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2021/12/25
福堂餅行
http://ft1899.com.tw/
地址：南投縣埔里鎮中正一路1-1號（仁愛圓環旁）
服務專線：（049）299-8387
來到埔里買伴手禮
大家應該只會想到埔里酒廠
不過現在在埔里酒廠的不遠處
就是在仁愛圓環旁
剛開了一家百年歷史的餅店 - 福堂餅行
大家可能覺得很奇怪
是不是小羅寫錯了
不是說剛開
那來的百年歷史呢？
其實這家是苗栗以外的唯一分店
而這裡什麼有名？
當然就是像門口那麼可愛的肚臍餅囉！
牆上滿滿都是名人來訪
不過地點當然是苗栗通宵老店囉！
分店現在是交由第四代去管理
所以店內裝潢有別於老店的傳統
感覺比較年青時尚
福堂餅行創始於1899年清光緒25年間
由陳汝興先生所創立
肚臍餅的由來的眾說紛紜
據老闆所知
是大約在日據時代
當時苗栗有一群日本技師
因思念家鄉的和菓子
所以與苗栗的糕餅師父研發出來
另外，肚臍餅又有綠豆凸、月光餅或奶頭餅等名稱
不過最後經過大家的表決
最終命名為肚臍餅
首先為大家介紹的是凍蒜肉餅
與店內的古早肉餅以及福堂肉餅
同樣都是百年歷史的產品
也是老一輩嫁娶必用的喜餅
以豬肉、蒜頭、麥芽、麵粉以及芝麻做成的凍蒜肉餅
口感非常扎實
加上蒜頭以及豬肉的口味
屬於重口味的一種鹹餅
這就是肚臍餅的盧山真面目
樣子非常的可愛
以綠豆篁以及地瓜粉製作而成
微甜而不油膩
口感真的很像日式的和菓子
而且迎合現代人重視的三低（低油、低糖、低膽固醇）
雖是百年的歷史
但是擁有新一代的魅力
現在小羅不得不介紹這茶葉 - 台灣紅茶
以阿薩姆紅茶發酵而成的烏龍茶
口感甘醇滑順
一口餅、一口茶
真的是人生一大享受
吃完百年歷史的東西後
現來是來品嚐一些新世代的產品
首先大家看到這個很像大甲名產奶油酥餅的酥餅
名為夏威夷奶酥餅
以日本麵粉、發酵兩年的法國奶油製作出來
口感比起奶油酥餅來得酥鬆
另外裡頭摻雜著夏威夷豆
讓你感受不一樣的口感
同樣也是酥餅類的黃金酥餅
和夏威夷奶酥餅做法相似
不過當中加入了麥芽以及蛋黃
因此香味比較濃
而口感較為扎實
這是女士們非常喜愛的彩豆酥
裡頭夾雜著四種蜜豆（紅豆、綠豆、白豆以及黃豆）
甜甜軟軟的口感
非常特別
這內容那麼豐富的酥餅
名為帝皇酥
是以多種食材製造而成
費時又費工
七層不同的食材（蛋黃、麻糬、小紅豆、奶酥、夏威夷果以及酥軟的酥皮）
甜中帶一點點鹹香
口感非常有層次又豐富
是一種小羅從來沒有品嚐過的特別口味
最後當然是來買個伴手禮囉
除了大餅是以單個包裝外
新一代的酥餅也是推出綜合禮盒裝
另外肚臍餅是８入一盒（NT120）
非常適合拿來當伴手禮
旅遊後評論：
突破百年老店一成不變的印象
除了老一輩喜愛的大餅外
還有年青人喜愛的酥餅類
下次來到埔里市區
不妨可以來這裡走走
品嚐一下百年技術創造出來的榚點哦！
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