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2021/12/25
雲鳥日式料理 Cloud Bird是一間用料實在、平價、餐點豐富、選擇性又多，部分餐點的口味也相當的獨特及有新意，印象最深刻的是包了炸雞的壽司、一夜干、日耳曼洋芋，還有像似棉花般的舒芙蕾鍋燒烏龍麵，食材料多、口味更是特別呦！另外，「雲鳥」在口味上還蠻偏向是家庭式的日式料理，用餐時段生意都挺好的，假日幾乎可說是滿座。想吃日式炸物、串燒、生魚片、握壽司、烤物、海鮮丼飯，或是想來杯清酒，來「雲鳥」都能品嚐的到，對了，平日中午也有推出商業午餐，價格也很平價哦！
▲雲鳥日式料理 Cloud Bird位在台中市北屯區崇德九路與山西北二街的交叉口，地標相當明顯，店門口也有提供菜單參考。
▲雲鳥日式料理開業也有一段時間了，生意一直都很好，KENJI這天平日晚餐時段來用餐，晚餐時段是下午5:00開始營業，不到6:00，來客量以滿6成左右，接近7點左右，真的不誇張，已經是客滿狀態，門口還有3~4組客人正在等待用餐，生意真的很不錯。用餐環境是舒適的，整個用餐氛圍還不錯，而且店員的服務態度很親切、也專業。
餐點豐富、創意口味、平價價格，CP值頗高的日式料理
「雲鳥」的日式料理相當的豐富及多元化，甚至還有全台中只有「雲鳥」才有的舒芙蕾鍋燒烏龍麵日式創意料理，除了好吃，價格更是平價呦，在口味上也不過度調味，有一種家庭式風味口感的日本料理，點餐過程中，若有餐點上的疑問，店員也都能很親切的為客人解答，服務是不錯的。
▲「雲鳥」所提供的餐點眾多，也有不少是時價商品，餐廳門口有標示當天的以時價計費的相關食材與餐點。
▲喜歡吃炙燒握壽司、海鮮丼飯、壽司，這裡通通都有提供，而且份量相當夠吃哦。
▲沙拉類餐點必點，爽口又開胃。鍋物聽說也很有名，但是我們怕吃不完，這次就沒點來吃啦！下次有機會要來品嚐看看。
▲各種熱炒、丼飯、鐵板類餐點、手卷、多款湯品，甚至是炒飯、日式涼麵都能吃得到，其中最特別的就是舒芙蕾鍋燒烏龍麵，KENJI這次就有點來吃。
▲各種生魚片刺身、干貝、墨魚、握壽司。
▲喜歡吃烤物、炸物，其中北海道竹莢魚一夜干及千手花支足絕對不能錯過哦！
▲各式飲品。來到日式料理店，還有一樣東西絕對不能少，那就是日本清酒！來店必點！
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲對了！店家平日中午也有提供商業午餐，看起來也是相當豐盛，而且不貴耶～
餐點食材新鮮、量多且豐富、口味更是獨特
▲日本清酒(冰) $100元。清酒有提供熱&冰，我個人比較偏愛喝冷飲，所以點冰的清酒來喝看看，口感溫順、且香醇，搭配店內的炸物及魚干炒山蘇非常地搭配。(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲海老生春捲沙拉 $108元。若是吃慣了西餐前菜的生菜沙拉，那麼一定要試看看「雲鳥」的沙拉，以生菜沙拉＋蟹棒＋蝦蝦＋小黃瓜…等食材為主，全部包捲再一起，吃起來非常的爽脆，而且食材很新鮮，其實不用再沾醬就很好吃了。
▲海老生春捲沙拉隨餐也有附上店家特製的沾醬，可以搭配一起使用，口感也很不錯。值得一提的是，「雲鳥」的醬料、醬汁都是自行調配，口感上也頗有自家的專屬特色之一。
▲刺身三點盛 $258元。內容有鮭魚生魚片、旗魚生魚片、鮪魚生魚片，漁獲都很新鮮，而且都是厚切，吃起來頗有爽度感，喜歡吃生魚片的人必點，而且品質不錯。
▲鮭魚生魚片口感相當的肥嫩，也吃得到新鮮甜味的口感，而且師傅的刀工也不錯，沒有什麼筋。
▲旗魚生魚片口感較為扎實，帶一點彈牙口感，很不錯吃。
▲鮪魚生魚片軟嫩，油脂含量也豐富，我個人還滿愛這份生魚片。
▲搭配店家調製的哇沙米及日式醬油，更加提升了生魚片的鮮甜口感。
▲炙燒比目魚鰭邊肉 $188元。這份握壽司我很大力推薦，份量夠大塊，比目魚肉質軟綿鮮美，炙燒後，一邊吃還能品嚐到魚肉微焦後的自然香氣，醋飯的濕潤度也掌握得不錯，而且，我覺得最爽的吃法就是一整顆塞進嘴裡，相當飽口且滿足，而且這份炙燒比目魚鰭邊肉，我建議不用沾哇沙米吃，沾一點日式醬油就很好吃了，這樣也更能吃得出食材新鮮的原味口感哦。
▲握壽司組合(大) $398元。我超愛的握壽司組合，鮭魚、鮪魚、干貝、墨魚、甜蝦、紅魽、旗魚。新鮮好吃之外，份量上，我覺得也比一般的握壽司還要大顆一些。
▲特上京壽司 $368元。這次KENJI是6人來用餐，最大份的壽司就給他點下去啦！共高達8款的壽司，其中較特別的是有海膽軍艦壽司，鹹甜鮮美的海膽，吃起來相當的爽口；還有包了炸雞的壽司，都讓人印象深刻，整盤的份量也相當夠吃，用料更是實在。
▲包了炸雞的壽司有吃過嗎?! 這份口味的壽司，我有細數了一下，最少有5種食材在裡面，而炸雞＋肉鬆搭配在裡面更是提升了壽司豐富的口感。
▲揚出豆腐 $48元。綿嫩、入口有即化的口感，還有味噌醬、自製日式醬油，整體口感相當的爽口，不油膩。
▲千手花支足 $58元。外層的麵衣炸得非常香酥，趁熱吃，咬起來還有卡滋卡滋的聲音，裡面的花支很鮮Q，咬勁也不錯，可以搭配隨餐附上的檸檬，擠些檸檬汁一起吃，這一道超適合當下酒菜。
▲北海道竹莢魚一夜干 $188元。一夜干算是我每次到日式料理店會點的餐點之一。魚肉很嫩香，而且好大一尾，建議擠些檸檬汁再吃，魚肉的口感更加提升。這道餐點大推必點。
▲魚干炒山蘇 $108元。以我吃過的日式料理店來說，這樣一道炒山蘇的餐點還頗少見到的，以魚干、山蘇、辣椒下去熱炒，吃起來不油膩，帶一點脆度，不錯吃，這一道搭配清酒也很讚哦！會越吃越涮嘴啦～
(警語：喝酒不開車，未成年請勿飲酒)
▲炙燒牛肉 $198元。共六塊的牛肉，形狀像骰子牛肉，搭配洋蔥、日式醬料下去料理，牛肉很嫩鮮，肉汁就像是鎖在裡面，咬起來也蠻有揪C的口感。
▲喜歡吃牛肉的人來店必點，熟度部分約8分熟，肉質相當軟嫩。
▲串燒組合 (依當日食材組合) $198元。雞肉串燒、豬肉青蔥串燒、牛肉串燒、烤香菇。
▲雞肉串燒肉質軟嫩好吃，上面的日式醬料鹹香度很剛好。
▲豬肉青蔥串燒，有咬勁的豬肉搭配香蔥，好吃不膩口，而且烤功不錯，都沒有什麼焦掉的地方。
▲肉質不錯的牛肉串，醬料不會過鹹，肉質也不柴，是很耐吃的串燒。
▲香菇烤後不會乾乾的，而且咬起來還能吃得到多湯汁的香菇口感，好吃。
▲日耳曼洋芋 $115元。這份也是很有特色的料理，裡面有洋蔥片、培根及洋芋，焗烤結合洋芋，相當的搭配，氣味上也香濃，而且裡面的起司還能牽絲哦。
▲京風豬排 $108元。大片又大份量的厚實豬排，隨餐有附店家自行調製的豬排醬料，也可以擠些檸檬汁風味更佳。
▲外層非常的酥香，裡面肉質軟嫩又厚實的豬排，咬起來頗有爽度感，豬肉的品質很不錯，有幾塊我們有放到冷掉了，卻還是好吃呦。
▲日式豬排醬是店家自己調配的醬料，豬排沾著一起吃增添鹹甜的口感，好吃且相當的涮嘴。
▲舒芙蕾鍋燒烏龍麵 $288元。這份餐點是店家大推後，我們所點來品嚐的餐點，外觀上面有一層浮在鍋子上像似棉花的蓬鬆感，相當特別，令人相當好奇他的口感，主要是將蛋白與湯汁一起混合所打出來的，而且從外面還真不知道裡面是有哪些食材，此餐點一上桌後，一定要趕緊享用，因為浮在上面的泡沫會足漸的下降哦～
▲將湯匙往下面一撈，烏龍麵及其他食材就一一浮現啦！ 烏龍麵吃起來很滑Q、還有彈牙的口感，湯頭部分很香甜，口味不過重，喝起來很溫順，還有綿香的白泡泡口感，好好喝。
▲裡面的食材真的很豐盛，有甜蝦、豬肉、起士豆腐、烏龍麵…等，份量上也比一般的鍋燒烏龍麵還要大碗。
▲裡面還有新鮮青菜、魚板…等，整體口感不錯，品嚐後的記憶也最深，尤其是這份鍋燒烏龍麵的湯頭，很好喝。大推必點啦！
▲可爾必思沙瓦、青蘋果沙瓦、葡萄可爾必思沙瓦 $100元。不想喝清酒，也可以試試帶有微量酒味的沙瓦飲品。
▲抹茶葛餅黑糖蜜 $50元。店家自己做的甜點，抹茶葛餅很香Q、抹茶味很香濃，吃起來還有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，搭配紅豆增添咀嚼感的豐富度，蠻好吃的，黑糖部分也不會過甜。
▲法式烤布蕾 $45元。這份烤布蕾大推，表層的焦糖嚐起來非常的香、甜又有脆感，裡面則是軟綿口感，而且充滿了很濃香的蛋香味道，相當好吃。
▲最後再來分享一張餐點大合照吧！
餐後總評：KENJI這次與朋友共6個人來吃飯，對於餐點的美味度還挺滿意，而且份量上相當的夠吃，吃到後面還差點吃不完；「雲鳥」在用料上很實在，餐點新鮮、份量豐富而且很夠吃，價位上更是平價路線，口味部分偏向是日本家庭式的料理，不重鹹、不過度調味，但是，卻是很耐吃；舒芙蕾鍋燒烏龍麵也被我們票選為當日的MVP，造型特別，是會讓人期待口感及裡面的用料。整體來說，「雲鳥」是一間值得推薦的日式料理店。以上與大家分享囉～
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雲鳥日式料理
地址：台中市北屯區崇德九路570號一樓
電話：04-24226178
營業時間：11:30-14:30/17:00-22:00
消費方式：現金、可刷卡、10%服務費
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