【食】台北松山美食_六福皇宮：絲路宴全日餐廳吃到飽

（2012.02）”跨越時空的感動，絲路宴東西美饌。綿延千里，流傳千年，絲綢之路上的多元文化與美食，有數不盡的傳奇故事，有嚐不盡的異國美饌。在全新威斯汀六福皇宮的創作與料理之下，21世紀的新飲食文化體驗前所未有的跨界美食感動，化為撼動人心的絕世美饌。”以上是「台北威斯汀六福皇宮，The Westin Taipei」自助餐（Buffet）『絲路宴全日餐廳，Silk Road Feast』命名的由來與展望，但說了半天不如直接從無限供應的【頂級雪場蟹】看出餐廳的等級與誠意。

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籌備兩年，耗資上億打造全台互動式吃到飽餐廳『絲路宴Silk Road Feast live kitchen』於2012.2.24在『台北威斯汀六福皇宮』B1盛大開幕，試營運期間提供新鮮、肥美的清蒸【頂級雪場蟹】，品質令人讚嘆。

據新聞報導，新開幕的『絲路宴全日餐廳』每月可貢獻「台北威斯汀六福皇宮」1700萬的營收。

  

『絲路宴全日餐廳』昂貴主打的【頂級雪場蟹】不會光做噱頭只供應首輪，持續提供滿足消費，的確不枉自詡為台灣飯店最頂級Buffet的氣度與每客＄1,380+10%的價格。

   

  

「威斯汀六福皇宮」的『絲路宴全日餐廳』想搶當台北五星級飯店自助餐龍頭的意味濃厚，不論座位（250 位VS. 230位）與價格（周一到周日午晚餐一律＄1380  VS. 平日＄1090/假日＄1390）都硬是要贏過前陣子火紅的「寒舍艾美酒店」的『探索廚房』。(探索廚房食記分享1，探索廚房食記分享２)

 

「威斯汀六福皇宮」標榜不惜成本提供百道經典美饌，以新鮮食材料理，輪流端出最鮮美的美味，『絲路宴全日餐廳』共有五個互動式餐檯，1. 互動式開放廚房提供1-1頂級美饌：如上面介紹的【雪場蟹】、【鮮美生蠔】、【鮮蝦】；

用餐當日沒看到網友推薦的Q彈【小龍蝦】蹤跡。

 

『絲路宴全日餐廳』1-2創意熱食區：五星級飯店罕見的大盤式【烤全鮭魚】；

 

【Prime頂級肋眼牛排】也是『絲路宴全日餐廳』的招牌；

 

「威斯汀六福皇宮」的『絲路宴全日餐廳』以台北蜿蜒巷弄及主題市場為設計，演譯優雅的「店中店」生活食尚美學，除能品嚐美食還能欣賞到主廚們的精采烹飪秀。

 

同時，透過個人化的關注與服務，結合自助餐檯和互動，塑造煥然一新的饗宴時刻。

 

『絲路宴全日餐廳』雖然菜色選擇不多但都精心裝點賞心悅目。

 

 

2. 活力舒食區：提供2-1主廚創意冷盤，如百合心佐香料油醋、西班牙番茄沙拉及西瓜Feta 起司沙拉，都是主廚揮灑創意的特色推薦；

 

『絲路宴全日餐廳』健康的2-2現炒時蔬料理，先川燙再稍微拌炒，更健康。

   

 

因應現代人蔬食的養生概念，『探索廚房』和『絲路宴全日餐廳』都有提供富含各種營養、高抗氧化的活力食物(SuperFood)。

 

為求新鮮，『絲路宴全日餐廳』的生魚片區僅提供小部分生魚片在擺盤上供客人夾取，廚師則不斷現切補充。

 

延續『東西燴』自助餐特色的3.印度料理區：新引進印度手工打造的傳統「坦都爐」，烘烤道地烤餅、蔬果與鮮美的肉類，由印度籍主廚料理的在地美味傳統咖哩，因暗藏在熱炒區後方的餐區，路癡的Alice迷失在『絲路宴全日餐廳』350坪的迷宮中而沒發現。

 

「威斯汀六福皇宮」的『絲路宴全日餐廳』另一個推薦招牌4. 甜點區：如珠寶盒般的甜點展示櫃。

     

 

這些繽紛多彩的草莓/巧克力蛋糕與麵包都是由金牌西點行政主廚陳清海領軍的烘焙品牌「一禮莊園Elite Concpet」提供的經典甜點。

 

Alice最愛的現做【法式可麗餅】。

表揚一下這個細心、服務佳的實習生，非常認真幫客戶煎可麗餅。

 

有別於其他高級飯店Buffet的常見冰淇淋品牌，『絲路宴全日餐廳』提供七種自義大利進口的低脂冰淇淋。

   

 

「威斯汀六福皇宮」每一口都讓人感受到幸福的甜點組合。

 

從水果區看出「威斯汀六福皇宮」從泰國引進充滿大自然品味妝點『絲路宴全日餐廳』。

 

 

 

介紹完『絲路宴全日餐廳』五花八門的All you can eat餐點，是否發現少了什麼？「威斯汀六福

皇宮」的自助餐沒有無限暢飲的飲料區。而是每桌供應免費礦泉水，分無氣泡（粉紅標籤）、有氣泡兩種。

   

 

飯後免費提供咖啡、紅茶或花草茶擇一，如果想喝果汁、汽水等飲品請自費。

 

＄1380+10％價位的自助餐，想吃回本難度高，若想嚐鮮見識台灣最高價的『絲路宴全日餐廳』，有比較划算的做法：

1、4/19前加入「Visa Best Offer」會員，優惠御璽卡/無限卡持卡人自助式午晚餐，二人同行一人免費優惠，同行貴賓85折優惠(限週一~週四、每日限量6組)。

2、3/10前「威斯汀六福皇宮」官網推出『絲路宴餐券』，特價7.8折每張$1,188（限週一~週五、一套2張，限量100套)。

以上資訊供大家參考。

 

「台北威斯汀六福皇宮」絲路宴全日餐廳
地址：台北市南京東路三段133號B1
電話：（02）8770-6565
網址/資料來源：http://www.westin.com.tw