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2021/12/25
這義大利麵店、簡餐、咖啡店
和同質性的餐點真的是非常多
如何找到適合自己的口味
真的是一大難題…😅
有的價格親民，口味差強人意
有的是價格高貴讓人卻步
不然就是不管貴不貴
那口感卻讓人退了好幾步🙄
也就是謝謝再聯絡😒
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而今天要來推薦一下
一間位於市中心林立的大樓中
一枝獨秀的店，名為「藍慕」
這店面簡單俐落的呈現入眼簾
店內則是時尚工業帶點復古風
而看起來不怎麼樣的小店家
卻給我帶來不同凡響的驚喜
且店家的餐點不多…
覺得是走專精、專業路線🤔
店內環境感覺還不賴
時尚工業風格
一人食或是和家人朋友或
一起來覓食感覺也蠻不賴😚
用餐空間不算大
座位也不算多
但整體感覺是舒適的😎
半開放式的廚房吧台
不怕別人看見料理的過程
這算是讓食客更加安心
雖然是小店家但很講究
光是制服就跟餐廳很有一致性
重點是該有的餐飲禮節都有😉
光是服務人員很親切
讓我印象頗為深刻👏
一人食的靠窗吧台用餐區
這我很愛，可惜帶了兩個孩子
無法悠哉一人食或夫妻共食😅
半開放式的吧台用餐區
和服務人員跟廚房人員
算是最近距離的接觸
這也蠻特別的🤔
▪菜單▪
菜單分別有午晚餐之分
以簡單兩面的型態
清楚的讓食客知道
餐點、飲品大概有甚麼
跟自己對味的有哪些🤔
說真的…
光是從吧台的蛋糕櫃
跟店家給我帶來的
第一眼感覺
說真的…
我沒有抱很大的期待😏
直到餐點陸續上桌
光是先看未吃
這視覺就先震撼了我🙄
再來就是食材一入口
才知道果然是有一定的水準
這藍帶證照不是拿雞腿換的
▪貨真價實的藍帶🧐▪
主餐未上先來個點心
可頌＆法國麵包
這可頌麵包體微酥
吃起來麵包體鬆軟
法國麵包則是酥脆口感
無法取代的是他的鹹香
塗抹奶油上去更添加美味
這個會越吃越涮嘴
奇芽籽生菜沙拉
以前菜沙拉來說
蔬果新鮮是基本要件
葉菜類是脆口的
水果是鮮甜自然的
靈魂莫過於這沙拉醬汁
我們選了一個蜂蜜優格
跟和風口味的來嚐嚐😗
和風醬汁口感偏淡雅
但味道是足的😀
女孩兒吃起來應該是很搭
重口味的應該就要選我這款
這蜂蜜優格帶的是酸甜滋味
酸v酸v帶點微甜的風味
淋在生菜上超對搭
吃起來甜而不膩
也非常爽口對味😚
再來說說他的
法式奶油玉米濃湯
顛覆我的味覺
搞甚麼鬼！🧐🧐🧐
沒有玉米的濃湯！?🙄
喝下時有一種沙沙的口感
剛開始喝不太順口😑
多喝了幾口才知道
精華完全都在湯裡頭
讓濃湯、奶油、玉米蔬菜
以榨汁的方式下去料理
我感到非常特別
喝了幾口後，越來越順口
也蠻喜歡這種口感😗
濃湯有著奶油的鹹香風味
跟濃郁厚實的醇醇奶香😊
跟他們的一體成型的濃湯
搭配上麵包丁
口感是更有層次的
這個我也很愛🥰
再來就是
安格斯玫瑰鹽烤嫩煎骰子牛
這我不吃牛，
但光看就很想吃上一口😋
以簡單的時蔬配搭上
這獨特調味的安格斯牛肉
口感是極佳👍
選用Choice也就是特選的牛肉
特選級的牛肉雖然不敢說是最頂級
但店家採用牛里肌下去料理
話說這肉富有油花且肉軟嫩
是極佳的牛排餐點的其一部位
這特選牛肉也可以多汁軟嫩口
但重點也要會料理這牛肉
經由主廚調理好吃自然不在話下👏
孩子的媽也直說肉軟嫩又對味😚
蕃茄紅醬
香草雞腿肉義大利麵
這我覺得算是接受度
非常高的餐點之一👐
以洋蔥、蒜、香草等香料
下去料理，再以煎炒雞腿肉
連同義大利麵一同拌炒
最後再來個華麗的結尾🥰
以舖蓋現磨的起司跟巴西里
在麵的上頭…
這是一種視覺加分的裝飾
更是讓人食指大動的餐點👊
以麵的口感來說
麵體外軟，麵心微硬
恰到好處的義大利麵口感
就是這一款😎
而這雞腿肉…
一吃才能明瞭這雞腿肉吃起來
是外紮實內軟嫩😋
配搭上醬汁跟專業調味
真心不騙的美味，
真的是好吃到嫑嫑的👏
藍慕夢幻招牌五星咖哩雞
這去到哪，只要有咖哩
我可是幾乎必點🤔
先來說說這套餐小菜
感覺像是切塊烘蛋捲
蛋捲外體看似紮實
但口感飽嘴，
帶上淡淡的鹹香、蛋香味😊
再來就是這以皇帝菜
以醃漬調理的脆口小菜
這個我們很愛
配飯、單吃都很可以😉
最後就是
這讓我視線離不開
以櫛瓜下去料理的小菜
一開始我還以為是焗烤
還是起司等等之類的菜色🤔
但卻顛覆我的想法
金黃色的櫛瓜內餡
一口咬下是
非常揪西鮮甜的櫛瓜
櫛瓜外皮則是脆口
這口感、層次真的很棒👏
再來…
這咖哩一入口便知有沒有
但說是夢幻咖哩太浮誇
不過吃過了才知道原來
這咖哩可真是
貨真價實的完全不差
跟我在外頭…
吃到的咖哩不太相同😗
感覺口感偏向印度咖哩
比較以辛香料為主軸
且這咖哩含水量較多
不會過度濃稠…😉
我個人覺得沾食、拌飯很讚
雞腿肉鮮嫩好吃，
加了馬鈴薯和紅蘿蔔，
完全就是經典必搭之配菜🧐
咖哩醬實在讓人意猶未盡
我可不甘心剩下，
我則是拿去拌飯、
給孩子的媽沾上骰子牛
瞬間成了咖哩牛😂
口感也極佳😚😚😚
這咖哩我個人覺得很有層次
剛入口即嚐到自然鮮甜感，
接著散發出淡淡辛辣滋味，
一吃可是很涮嘴😜
很好！我喜歡🤤
飲品則是有…
原味鮮奶茶、
沖繩黑糖鮮奶茶
跟人生短短幾個秋
可是不喝不罷休的
真·蜂蜜檸檬。
▪原味鮮奶茶▪
有紅茶的厚實茶香
配搭上濃醇鮮奶
我想這絕對是
老少咸宜的國民飲品
▪沖繩黑糖鮮奶茶▪
這個濃醇香的鮮奶
可是一定要的基本盤
再來就是黑糖香了
一口喝下時
那黑糖香味完全散發到口中
完全不誇張。
但有的黑糖會讓我排斥
太厚實的黑糖味
我本身是不太能接受的
他們的黑糖鮮奶茶
恰如其分的表現
讓鮮奶跟黑糖
完全不相互搶了彼此的風頭
這個還蠻不賴的
▪真·蜂蜜檸檬▪
酸v酸v的口感
有甜且不會過酸，搭配得宜
以天然蜂蜜跟檸檬原汁
搭配得宜的爽口飲品
整杯都我嗑的😚
天然ㄟ尚好，果然沒錯！
再來就是飯後甜點
▪草莓鮮奶酪▪
這我必須先誠實的說
看起來真的很一般般
吃起來真的是好吃
鬆、軟、綿密口感細緻
甜而不膩，很好吃🥰
▪巧克力布朗尼▪
這個也是讓我嚇到的甜點之一
看起來也是不怎麼樣😗
吃起來是帶點苦甜的風味
但真的是也很細緻的口感
這個愛吃巧克力的人
我非常推薦~
▪焦糖烤布蕾▪
布丁跟布蕾的差別
就是在於蛋的比重
也就是
全蛋跟單一蛋黃的做法
口感可是差了十萬八千里
我覺得…
孩子們偏愛紮實的口感
會比較接受烤布丁
而我則是偏愛烤布蕾
這口感綿密細緻
吃起來香醇濃郁、滑順
焦糖更是經典必要條件
以做過西點麵包的我
知道這些東西不含糊
有一定該有的水準表現
這位於市中心之中
算是隱藏版的巷弄店家
也是常會路過、經過、錯過
餐點不算多，座位雖偏少
但人員素質、餐點品質
是我能夠真實感受到的
是絕對是貨真價實的功夫
我不是美食家
沒辦法來專業闡述
只能以最生活的方式
和大家分享
這不容錯過的巷弄小店😋
老店或許只是一種傳說
而排隊美食不見得美味
而小店總是充滿著驚喜
唯有自己親身體驗
才能明瞭箇中美味👈
我，很推薦藍慕…
相信你吃過也會同樣推崇👍
▪店家資訊▪
電話:07-536-9736
店址:高雄市苓雅區福建街192號
營業時間:10:00 - 20:30
店家連結➡️藍慕餐廳
喜歡我的食記可加入我的粉專
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