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2021/12/25
喜愛吃酸菜白肉鍋的人看過來，這間「小瀋陽酸菜白肉鍋」是以碳火的方式搭配自家醃製的酸菜所熬煮的酸菜白肉鍋，湯頭酸香度相當夠味，卻不會嗆，喝起來相當順口，裡面的酸菜份量頗夠吃，而且老闆娘也是道地的東北瀋陽人，口味更是道地，還有鴛鴦鍋的麻辣湯頭也相當麻香入味，不論是麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻辣口水雞、大顆好吃的手工水餃、多道好吃的涼拌小菜…..等，道道都是特色料理，品嚐後也讓我印象相當深刻。
▲小瀋陽酸菜白肉鍋位在台中市北屯區太原路三段，紅色招牌及紅磚瓦的屋頂相當醒目，而且不論是開車或是騎車來，餐廳周邊都很方便停車。
▲店內門口兩側除了有銅鍋之外，還有吸睛度十足的「景泰藍鍋」，鍋上的圖案相當細緻，色彩也很飽和鮮豔，整個「景泰藍鍋」的做工也相當精細，很漂亮，而「景泰藍鍋」主要是搭配海鮮鍋套餐，此套餐是需要先預訂的哦。櫃台前有許多可口的手做涼拌小菜，都可以點來品嚐看看；而且小瀋陽酸菜白肉鍋也有多間媒體、電視節目來採訪過，這又讓我來用餐之前，就很期待此間餐廳的餐點。
▲KENJI有錄製了一段影片，與大家分享囉～請選擇右下角『齒輪』，選擇1080p畫質更佳哦。
用餐環境寬敞舒適
▲整體用餐環境相當的寬敞，大部分均以圓桌為主，也有提供4人的方形餐桌，相當適合多人及團體聚餐，不論是家庭聚會、公司行號舉辦尾牙，又或是三五好友，小瀋陽酸菜白肉鍋都很適合聚餐哦！而且餐廳內也有提供多款飲品及酒類飲品，可以搭配多種小菜一起吃。
自助式六種醬料
▲店家有提供6種調味的辛香醬料，你可以自己任意搭配使用，或是依照店家建議的黃金比例來調醬料，我個人超愛店家所提供的豆腐乳跟芝麻醬，不論是搭配五花肉、牛肉、手工水餃…等食材，都很好吃。
小瀋陽酸菜白肉鍋菜單
▲店內菜單。餐點內容有4款套餐方式，也有分別單點酸菜白肉鍋、麻辣鍋，或是直接點鴛鴦鍋，再單點其他食材來搭配。
KENJI跟朋友是點鴛鴦鍋套餐 $1880元，內容有麻辣豆腐、麻辣鴨血、五花肉、雪花牛、綜合菇、青菜、綜合丸、鮮蝦、蛤蜊、透抽，及小菜四選一；另外，還加點麻辣口水雞 $200元、三鮮手工水餃 $100元(10顆)及青椒手工水餃 $100元(10顆)；還有當月壽星所招待的海鮮拼盤，整個餐點相當豐富，很夠吃。
小瀋陽酸菜白肉鍋用餐心得分享
▲滷豆乾很有嚼勁，而且滷製的很入味，是道不錯的開胃小菜。
▲第二道涼拌小菜，小菜份量給的很大器，微酸中帶些微辣口感，吃起來很爽口，不膩口。
▲第三道涼拌小菜土豆絲，吃起來很軟脆，整體口感也是微辣、微酸的口感。
▲涼拌小菜小黃瓜，這道小菜我很喜歡，小黃瓜醃製的很清脆，酸、辣醬味中帶些小黃瓜自然的甜味，很好吃；開胃前的小菜均是店家手工製作，調味上很有自家的特色，也越吃越涮嘴，除了很下飯，也是個不錯的下酒菜哦。
▲麻辣口水雞 $200元(單點)。這道是店家的招牌菜色，以花椒及多款辣椒辛香食材來調味，選用新鮮的雞腿肉為主食材，裡面肉質相當的嫩口，而外層的雞皮是帶些滑Q口感，整份雞肉也醃製的相當入味，鹹香度、辣度都很夠味，好好吃，不論是單吃、搭配白飯，甚至是搭配啤酒都很不錯；另外，店家還加了花生來入菜，香硬卻很好嚼，有越嚼越香的口感，KENJI我相當喜歡這一份麻辣口水雞，好好吃。
▲KENJI跟朋友這一天用餐選的是鴛鴦鍋套餐，點個一鍋就能品嚐到酸菜白肉湯頭及麻辣湯頭，雙重享受，一次滿足。
▲酸菜白肉鍋湯頭不嗆、不辣，喝起來的酸度相當自然及夠味，不會太酸，酸菜份量頗多的，一邊煮、酸菜香味也不停的飄散過來，趕緊拍完照來嗑肉啦！
▲鴛鴦鍋的另一邊就是麻辣湯頭的火鍋，麻辣湯頭還挺夠勁的，也道地。
▲麻辣鴨血。上菜啦！麻辣鴨血相當的滑Q，軟嫩度很剛好，吃起來也頗扎實，麻辣味道更是入味！記得放在麻辣鍋裡煮哦～
▲麻辣豆腐。食材實在又大塊，豆腐很嫩Q，吃起來還帶些ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，而且與麻辣湯頭一起煮，麻辣湯頭辣勁也很夠，豆腐吃起來的辣香度相當的厚重，好吃。
▲套餐所附的多種食材，有蟹肉棒、綜合丸、燕餃…等。
▲火鍋食材、配料都很實在，綜合丸都頗大顆，誠意十足！燕餃很軟香，不錯吃，金針菇也很新鮮，上述的食材，我大部分都是放在酸菜白肉鍋裡煮，煮後的食材都有濃厚的酸菜湯頭，酸度適中且溫和，食材也很吸湯汁，基本上不用特別沾醬就很好吃了。
▲秀珍菇很吸湯汁，不論是放在酸菜白肉鍋湯頭或是麻辣湯頭裡煮都很不錯吃。
▲擁有豐富纖維質的青江菜，建議放在酸菜白肉鍋裡煮，口感更佳。
▲雪花牛肉。肉片的厚度與份量給的很大器，也夠大片，牛肉的油花也頗漂亮。對了！店家現階段有在做肉品買一送一的活動哦，而且基本一盤的肉片份量已經很大器了，現在又有肉品買一送一，真的是相當的划算啦。
▲牛肉可以在麻辣鍋裡涮個5~7秒就可以吃了，雪花牛肉肉質相當嫩口，肥瘦肉比例我覺得很剛好，搭配麻辣湯頭非常的對味，而且不用再沾醬就很好吃了，而且夠大片，一整片放進嘴巴裡嚼，相當的有爽度感。
▲五花肉。來吃酸菜白肉鍋怎麼能少了五花肉呢！肉片也切得頗大片。
▲五花肉的肥瘦肉的比例，油脂較多，畢竟是豬肉，記得全熟後再吃呦；而且五花肉強烈建議放在酸菜白肉鍋裡煮才對味呦。
▲軟嫩又好嚼的五花肉，我也建議第一、二片可以先吃看看不沾醬，煮熟後直接吃酸菜白肉鍋的原味，酸甜又自然的口感，不用沾醬就好吃。
▲喜歡重口味的人，可以搭配蔥花及韭菜花一起吃，口感也很特別。
▲或是依照店家給的黃金比例來調配醬料一起，而且一定要加入芝麻醬及豆腐乳，味道更讚。
▲不知不覺就放滿一鍋啦！而且小瀋陽酸菜白肉鍋是使用碳火的方式來熬煮加熱湯頭，味道更有別於其他的酸菜白肉火鍋店，酸菜也是店家自行醃製，再搭配老闆娘東北的口味祕方，好吃，而且又很有特色。
當月壽星海鮮拼盤面免費送
另外，如果你是當月的壽星，只要出示證件，店家就會送你一份海鮮拼盤，一桌限一份！KENJI今天所品嚐到的內容有白蝦8隻、蛤蜊8顆、花枝1隻，食材內容也會依季節所調整，目前沒有特別限定活動日期，只能說，壽星們趕緊把握時間囉。
▲當月壽星所享有的福利，海鮮拼盤！我覺得店家真的很有心、也很有誠意耶，送的海鮮拼盤份量真的很夠吃！食材真的很實在。
▲8顆新鮮的活蛤蜊。
▲白蝦也都頗大尾。
▲透抽也相當新鮮，而且一整隻送給壽星吃，真的很大方。
▲白蝦可以先放在酸菜白肉鍋裡煮，品嚐看看酸香度很夠味的白蝦；蝦肉很Q彈，也很新鮮，好吃。
▲蛤蜊新鮮又大顆。透抽軟Q的口感也不錯，沒什麼腥味。
▲新鮮草蝦搭配店家東北口感所熬煮的酸菜白肉鍋，嗯～相當的搭配，好吃^^
▲不知不覺又滿了一鍋啊！對了，不論是酸菜白肉鍋或是麻辣鍋的湯頭都可以免費續加。(只能加湯，湯底的料無法免費續加。)
手工水餃用料實在又大顆
另外，小瀋陽也有提供多種口味的手工水餃，水餃都是店家自行包製，裡面的餡料也是店家自己料理+製作，新鮮度及用料可說是相當實在，而且夠大顆。目前有提供高麗菜、韭菜、青椒、三鮮、酸菜，以及素食水餃，共有6種口味手工水餃，除了餐廳內用，現在小瀋陽酸菜白肉鍋也有提供手工水餃訂購的宅配服務，喜歡品嚐看看手工水餃的人可以試看看哦。
▲青椒水餃。水餃的份量比一般市售的店家還要大顆一些。
▲搭配滿滿的韭菜及蔥花，辣椒可以多加一些，口感會比較重香，不錯吃，
▲用筷子播開青椒水餃的餡料內容，滿滿的蔥花、豬肉+青椒，不錯吃哦！而且青椒也是店家手工切製的餡料。
▲三鮮水餃。份量也是大器，因為算是夠大顆的手工水餃；建議大家，可以先吃1~2顆不沾醬，品嚐裡面用料豐富的水餃。
▲將水餃弄破打開後，裡面滿滿的海鮮食材一湧而出！光看就覺得可口，
▲另外，值得一提的是，店家還有提供自行調製的蒜頭醬油，蒜頭醃製的相當爽脆，而且沒有蒜頭的嗆辣感，可以直接拿起來就吃，我個人還蠻喜歡店家所醃製的各種醬料。
餐後總評：不論是酸菜白肉鍋或是麻辣鍋，選擇焉鴦鍋就有2種口味的湯頭，除了可以省錢，好吃度也很不錯！湯頭也很有特色，而且很道地，有別於一般的酸菜白肉火鍋店，「小瀋陽」的酸菜白肉湯頭很溫順，不會嗆，喝起來相當的順口好喝，麻辣鍋湯頭也很夠味，辣度不錯；而多款小菜的口味表現的很有水準，記憶深刻的是醃製的小黃瓜，脆口也好吃；肉品不論是五花肉或是雪花牛，份量大片也大器，新鮮度也不錯，整體來說，是一間我會想再訪的餐廳。以上推薦給大家囉～
另外，KENJI也整理了店家現在的相關活動：
⭕️肉品買一送一。
⭕️當月壽星贈送海鮮拼盤(每桌限一份)。
⭕️手工水餃已經開放訂購宅配。
小瀋陽酸菜白肉鍋
地址：台中市北屯區太原路三段769-1號
訂位專線：0917-392509
營業時間：17:00~22:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/shenyanghotpot
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