(2018.10更新)冷吱吱的冬天就是要吃熱騰騰的火鍋,尤其氣象報導超強寒流來襲,當然更要揪團吃鍋去!將40家台北熱門火鍋店,分為〈有機&高級火鍋〉、〈鴛鴦鍋_單點〉、〈鴛鴦鍋_吃到飽〉、〈吃到飽火鍋〉、〈酸白菜火鍋〉五類,提供精選火鍋懶人包給大家參考。
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「齊民市集有機鍋物」
談到”有機”,Alice很容易淪陷XD,火鍋中首推標榜選用無毒、有機食材的高檔火鍋店。「齊民市集有機鍋物」是台灣有機事業領先品牌永豐餘生技旗下的火鍋連鎖店,特色是提供單點式個人鍋。
類似廉價航空的概念,將餐點一一拆解收費,從菜單上先選湯頭$68、尚青A菜盤$98、再來是肉品$78~$1288或生猛海鮮$58~$1380…。海鮮是「齊民市集有機鍋物」的強項,多是由水產達人把關,大海現撈、港邊直送的豪華新鮮水產,安心飼養的各式肉類品質佳但分量不多。
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「齊民東門市集有機鍋物」東門市集
地址:台北市大安區信義路二段158號2樓(捷運東門站)
電話:02-2327-9824
「圓桌涮涮鍋」
嚴選食材、訴求健康的「圓桌涮涮鍋」、「圓桌鐵板燒」是許多政治人物、明星藝人時常光臨的時尚餐廳。涮涮鍋套餐約$780~,主餐挑選如烏骨雞、Prime等級牛肉、松阪豬等高檔食材。
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「圓桌鐵板燒涮涮鍋」
地址:台北市大安區光復南路552號(捷運信義安和站)
電話:02-2700-8699
「海峽會」
國泰集團第二代蔡辰男與一群企業家合開的高檔餐廳「海峽會」,提供頂級料理及宴席服務,其中嚴選食材的豪華火鍋,在政商名流、高端商務人士間名氣響亮。
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「海峽會」
地址:台北市松山區敦化北路167號B1(捷運台北小巨蛋)
電話:02-7707-6666
「十二籃粥火鍋」
號稱使用”十幾種米粒”加上大骨、瘦肉、干貝等食材煨煮九小時而成粥湯鍋底的「十二籃粥火鍋」,以特殊清甜湯頭加上鮮度一級棒的招牌螃蟹與各式海鮮,難怪每到秋冬就一位難求。
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「十二籃粥火鍋」
敦北店/地址:台北市松山區敦化北路222巷9號(捷運中山國中站)/電話:02-87125002
逸仙店/地址:台北市信義區逸仙路50巷28號(捷運市府站)/電話:02-2345-5330
「瞞著爹四店」
「瞞著爹」金柚和洋店以京都柚子鍋為湯底的火鍋,搭配霸氣海鮮、頂級肉品為招牌,加上生魚片、串燒等居酒屋料理,在競爭激烈的日式料理市場闖出一點名號。
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「瞞著爹」金柚和洋店
地址:台北市松山區八德路二段366巷38號(捷運忠孝復興站)
電話:02-2752-9857
「小當家海鮮鍋物」
以新鮮高級海產見長的「小當家海鮮鍋物」,雙人套餐含綜合蔬菜桶、兩份肉品、豐盛海鮮盤、主食、飲料等組合,依點選的亮點主角不同,入門價1,099元起。
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「小當家海鮮鍋物」
本店/台北市信義區忠孝東路5段396號B1(捷運永春站)/02-8789-5783
民生店/台北市松山區民生東路四段56巷1弄1號/02-27150850
民權店/台北市民權東路4段2號(捷運中山國小站)/02-2564-3439
復興店/台北市大安區復興南路二段144-3號2樓(捷運科技大樓站或捷運大安站)/02-2708-7152
「囍聚」
位於華視附近的「囍聚」專攻高價位高品質的頂級鍋物市場,以嚴選海鮮及頂級肉品見長。
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「囍聚精緻鍋物」
地址:台北市光復南路72巷7弄17號(捷運國父紀念館站)
電話:02-8773-8335
「但馬家涮涮鍋二館」
秉持精益求精的精神重金打造”藍海光鮮百寶箱”,「但馬家涮涮鍋二館」讓客人現場挑選海鮮活跳跳送上桌。
頂級海鮮之外,也供應高等級日本和牛、精選蔬菜盤,新鮮講究、豪華霸氣的程度,業界無人能敵。
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「但馬家涮涮鍋二館,Tajimaya Shabu Shabu II」
地址:台北市敦化北路166號3F(捷運台北小巨蛋站)
電話:02-2712-5600
「樂軒松阪亭」
和牛專家樂軒餐飲集團最新力作的「樂軒松阪亭」,以斥資三千萬打造的京都風庭園,及全台首家日本A5和牛關西風壽喜燒,讓饕客免出國就能享受宛如置身日本的極致盛宴!
講究道地與細節的「樂軒松阪亭」,更免費提供包廂客人可免費預約每套要價十萬以上的正絹和服,穿著華麗衣裳大啖和牛或在京都風庭園中拍照、打卡,超狂服務別說是台灣餐廳獨家,在日本也是罕見的大手筆!
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「樂軒松阪亭」
地址:台北市松高路19號6F(新光三越信義新天地A4)
電話:02-2345-8833
「22:02 火鍋。樂活」
有別於台北其他麻辣火鍋店提供鴨血、豆腐等鍋底,「22:02 火鍋。樂活」每人收低消$110,改提供有機菜盤、主食、甜點、冰沙,這樣的消費方式更精緻。推薦必點新鮮豐盛的『海鮮拼盤』$498。
肉類品質佳、油花也漂亮,但價格不如海鮮划算,聰明點菜,在「22:02 火鍋。樂活」可以吃得養生健康又物有所值。
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「22:02 火鍋。樂活」
八德店/台北市松山區八德路四段17巷7號(捷運國父紀念館站、捷運南京三民站)/02-2748-2202
松山店/台北市南港區忠孝東路七段369號(捷運南港站)/02-2785-2202
「方圓涮涮鍋」
以高性價比著稱、網路上評價佳的「方圓涮涮鍋」,特色是專賣平價高級肉品的火鍋店,油花分布均勻的『牛小排套餐』$760。
主餐還有其他火鍋店罕見的『加拿大巨大黃金蟹的海陸雙人套餐』$1980,兩份基本菜盤,加上一盤綜合海鮮、兩盤優質肉(安格斯培根牛、活菌培根豬),足夠3人享用。
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「方圓涮涮屋」
萬大旗艦店/台北市萬華區萬大路333號(捷運龍山寺站)/02-2309-3222
大安復興店/台北市大安區復興南路二段271巷2號(捷運科技大樓站)/02-2708-8855
撫順店/台北市中山區撫順街25號(捷運站)/02-2593-1700
大直樂群店/台北市中山區樂群二路198號(捷運民權西路站)/02-8509-1222
內湖文德店/台北市內湖區文德路159號(捷運劍南站)/02-2627-1199
台北東湖店/台北市內湖區東湖路113巷25號(捷運東湖站)/02-2634-2828
南港三重店/台北市南港區三重路5號(捷運南港展覽館站)/02-2785-3222
「初衷小鹿」
「初衷小鹿原味鍋物」以新鮮、高品質的火鍋食材著稱,因口碑佳迅速成為信義區熱門的涮涮鍋推薦名店。
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「初衷小鹿原味鍋物」
地址:台北市信義區忠孝東路五段17-2號一樓(捷運市府站)
電話:02-2765-0998
「元和屋」
「元和屋日式海鮮火鍋」是以海鮮見長的高C/P值火鍋店,豐盛的雙人鍋物套餐$1200(免10%服務費!),除了菜盤、肉盤,還包含生魚片、綜合海鮮盤,再加主菜遠洋活凍軟絲、澎湖野生明蝦,新鮮又超值。
=>閱讀食記:【食】台北東區火鍋_海鮮&火鍋控必吃的高C/P值「元和屋」
「元和屋日式海鮮火鍋」
地址:台北市松山區市民大道四段133號(捷運忠孝敦化站)
電話:02-2578-2220
「香聚鍋」
以新鮮食材、現流海鮮為主打的涮涮鍋餐廳「香聚鍋」,其『四喜什錦火鍋』$888套餐包含沙拉、小菜、五種海鮮拼盤、綜合時蔬、主食、甜點,價格不低但精緻。
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「香聚鍋」
地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號(捷運六張犁站)
電話:02-2738-2258
「饗樂鍋物」
包含龍蝦、巨蝦、草蝦、葡萄蝦、藍蝦…七種高級鮮蝦,及北海道扇貝、大干貝、鮮蚵、蛤蠣等海鮮的豐盛龍船,是「饗樂Shabu精緻鍋物」超越眾多火鍋店的推薦賣點。
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「饗樂Shabu精緻鍋物」
地址:台北市松山區民生東路五段215號
電話:02-2764-1680
「石研室」
以實驗室為裝潢主題,石頭鍋、麻辣鍋、麻油雞鍋等涮涮鍋為特色的「石研室」,是台北車站附近風格清新、餐點可口的火鍋餐廳。
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「石研室石頭火鍋」和億北車店
地址:台北市中正區忠孝西路一段36號B1
電話:02-2371-5580
「紅九九個人鴛鴦火鍋」
(2018.10更新)主打一個人也可以輕鬆享受正宗四川麻辣鍋、海陸鴛鴦鍋的「紅九九個人鴛鴦火鍋」,推出單人份的英式下午茶規格綜合火鍋套餐,雖是單點但麻辣鍋提供高人氣的鴨血豆腐免費續加吃到飽優惠,因特色獨具又可口獲得<食尚玩家>、<上班這檔事>等美食節目、新聞媒體推薦。
延續家傳麻辣鍋並轉型為時尚火鍋店,最特別的是專為一人獨享鴛鴦設計的單人座位,有了「紅九九個人鴛鴦火鍋」,以後想吃麻辣鍋不用再呼朋引伴,也不用因共鍋而互相遷就辣度。
=>閱讀食記:【台北火鍋】「紅九九個人鴛鴦火鍋」一個人吃鍋也可以很幸福,三層式火鍋套餐澎拜得恰到好處
「紅九九個人鴛鴦火鍋」延吉店
地址:台北市大安區延吉街131巷7號
電話:02-2772-3938
營業時間 11:30-00:00
「寬巷子麻辣火鍋」
隨著饕客對精緻度的要求提升,以美觀、質感聞名的火鍋「寬巷子」逐漸打出名號。最大賣點是”創意”,『墨條牛軋糖』、『杏香野菊』、『菠菠糖』、『淺草豆腐』都是藝術品等級的火鍋料,美麗的外觀大幅提升點價值與用餐心情。
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「寬巷子麻辣美食餐廳」
中山北路店/台北市中山北路五段505巷22號/02-2883-1599
微風信義店/台北市信義區忠孝東路五段68號/02-8780-6617
新生南路店/台北市中正區新生南路一段126-6號/02-2393-5252
「橋頭麻辣鍋」
隱身敦化南路舊公寓的「橋頭麻辣鍋」以食材見長,尤其肉類、丸類口碑佳,因盛名遠播,即便炎炎夏日仍一位難求。
「橋頭麻辣鍋」的鍋底以四川重慶口味<清油麻辣湯>和港式<香菜皮蛋清湯>這兩款招牌最熱門。
=>閱讀食記:【食】火鍋_橋頭麻辣鍋
「橋頭麻辣鍋」
地址:台北市大安區敦化南路一段157號2樓、4樓 (捷運忠孝敦化站)
電話:02–2777-5608
「這一鍋」
湯頭是<老火湯>,搭配『黃金腐竹』、『香滷豬肚&鹿野去骨雞腿肉』的<鳳凰回巢鍋>$680是「這一鍋皇室秘藏鍋物」的特色招牌。
主餐不論肉類或盤子大顯得東西鬆散的『海鮮拼盤』$480都略為普通。
=>閱讀食記:【食】火鍋_這一鍋皇室秘藏鍋物
「這一鍋皇室秘藏鍋物」
吉林殿/台北市中山區吉林路190號/02–6617-8585
中山北殿/台北市中山區中山北路三段31號/02-6613-1336
信義殿/台北市大安區信義路四段88號2樓/02-2708-1111
「無老鍋」
「無老鍋」和姊妹店「鼎王麻辣鍋」都是從台中發跡店的火鍋名店。過去引以為傲的『冰淇淋豆腐』或是<長生辣香鍋(紅湯)>、<膠原蛋白美顏鍋(紅湯)>等湯頭,後來被踢爆是虛構、誇大不實的廣告宣傳。鴛鴦鍋的獨特鍋底『薄片鴨血』和『麵包豆腐』可無限次續點。
主餐除了『無老肉』超迷你有雷外,其他肉類、海鮮都算中上。
=>閱讀食記:【食】火鍋_無老養生鍋
「無老鍋」
台北新生店/台北市新生南路一段124號/02-3322-5529
台北市民店/台北市市民大道三段143號/02-2731-7928
台北中山店/台北市中山區中山北路二段36-1號/02-2581-6238
「鼎王麻辣鍋」
曾風靡一時的「鼎王麻辣鍋」,因鍋底給得大方、食材新鮮、服務也不錯,生意依舊興隆。
青菜、主餐一般般,多吃鍋底吧。
=>閱讀食記: 【食】火鍋_鼎王麻辣鍋
「鼎王麻辣鍋」
台北光復店/台北市松山區光復北路89號 /02-2742-1199
台北長安店/台北市中山區長安東路二段131-1號/02-2507-8018
「老四川」
2014年社交網站舉辦”麻辣鍋接班人票選”的最高人氣麻辣鍋王「老四川」,以獨特的香麻湯頭獲得消費者青睞。
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「老四川巴蜀麻辣燙」
地址:台北市中山區南京東路二段45號
電話:02-2522-3333
「牧羊人辣椒火鍋」
不同坊間的麻辣鍋多以辛香料、辣油來調配風味,「牧羊人辣椒火鍋。酒場」的紅鍋香氣與辣度來自新鮮現炒的辣椒、蒜苗為基底的祖傳配方特調,鍋底是口感宛如果凍的爆汁鴨血、飽吸湯汁的嫩豆腐。
加上精選1855 Prime等級的安格斯黑牛、台灣香草豬等優質肉品、高品質海鮮與媽媽手做火鍋料,雖價格不低但料好味鮮,是火鍋控今年冬天必訪的獨特鴛鴦鍋推薦。
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「牧羊人辣椒火鍋.酒場」
地址:台北市信義區忠孝東路五段71巷25號
電話:02-2765-9659
「海底撈」
以無微不至的”變態” 服務突圍,「海底撈」在指甲彩繪、兒童照顧、桌邊服務外,還有川劇變臉、撈麵秀等表演,可說是噱頭十足的特色火鍋店。
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「海底撈火鍋」
台灣5店/台北市大同區承德路一段1號4樓/02-2559-0125
松壽路店/台北市信義區松路路12號6樓/02-7743-1855
年紀越大,越少去吃到飽的火鍋店,介紹三五家名店給朋友們參考。
「辛殿麻辣鍋」 平日午餐$498、其他時段$598
佈滿油花的『美國prime無骨牛小排』是「辛殿麻辣鍋」的招牌。
「辛殿麻辣鍋」最廣為推薦的是各式各樣高級牛肉,如『紐西蘭頂級小沙朗』、『美國CAB安格斯黑牛』、『美國Choice小菲力』、『美國CAB安格斯雪花牛』點餐率也都很高。
=>閱讀食記:【食】火鍋_辛殿麻辣鍋(吃到飽)
「辛殿麻辣鍋」
地址:台北市中山區松江路129之4號(捷運南京松江站7號出口)
電話:02-2503-7667
「滿堂紅頂級麻辣火鍋」 平日午餐$498、其他時段$598
餐廳最大賣點是提供prime、choice等級以上的高檔肉品吃到飽,『頂級無骨牛小排』是客人的最愛。
『肋眼牛排』、『頂級霜降牛肉』等都具高品質,對喜歡美國牛的人來說,來「滿堂紅頂級麻辣火鍋」可大飽口福。
=>閱讀食記:【食】火鍋_滿堂紅麻辣火鍋(吃到飽)
「滿堂紅頂級麻辣火鍋」
仁愛旗艦店/台北市大安區仁愛路四段228-4號2樓(捷運忠孝敦化站3號出口)/02-2701-6669
松江店/台北市中山區松江路185號/02-2517-0889
「天麻蒙古鴛鴦火鍋」 平日午餐$448、其他時段$548
公館汀州路是鴛鴦鍋的聚集地,「天麻蒙古鴛鴦火鍋」以五花八門的多樣選擇脫穎而出。
尤其數十種海鮮、進口肉品,可滿足不同用餐者的喜好,因用餐時間久遠,如欲前往請先搜尋近期網友分享。
=>閱讀食記:【食】火鍋_天麻蒙古鴛鴦鍋(吃到飽)
「天麻蒙古鴛鴦火鍋」
地址:台北市汀洲路3段297號
電話:02-2364-6215
「醉麻辣」 平日$650、假日$750
以安格斯牛肉、知名火鍋料、各項優質食材聞名的「醉麻辣」,是廣受饕客、國外旅客推薦的鴛鴦鍋吃到飽餐廳。
=>閱讀食記:【食】台北東區火鍋_「醉麻辣」媲美單點的高品質肉盤吃到飽
「醉麻辣」
地址:臺北市大安區忠孝東路四段289號
電話:02-7711-2789
「一番地壽喜燒」 平日午餐$388、其他時段$458
標榜和五星級飯店使用相同等級肉品,以吃到飽來說「一番地壽喜燒」的品質與價格合理。
蔬菜採用推車巡迴方式提供,各式菇類、當季時蔬、配料等約15~20種品項,全部無限量供應。
=>閱讀食記:【食】火鍋_一番地壽喜燒(吃到飽)
「一番地壽喜燒」
開封店/台北市中正區開封街一段48號/02-2388-8852
古亭店/台北市中正區和平西路一段80號/02-2368-6600
「鋤燒鍋物」 平日午餐$398、其他時段$428
「鋤燒鍋物」價格平實,肉品選擇雖少,但特色是使用最高檔PRIME等級的安格斯牛肉。
在菜單上勾選喜歡的蔬食種類,服務生會依人數搭配分量再送上來。
=>閱讀食記:【食】火鍋_鋤燒鍋物料理壽喜燒專門店(吃到飽)
「鋤燒鍋物」
地址:台北市北投區中和街10號
電話:02-2894-8969
「三燔本家」 平日雙人餐券$1099
ITF台北國際旅展晶華酒店推出「三燔平日雙人鍋物放題優惠券」,套餐式吃到飽含每人一份的『前菜』、『甜點』,及無限量供應的『季節野菜盤』、『肉盤』,五星級飯店的用餐環境、高品質肉類是推薦賣點。
=>閱讀食記:【食】火鍋_三燔火鍋、壽喜燒(吃到飽)
「三燔本家」
地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號B3
電話:02-2523-1305
「三燔美麗華」 平日雙人餐券$1099
位於美麗華百樂園5樓的「三燔美麗華」,是晶華集團旗下餐廳,旅展也有推出特惠的雙人壽喜燒吃到飽餐券。
=>閱讀食記:【食】火鍋_三燔美麗華壽喜燒(吃到飽)
「三燔美麗華」
地址:台北市中山區敬業三路20號
電話:02-2532-8338
「溫野菜」 平日午餐$409、其他時段$549
在日本已是涮涮鍋連鎖店冠軍的「溫野菜」品牌,以產地直送的蔬果、優質的肉品為賣點,吃到飽的菜色選擇不多但食材較精緻,頗受女性與上班族喜愛。
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「溫野菜」
誠品信義店/地址:台北市信義區松高路11號/電話:02-2723-7790
忠孝店/地址:台北市大安區忠孝東路四段/電話:02-2752-6301
「長白小館」
位於華視附近的「長白小館」以東北酸菜白肉鍋聞名,是報章媒體的寵兒。
酸白菜鍋必點Q薄的『白肉片』、『牛肉片』都是人氣品項。
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「長白小館」
地址:台北市大安區光復南路240巷53號
電話:02-2751-3525
「饕鍋」
大安捷運站附近的「饕鍋」,天然發酵的自釀酸白菜是特色,另外也有養生鍋、麻辣鍋等選擇。
『招牌三層肉』只需在鍋中涮數秒,即可享受爽脆不油膩的口感。
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「饕鍋」
地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓
電話:02-2754-2388
「圍爐」
「圍爐酸菜白肉火鍋」以獨家配方酸白菜、嚴選新鮮食材、手工點心打響餐廳名號,餐點強調真材實料,單點價格不斐,平日中午兩人起鍋的商業午餐,每人$430,是最受好評的高C/P值餐點。
最令Alice驚豔的是「圍爐」套餐附贈的『燒餅』,看似簡單的『燒餅』宛若千層的多層次口感、香酥迷人的口味,非常推薦。
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「圍爐酸菜白肉火鍋」
地址:台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號
電話:02-2752-9439
(2015.12.18初稿)