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2021/12/25
（2018.07）來自日本的「藏壽司」是台灣超受歡迎的迴轉壽司連鎖店，然2018年6月「SUSHIRO壽司郎」頂著”日本最受喜愛”迴轉壽司店光環進駐台北車站美食商圈後，立刻掀起一場迴轉壽司爭霸戰。特別整理兩次到「藏壽司」全球旗艦店吃了近40種多樣化握壽司、軍艦壽司等餐點及充滿趣味的用餐過程給大家參考。
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環境
2014年登台的「藏壽司」，雖在台灣開了七家店鋪，不過在開了松江南京首店後，台北遲遲沒有其他分店出現，2017下半年終於在台北車站商圈館前路「Uniqlo」樓上開了第二間店，一年過後，排隊人潮仍很可觀。
剛開幕時平日中午用餐尖峰時段，現場候位約需等候50分鐘。由於店家不接受電話預約，強力推薦預先下載「藏壽司」官方APP：”EPARK.TW”，可事先預約免排隊，惟每次預約最多9人且只能預約一組。
「藏壽司」講求衛生，每個迴轉壽司都置於專利研發的”鮮度君”透明保鮮蓋中，等待入場時，服務生會逐一解說如何從迴轉台上，拿回喜愛餐點的技巧（先下壓再往上扳）。
台北館前店的主打特色是，此為「藏壽司」全球400多家分店中，座位數最多（235席）的旗艦店，總共分成六排，以4-6人的卡式座位為主，7席個人吧檯座，單人、情人、三五好友或小家庭…都有適合的位置選擇。
每桌都有供應熱茶，座位後方有自助取用的冷水、餐具。
點餐
「藏壽司」有六十種以上的握壽司、軍艦壽司等餐點，九成以上都是均一價每盤40元、高價商品就是80元(兩盤)，不分顏色、以盤數計價，看到喜歡就拿，點餐免用腦。
每桌提供菜單：內有推薦壽司、捲壽司、副餐、甜點、飲料等，若擔心吃不飽也有拉麵$130可選擇。
「藏壽司」的座位是環繞著迴轉吧檯向外延伸，每盤迴轉壽司都受”鮮度君”保護，看到喜歡的餐點經過，就請快狠準拿下來。
如果沒看到喜歡的，或不想一直緊盯迴轉台，也可以利用每桌附的平板點餐。
餐點會經由高速輸送帶，直接送達該座位的迴轉台上層，很有趣。
雖為平價迴轉壽司店，「藏壽司」大手筆提供現磨生山葵，是大加分項；另免費提供日本進口粉末茶，可客製化調整濃淡。
握壽司
先來介紹生食握壽司，原本想選店家招牌商品『熟成鮪魚』但拿錯成『醃漬鮪魚』（差別在魚片上有沒有蔥花），好在和『花枝』、『蝶魚緣側』、『洋蔥鮭魚』一樣，鮮度夠所以口感不錯。
「藏壽司」的生蝦類晶瑩剔透，如『甜蝦』、『生鮮蝦』都是愛蝦狂不容錯過的握壽司。
尺寸不算小的鮮甜『北海道大帆立貝』，是「藏壽司」迴轉台上少數80元的餐點（兩個盤子疊一起很好分辨）。
熟食握壽司中，店家N大招牌之一的『究極蟹肉棒』，蟹肉絲絲分明，也好好吃。
『星鰻』相對普通。
『黑胡椒霜降鮪魚』、不知名生魚炙燒，略微燒烤過可享雙重口感。
鮭魚控必點三款炙燒過的鮭魚握壽司，Alice不喜歡調味過的握壽司，但「藏壽司」的『炙烤蒜香鮭魚』、『炙烤照燒鮭魚』、『炙烤鮭魚皮』滋味都很好，尤其推薦香氣逼人的蒜香口味。
推薦必點新產品『鮭魚親子』，是炙燒鮭魚與鮭魚卵的組合，加了蘿蔔泥更爽口。
『七味粉醃漬蝶魚緣側』是「藏壽司」菜單上的推薦壽司，炙燒過的鰭邊肉入口即化、一份只要$40，C/P值爆表。(2018年7月暫時停售)
熟食鮮蝦握壽司中，『炙烤起司鮮蝦』略勝『酪梨鮮蝦』一籌。
洋蔥絲淋上石澤沙拉醬的鮮蝦，清爽可口也很好吃。
沒想到賣相不佳的限量『炙烤照燒豬』、『豬肉鹽味蔥花』是有別於海鮮握壽司的獨特美味。
2018年7月底再訪時另外點了沒吃過的加醬『生鮮蝦』、『烤鯖魚』、『蝦卵軍艦』等品項，便宜貨『稻禾壽司』豆皮軟香，意外受到好評。
「藏壽司」2018夏季還有新商品~日本銷售突破500萬份，號稱壽司界女神的竹姬壽司!!『鹽味半熟蛋鮪魚』、『海鮮海膽』都可愛又可口喔。
軍艦&其他
Alice一般較少吃軍艦壽司，但「藏壽司」的軍艦壽司，尤其店家推薦期間限定的彈牙『山葵螺肉』、雙拼『鹽味半熟蛋鮪魚』都是經過精心研發的獨創好口味。
菜單上沒有的隱藏版『鹽味海鮮軍艦』、數量限定的『黑胡椒燒霜鮪魚軍艦』也都外觀與口味兼具，『蟹膏軍艦』、『海鮮海膽軍艦』則相形失色。
令人驚艷的『蟹腳絲軍艦』是菜單上沒有的隱藏版菜色，感覺上是把『究極蟹肉棒』剝失敗的NG蟹腳大器地堆滿在壽司上，非常超值!!只是可遇不可求，我們只看到一個就沒有再出現過。
一份80元的『酥脆炸蝦卷』、新產品『蝦卵花壽司』是給像KEN這種不吃生食、不愛吃魚的陪吃人好選擇。
同樣$80的『彩虹卷』，是在迷你花壽司頭上加上生魚片的一口吃組合，口感豐富、外型可愛討喜(2018年7月迴轉臺與平板菜單上已下架)。
非壽司類的副食『炸雞天婦羅』$60，是北車館前店推出的限定菜色。
另有相對普通的『舞菇天婦羅』$60、看起來略顯空虛的『炸蝦天婦羅』$40。
最後以濃郁香滑的『北海道牛奶霜淇淋』、『靜岡抹茶霜淇淋』$40畫下完美的句點。
本次「藏壽司」全球旗艦店美食插旗團，可以品嘗到種類繁多迴轉壽司的關鍵，主要歸功於3M幼兒食物剪刀，每樣吃半個才有戰鬥力多吃幾盤不同的啊XD。
趣味
不只提供C/P值佳的可口迴轉壽司，「藏壽司」用餐流程也有小巧思，食用完畢的盤子可直接投入桌邊的回收口。
每累積五個空盤可以在平板螢幕玩一次遊戲，有輪盤、尋寶、射箭3種電玩，出現中獎畫面就可以得到扭蛋一顆，別說小孩子會很開心，連大人都玩得不亦樂乎，特別是中獎那一瞬間都快翻桌了：P
「藏壽司」每段時間的扭蛋主題不同，2017年開幕時〈名偵探柯南〉。
我們7人吃了60盤，玩12次、中了3顆扭蛋，約20盤中一次。
一年後2018年再訪很巧又是柯南，40盤中兩個、機率也差不多。
結帳流程也很便利，服務員會先來確認桌上盤數都已投入回收口，客人只要拿著桌號牌，直接到櫃檯刷卡付款即可。
「藏壽司」不定期會舉辦活動，開幕遇到打卡9折，免服務費又有折扣，太划算了!!餐點平價多樣、還有扭蛋拿，有吃又有得玩，難怪在Google獲得數千則4分以上的高分肯定(館前4.2分/2686則、南京松江4.0分/3445則)，比其他兩家日本迴轉壽司「壽司郎」、「HAMA壽司」都還要高。(2018.08.04初稿)
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「藏壽司」台北館前店（全球旗艦店）
地址：台北市中正區館前路12號5樓(UNIQLO樓上)
電話：02-2331-6029
營業時間：11：00 – 22：00（周六及例假日10：30）
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