硝酸鹽的,所以它都是必須是要冷凍運送比較保鮮,如果要吃的話就放到冷藏退冰就好了唷

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他們的台式臘肉(620元/375克)選得是用究好豬,我上官網看他們的介紹,他是說不添加抗生素、瘦肉精、生長激素,超低溫急速凍結並通過HACCP及ISO22000食品安全管制認證,其實我看到他們的價格的時候真覺得這個有點高啊,但看了他們官網的介紹,為了做這塊臘肉用了這麼好的豬來做,看看以前食安問題,所以他們所花的努力也是必須去鼓勵的 

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再來就是他們的臘肉干貝醬(165克/480元)與臘肉年糕(880克/680元)這二樣根本是我未知的領域啊XD ,第一次看到加臘肉的干貝醬 更不要說加臘肉到年糕也太酷了吧 超想吃吃看的XD
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他們的臘肉我在切的的時候就傳出陣陣香氣,香料味道挺好的^^

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這幾天梅雨真的超討厭的,一直下一直下根本懶得出門,但是不下又會缺水,所以這樣的心情好複雜,在家不出門就煮了麵配上臘肉干貝醬,再炒臘肉來吃

炒臘肉材料

臘肉:375克

薑片:適量

蔥:6根

調味料

醬油膏少需

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我先說他的臘肉干貝醬好了,我先嘗到的是來自干貝與蝦米的鮮味,帶著一絲微辣滋味,臘肉在這裡面所表現的更多是他的風味,就是有一股臘肉的"臘味"不知道這樣大家懂不懂,而他的口味不會很重,這樣蠻好的,這樣可以拿來做沾醬或是拿來做菜的時候可以再另外調味

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他們的臘肉真的很好吃ㄟ~,除了帶有他本身的"臘味"與香料風味之外,恰到好處的酒香更是讓我吃得舒舒服服的~而且它的臘肉鹹度也不會太高,反看臘肉干貝醬也是如此的話,代表他們應該有刻意減鹽,我覺得是好事啊,吃太鹹也不好

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DSC02165.JPG另外我還蠻常參加朋友們的聚會,大家都一人一菜到朋友家喝威士忌(品酒社團),這臘肉下次倒是可以炒給他們來品嘗一下,據我的經驗這配有煙燻或是有泥煤味的威士忌蠻對味的,下次就帶臘肉跟拉加維林16年一起去吧^^

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隔天我就用炒臘肉剩下的蔥與油菜切成丁跟剩飯一起炒來當晚餐

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說真的家裡有一罐還真的蠻方便的, 我有加蛋下去炒是為了增加他的香氣,但其實蠻不用的,臘肉干貝醬就很足夠,另外我有說他的調味是不算重的,炒飯的時候我有加一點鹽,另外我還是用椰子油下去炒,不但能吃到好油之外,他的風味跟干貝醬其實是很搭的唷^^

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臘肉年糕我是帶到第八村辣椒醬這邊吃,因為老闆娘她最喜歡老東西以及古早味的東西,她一看到我說帶臘肉年糕來也是驚訝得不行啊XD 我們就來一起吃了

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老闆娘實在可愛 她就做了傳統年糕的做法 沾蛋液下去煎,這樣是會讓年糕有蛋香而且比較好吃, 另一半則是用正常的煎法唷^^

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這個可不是煎焦了,而是裡面的臘肉喔,他裡面的料還蠻多的, 入口後我首先是感覺到蝦米的濃厚香氣,然後臘肉的滋味緊接而來,然後居然是甜的ㄟXD 是說年糕是甜的很合理,但甜鹹相間這樣口味的年糕我還真的第一次吃到ㄟ~不會不好吃 就是很讓人意外的口味XD 然後一定要煎得酥酥的唷,這樣吃好香唷

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另外沾了蛋液整個口感就是會偏軟,我比較不愛 單純煎比較好 而且蛋也會搶走一點臘肉的風味,沒想到加蛋反而加錯了(筆記)

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日好臘肉從豬肉本體就特別挑選品牌豬來做他們的臘肉,再不使用化學防腐劑及亞硝酸鹽的情況下來做的臘肉延伸出的產品,他的風味是讓我喜歡而且又對身體沒這麼負擔的,我覺得也是因為阿榮嚴選的平台夠強,也才能挑選出這麼好的產品,話說你心動了嗎 走~我們去看直撥! ㄟ~是去買日好臘肉啦XD

日好臘肉

官網: https://lihi.cc/5etKA/jumpman

阿榮嚴選

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本文為邀約

 



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