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2021/12/25
台灣的捧由一看到「丁丁」兩個字，腦海中一定馬上浮現這個吧：
或是這個：
但！我今天要介紹的不是天線寶寶也不是藥局，是一間專賣港式米線的餐廳「丁丁米線」。
在堪稱小食一級戰區的通化街夜市周邊，靜悄悄地開了一家港式米線，因為有點遠離夜市的中心地帶，所以逛街的人潮比較不容易走到這間店附近，再加上招牌或裝潢都不是很花俏或顯眼，走平實居家路線，以至於連算是住在附近的我，都經過了一兩個月才注意到。
但是我真慶幸我有走進去嚐鮮，裡頭的餐點都是比較少在台灣可以吃到的口味。
我本身是米線狂熱份子，以前在出版社工作時，可以連續好幾週中午都吃同一家越南米線（現在想到都會流口水），所以當我注意到丁丁米線時，就殺進去消費了。
先來張菜單。
老實說我一開始以為只不過是一家新的越南料理，殊不知它賣的是港式米線啊，這就有點新鮮了，我還沒吃過港式米線咧。
從菜單上可以看出，它是港式湯頭煮雲南米線，有分成過橋口味（就是大骨湯那種熬製而成的口味，介於極濃郁和極清淡的湯頭中間）還有芝士口味（家了點起司）跟花生口味（是把花生磨碎後加入湯頭中）。
而米線中的搭配主菜有三種：手工魚滑、香菇貢丸、豬潤（豬肝）
手工魚滑圖。
下圖中，左邊數來第二個灰色物就是香菇貢丸（忘了幫它拍獨照）、右邊顏色比較深的是豬肝（也忘了拍獨照）。
當天我並不餓，所以點了小鍋米線，過橋口味搭配手工魚滑。
米線是偏粗的雲南米線，富有咬勁不軟爛但又不會太硬，手工魚滑味道很淡，我看它的樣子本來期待一咬下去會有魚丸或是花枝羹那種鹹味，但是沒有，是很細膩的魚肉組織，還吃得到魚肉一絲一絲的特殊口感。
雖說不餓但是因為我愛吃肉，所以點了排骨。
老闆說他們排骨是不裹粉的，直接用醃製過的豬肉下去炸；一送上來我龍心大悅，因為那色澤跟香味，正是我喜歡的排骨！
我其實不太喜歡吃油炸物，因為不喜歡炸皮，不管是麵包粉或是裹濃稠醃料的都一樣。
他們家的排骨炸得恰到好處，皮酥內軟，肉香四溢，但唯一的缺點就是有點鹹（因為我口味算蠻清淡，所以鹹不鹹就見仁見智囉！）
老闆看我們新來客，就請我們吃一種叫做魚腐的特殊小點，他說在台灣很少能吃到，我們應該嚐嚐。
魚腐長這樣，是油炸調理。
旁邊的番茄很甜，味道也很搭配。
咬開之後魚腐長這樣。
內容物其實跟魚滑有異曲同工之妙，畢竟沒有加魚漿，保留著魚肉的絲絲口感，味道略顯清淡，不過很香，咬久了之後會在口中散開，的確沒有在台灣之過類似食物，很值得一試。
我老公喜歡雞翅，所以點了一支醉香雞翼，我本來沒什麼興趣，但送上來之後酒香直衝腦門，我忍不住咬了一口，鹹甜平衡、入口清涼，柔嫩度適中，機皮脆滑、雞肉軟香，其實味道有點像醉雞，但是酒味沒有那麼嗆鼻，又有點像花雕雞，但也沒有那麼濃郁，味道相當好，讓已經飽到不行的我忍不住一口接一口吃。
這頓飯大點特點下來兩個人才吃185元，算是平價好選擇，雖然不是超級昂貴豪華的山珍海味，但是很不錯的清淡小品，如果有經過的朋友可以去試試看唷！ （這不是業配文嘿！）
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