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2021/12/25
已經快兩個月沒有寫Blog了
電腦裡的餐廳日積月累
越來越多了
再不趕快寫一寫
恐怕不知道要寫到什麼時候
而今天要為大家介紹的法森小館
在台中可算是法式料理的入門餐廳之一
法森改變了很多
之前這可是一間不能拍照的餐廳哦！！
但是現在當然是可以囉！
不然小羅怎麼可以好好記錄一下平常就很常來吃的餐廳呢？
二樓的恆溫酒櫃
由於今天大家都是「開車不喝酒，喝酒不開車」
所以這就只能遠觀了！！
現在每個月份午餐都有推出新的菜單
而且價格都維持在NT1000以下
這就是法森吸引人之處
餐前蔬果汁
濃濃的西洋芹
如果不敢吃芹菜的人
可能會喝不下去哦！！
外酥內軟的法國麵包
和鹽味奶油根本是絕妙的搭配
首先登場的是法式小品
從左到右：煙燻鮭魚佐芥末子、普羅旺斯風味橄欖、藍乳酪佐蜂蜜核桃
前菜是嫩煎鮮鵝肝配紅酒燉西洋梨核桃油醋汁
鮮嫩滑口的鵝肝
搭配著充滿Sauce的西洋梨
雖然只是前菜的部份
但是一點都不馬虎
口感以及味道絕對可以媲美其他餐廳的主餐哦！！
另一道前菜是法式豬蹄凍香草風味
把豬腳筋做成果凍狀
口感非常特別！！
起司焗洋蔥湯
可惜Cheese的味道太過濃郁
把洋蔥的香氣給蓋過去
只能喝出這只是一碗濃湯而已！！
松露野菇雞清湯
清雞湯的口感
不知道是不是小羅的味蕾有問題
怎麼喝都喝不出來這是加了松露的清湯呢？
再來是主菜的部份
雪花鹽燒烤頂級和牛與松露洋芋泥大蒜芥茉汁
六分熟的和牛
口感非常鮮嫩
完全沒有血腥味
就連不敢吃生食的小羅太太
也大口大口的吃下去
爐烤法脂鴨胸襯野生蕈菇燉飯黑松露沙司
半熟的鮮嫩鴨胸料理
可是法式料理的經典之作
搭配著黑松露的Sauce
讓鴨肉更能突顯牠的原味
而燉飯完完全全吸收了全部的精華
好吃！！
用松露做成的手工冰淇淋
松露的香氣洋溢
最後一杯伯爵茶來作為今天的Ending
法森小館
台中市西區大忠南街42號 （04）2372-1339
營業時間：11:30~14:00 18:00~22:00
餐後評論：
法森在中部可算是一家入門的餐廳
如果從來沒有吃過法式料理的人來說
午餐價格適中
跟晚餐的口感以及味道也不會差太多
這絕對可以來品嚐一下
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