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2021/12/25
這次和朋友來到位於台中市文心路四段上的『隱藏丼飯達人』日式料理店用餐，『隱藏丼飯達人』是『隱藏』在台中新開的第三間分店(文心店)，
離我家挺近的，但是，每次都是走過、路過，直到這幾天才有時間來品嚐店裡的美味料理。
KENJI之前有去吃過『隱藏-市政店』，這是之前的食記，有空可以回顧一下^^
★【台中美食】隱藏居酒屋《市政店》-雙人精緻丼飯套餐 @台中市西屯區惠來路一段124號(二店)
之前吃過後，就對『隱藏』的丼飯留下念念不忘的印象，來看看這次要介紹的『隱藏丼飯達人(文心店)』囉!
▲醬油罐跟牙籤。對日式料理店的印象，就是都能看到這種可愛的醬油罐。
▲熱麥茶。清清淡淡的口感，很適合用餐前潤潤喉，用餐中解解膩，用餐後和朋友邊聊天邊喝的麥茶。
▲開胃前菜：醃蘿蔔、木耳山藥、過貓。
醃蘿蔔口感上很清脆，微酸帶甜。木耳山藥，山藥切的很細，下面還有幾片小黃瓜薄片，吃起來非常的清爽。
過貓挺新鮮的，也是清淡的口感!
▲蘿蔔湯?!這碗湯的名字我倒是忘了問(SORRY)，裡面的料還挺多的!
▲有一顆魚丸、蘿蔔、高麗菜。湯頭的口味不重，清淡口感，喝起來也有點微微的甜度。好喝!
▲北海炙燒鮭魚親子丼 NT280元。內容有：蒜烤醬鮭魚、醬油漬鮭魚俺。光看就覺得好豪華哦，還有好多我最愛的鮭魚卵!
▲北海炙燒鮭魚親子丼，這份是我朋友點的，我有吃了一片他的鮭魚，很鮮、滑嫩，且魚肉很厚實，上面的那層香甜的醬汁更是讓鮭魚加了許多分數。
▲魷魚七味燒 NT160元。是不是光看照片就覺得好美味呢!?而且挺大一條的哦!
▲以整隻的魷魚下去烤，並塗上特製的醬汁，最後再灑上七味粉、白芝麻。七味粉有點微辣，再搭上香香的白芝麻，非常的提味。
▲魷魚吃起來不油不膩，肉質口感很軟嫩，也很好咬斷，搭上特製醬汁、微辣的七味粉，很適合當下酒菜哦!
▲來『隱藏丼飯達人(文心店)』推薦必點烤物之一。
▲海鮮炙丼 NT420元。這份海鮮炙丼是我點的，內容有：當日現流魚生、比目鰭邊、星鰻、海膽、鮭魚卵。
▲整晚滿滿的生魚片、鮭魚卵，份量挺十足的，價格上我覺得訂的很實在。
▲比目鰭邊、星鰻吃的出來『隱藏』魚獲都很新鮮，而且吃的出來師傅刀工很細膩，吃不到甚麼筋。
▲好愛這份海膽哦，好鮮甜。整碗份量吃起來好滿足~
▲炙燒後的比目鰭邊，不會因為炙燒而失去原本的魚肉的鮮甜度，在上面夾帶幾顆新鮮的鮭魚卵一起入口，滿足啊^+++^
▲米飯很香Q，還有微微彈牙的FU，我還特地集中了一堆鮭魚卵，這樣一整口在嘴裡咀嚼的感覺，超爽的，邊咬米飯，鮭魚卵跟著爆漿，美味!
▲自慢麻香松阪燒 NT150元。這份烤物也是超推的!但是要趁熱吃，冷掉口感就不好了!
▲香甜的胡麻醬汁搭上熟度剛好、軟嫩的松阪豬，吃起來不膩，很爽口。也是超推的下酒菜之一哦!
▲好吃的松阪豬。我喜歡這份松阪豬邊邊烤的有點焦焦的口感。
▲隱藏(杯) NT200元。我們還點了一杯燒酒來喝，我原本以為來的會是一杯以經處理好的燒酒，
但是，『隱藏』的燒酒是像這樣，一杯是原本酒，另一杯是熱開水，可以自行添加熱開水來調酒的濃度!這杯酒我們沒有很喜歡，
味道偏濃，所以也沒有喝完!
▲我們點的就是這瓶酒「隱し藏」!
▲店內酒櫃上的酒，這個大家應該不陌生吧!
享用完了所有餐點後，來拍拍店內環境囉!
▲櫃台上的名片，簡單大方的名片設計，黑色的厚紙材質、燙銀的「隱し藏」店名，樸實確不失質感!
▲我們ㄍㄧㄥ了好久，一直待到快打烊，才能拍到這沒客人的畫面! 整體裝潢也以日式風格為主。
▲簡單又不失優雅的木製裝潢，加上店內燈光明亮，讓人在這用餐感覺很舒適。
▲店內最裡面還有小包廂，約可坐16個人，很適合團體聚餐之類的!
▲門口一店來看到的環境，左手邊還有一整面牆的酒櫃，很喜歡這間店的裝潢，跟其他兩間分店也有所區別!
▲店門口，門口還有放置菜單，讓等候用餐的客人或路人，可以先看看「隱し藏」提供了哪些餐點。
我挺喜歡這間『隱藏丼飯達人(文心店)』，用餐環境很舒適、位置也挺寬敞，跟其他兩間分店比起來，我比較喜歡文心店的裝潢!
店內燈光也很明亮，這裡的光線對喜歡拍美食的朋友來說，可說是好好拍呀!
這次點的餐點也挺不錯的，吃的出店內在挑選新鮮食材的用心、講究! 很值得推薦的一間日式料理店。
隱藏丼飯達人(文心店)(已歇業)
住址：台中市文心路四段595號
電話：04-2247-7737(建議先提前訂位!)
營業時間：PM11:00~PM14:00 / PM17:00~PM22:00(目前無公休)
停車環境：路邊好停車、旁邊也設有停車場
服務費：於六月一日起將收取10%服務費，並開始提供刷卡服務
FB粉絲團：https://www.facebook.com/386588828097619
檢視較大的地圖
KENJI.
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