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2021/12/25
說到火鍋可說是國民美食
但要好吃才能如其名🤔
平價小火鍋滿滿都是
高檔餐廳火鍋
也是隨處可見😗
而在百貨公司的隱匿處
開著一間涮涮鍋
這真的是算隱藏版😐
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位於高雄新光三越
左營店本館七樓中
有間精緻火鍋店，
名為「九勺涮涮鍋」
這店開在這
我真的覺得有點詭異🤪
剛好帶孩子來選禮物的同時
孩子的媽突然想吃鍋
所以索性就來這吃鍋一下😗
這已經到了一點多快兩點
人潮還是很多，但也沒有等太久
馬上就換我們一家四口入席☺
而在外頭…
就已經有個新鍋蠻吸引我的
◇大漠天香鍋◇
我是二話不說直接點上😎
而孩子的媽還是獨鍾牛奶鍋
而我再點了幾樣單點菜色
就等待服務人員將鍋端上😝
◇大漠天香鍋◇
不同以往麻辣湯底
麻而不嗆辣且帶厚實香氣
這是我對他湯頭的感覺🤔
◇北海道牛奶鍋◇
這湯頭奶香味十足…😍
單點了牛肉、花枝漿等料頭
也點了美國頂級牛小排
跟霜降活菌豬😘
▪霜降活菌豬
▪美國頂級牛小排
記得上次來吃⬆️
還沒有冬瓜茶這飲品🤔
這次索性都點冬瓜茶😶
冬瓜加入柚香檸檬還不賴😜
▪巴蜀冰火雙拼
鴨血和板豆腐的拼搭
加上了獨特風味的麻辣醬汁
讓沾附於其中的豆腐、
鴨血更加美味…
而鴨血夠軟Q，口感還不賴🥰
豆腐體是紮實，吃起來軟綿😗
而這是加點的料頭…
▪中卷
▪干貝（這應該是扇貝🤔）
但口感還不錯就是了😋
▪鮮蝦
▪菜盤也很豐富
其他加點的火鍋料頭
再特別一提
他這千層豆腐紙必點
我蠻喜歡的👍
薄薄一片，口感讓人驚艷😘
以北海海道牛奶鍋為例…
這奶香味非常厚實
加上了配搭的火鍋料
讓這料頭增添不少美味😘
再來就是這美國牛小排
經由牛奶湯汁川燙後
不用太久，涮一下下
給你全世界😝
這第一肉要夠新鮮
第二湯要夠鮮甜厚實
第三也要懂得如何品味
這前兩樣都有
品味我還好，
只懂得吃倒是不假😂
這牛小排以薄片型態呈現
這涮後的口感…
孩子的媽極為喜愛🥰
沾上他們的特製水果醋沾醬
讓肉帶上了多一點酸甜滋味
也是讓人解膩的醬汁😎
再來就是這
▪大漠天香鍋▪
其實這鍋我沒吃過
因為他有辣味
所以就點來嚐鮮一下☺
而這湯頭…
我覺得有濃濃的茴香
跟淡雅的中藥味🤔
而湯頭濃郁厚實
重點是湯還挺順口好喝的😍
這帶有辣勁的湯汁
涮了這活菌豬肉片
這活菌豬是和一般飼養的豬隻
吃著不一樣的飼料
精挑細選且生長在優質環境中
當然，也因為這樣
肉質口感佳，也特別Q實
重點是好吃👍
而整鍋都是海味跟肉肉
再把其他料頭放好放滿
最後給他好好的嗑上一番😜
而這肉跟料頭
經由湯汁洗禮後
再沾上這日式醬油
實在對味…
沾上原本配搭牛奶鍋的水果醋
這豬肉片也很到位👍
但閔爸覺得…
這湯汁不同以往的湯頭🤔
經由他煮食過的食材
我覺得是不用特別沾醬
就特別對味…😘
所以一鍋抵數鍋
不一定非得麻辣鍋
建議試試這大漠天香鍋😎
淡雅的大眾辣香
湯的微麻是一種極佳的幫襯
整體表現是出乎我的意料🤔
而順便一提的是
這▪千層豆腐紙▪
極薄片的腐皮
涮個二、三下
就能馬上食用不浮誇😋
重點是不用沾醬就超入味😝
其實這火鍋要好吃
重點在於湯頭
而料頭這是配角
當然新鮮的食材也是極為重要🤔
唯有湯汁能成就火鍋的經典
料頭是增添口感的最直接感受😘
而這位於百貨公司最深處的
隱藏版小店家「九勺涮涮鍋」
我不敢說他是最好吃的鍋物
但絕對是很值得推薦的火鍋店😋
■店家資訊■
營業時間：11:00-22:00
電話：07-3455738
地址：高雄市左營區高鐵路115號7樓
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