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2021/12/25
來到台南實在有太多東西想吃了，可惜胃只有一個XD
「小豪洲沙茶爐」是在地人超推的沙茶火鍋，就算五藏廟已經餵飽還是要來品嚐這無敵沙茶鍋
鄉下人少出門，來到「小豪洲」有被廣大的店面給嚇到…這麼大的用餐空間居然坐無需席…太太太扯了吧
廢話不多說，馬上帶大家來去嚐嚐「小豪洲沙茶爐」
接下來跟著村長的腳步看下去
↓
小豪洲沙茶爐 (中山店)
營業住址：台南市中西區中山路111號
營業電話：06-2205777
營業時間：10:30~23:30
營業地圖：
小豪洲沙茶鍋 (中正總店)
營業住址：台南市中西區中正路138巷11號 06-2204164
「小豪洲」中山店就位於台南新光三越附近，中山路上的商家林立，很多店家可以逛
不過在找停車位方面就有點難度了，建議可行在百貨公司內，吃飽後在逛個百貨公司助消化拚經濟
結帳區
用餐結束後在一樓櫃檯結帳…
後面的字面還滿有意思的，火鍋界的不倒翁…可見生意不是一般好！！是灰熊之賀
「小豪洲」在台南有三間分店，分別是中正總店、中山店及中正路廟旁新店
用餐環境分一樓與二樓，晚上七點多來到現場還要排隊約20分鐘左右
非常建議來訪的村民先電話預約…
沾醬區
沾醬及加湯採自動自發的自助式…免客氣全自己服務
需要村長服務記得吃鍋要帶村長來嘿！！
手工沙茶是汕頭鍋最重要的靈魂，火鍋食材沾上它後美味大提升
店家的沙茶花生味道沒那麼濃郁，帶出來的是沙茶本身的香氣
肚子餓白飯拌沙茶也很不錯吃唷！！但熱量應該會爆錶吧…哈
MENU
點餐方式：選擇豬肉或牛肉沙茶爐，在增加各種火鍋食材…
建議一次不要點太多，吃不夠在加點，這樣比較不會造成食材的浪費
套餐有分1050、1600及2150的價位，食材內容也不一樣，可參考看看套餐方式
沙茶禮盒，覺得沙茶好吃也能買回家自己煮火鍋，因為沙茶對了什麼都好吃…哈
沙茶鍋湯頭
用大豬骨熬煮多時的醇厚高湯，再搭配炸過的扁魚及蝦米…
湯頭喝起來滿清爽的帶點扁魚與蝦米的香味，比較特別的是湯裡還放入苳菜，有點苳菜味感覺很古早味
村長滿喜歡它的湯頭！！
see…湯頭裡隨便撈都有蝦米、扁魚及苳菜
放入基本食材盤，蕃茄、青蔥、高麗菜、豆腐及花枝後湯頭的甜香味直達101頂端，忍不住多喝了二碗湯XD
火鍋湯頭煮久不失味是一絕，取決於食材的用料要新鮮
就算是吃到最後湯頭依然迷人可口，才能抓住老饗的胃
在放入食材建議先放蔬菜類，增加湯頭的甜度
「小豪洲」的火鍋食材其實都不錯，一般來說蔬菜必點…
再來就是手工豆腐、手工丸子類及魚漿類等食材，這些都是店家的特色食材
牛肉肉質還不錯，在湯頭稍微涮一下馬上入口，嫩而不柴的牛肉非常好吃
基本的火鍋配料：魚餃、蛋餃、貢丸及蟹肉棒等等…
多些食材火鍋看起來才會比較美味不孤單
有時侯村長跟村嫂二個人吃鍋，會覺得鍋很空，點太多吃不完，點太少又沒什麼料…所以吃鍋人多還是有好處的
店家的湯頭煮久不走味，一直保有湯頭原始的湯香味
不過放入豬肝後味道就慢慢走味了，建議豬肝在最後才放，避免湯頭味道走味
村長個人的小淺建，也許有的人也喜歡這樣的湯頭味
加湯要自己服務哦…
完食「小豪洲沙茶鍋」覺得住台南滿幸福的，有這麼好吃的火鍋在台南
看來以後想念「小豪洲」只能遠赴台南才吃的這麼美味的沙茶鍋了
村長報哩哉資訊
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