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2021/12/25
我跟我ㄤ倆人都還滿愛吃臭豆腐的，可是我覺得外面好吃的臭豆腐都愈來愈貴了
某天，在婆婆家看到小姑買了一台氣炸鍋，什麼都能輕鬆炸，就看到她在炸臭豆腐，
突然，就想到就請我公公順便再幫我買一點臭豆腐，想回家試試煮麻辣的
某天，在婆婆家看到小姑買了一台氣炸鍋，什麼都能輕鬆炸，就看到她在炸臭豆腐，
突然，就想到就請我公公順便再幫我買一點臭豆腐，想回家試試煮麻辣的
我才知道臭豆腐有分二種，一種是專門在炸的，一種是適合煮湯的，原來還有分 
準備的材料
蒜蓉辣豆瓣醬
蠔油
蠔油
臭豆腐
絞肉
香菜、蔥花
先把買回來的臭豆腐洗淨，在豆腐上戳滿小洞，洞愈密愈好，這樣愈容易入味。
接著調好等會要淋在豆腐上的醬料，在碗裡倒入蠔油及辣豆瓣醬。
如果想辣一點的辣豆瓣可以多加一點(依個人口味調整) 或著可以再加入自己喜歡的麻辣醬。
再把準備好的絞肉(我的絞肉是之前做漢堡肉剩下來的，所以裡面還有洋蔥跟紅蘿蔔)
倒進剛剛調好的醬汁裡攪拌，淋在準備好的豆腐上。
豆腐本身會出水，所以不想太水就不需要再加水了喔!!
這樣就完成了一半了，接著就放進2~2.5米杯的水量，到大同電鍋裡蒸，
等電鍋跳起再撒上備用的蔥花與香菜就完成了，是不是很簡單!!!
切好備用的蔥與香菜在撒上前，我會用點熱水洗一下。
大功告成了!!
很輕鬆又簡單的麻辣臭豆腐，重點很入味超好吃的!!!!
其實也可以再加點米血或鴨血一起一定更會美味~~~
喜歡的朋友，也可以自己在家試試喔^^
香菜、蔥花
先把買回來的臭豆腐洗淨，在豆腐上戳滿小洞，洞愈密愈好，這樣愈容易入味。
接著調好等會要淋在豆腐上的醬料，在碗裡倒入蠔油及辣豆瓣醬。
如果想辣一點的辣豆瓣可以多加一點(依個人口味調整) 或著可以再加入自己喜歡的麻辣醬。
再把準備好的絞肉(我的絞肉是之前做漢堡肉剩下來的，所以裡面還有洋蔥跟紅蘿蔔)
倒進剛剛調好的醬汁裡攪拌，淋在準備好的豆腐上。
豆腐本身會出水，所以不想太水就不需要再加水了喔!!
這樣就完成了一半了，接著就放進2~2.5米杯的水量，到大同電鍋裡蒸，
等電鍋跳起再撒上備用的蔥花與香菜就完成了，是不是很簡單!!!
切好備用的蔥與香菜在撒上前，我會用點熱水洗一下。
大功告成了!!
很輕鬆又簡單的麻辣臭豆腐，重點很入味超好吃的!!!!
其實也可以再加點米血或鴨血一起一定更會美味~~~
喜歡的朋友，也可以自己在家試試喔^^
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♥Stay by stay 林小姸's blog♥
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