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【台中南屯區】昭日堂鍋煮~一口秒上癮的火鍋!霸氣海鮮盤、比臉大肉片!榮獲2017德國紅點設計的國際級用餐設計新地標

【台中南屯區】昭日堂鍋煮~一口秒上癮的火鍋!霸氣海鮮盤、比臉大肉片!榮獲2017德國紅點設計的國際級用餐設計新地標

台北朋友來到台中最喜歡帶他們去特色餐廳,聽到他們驚嘆的聲音,嘴角就不自覺上揚,

最近實在太冷了!各家火鍋店生意都好到炸,這家我新開發的火鍋店也是座無虛席,還好有先訂位不然就要在門口吹冷風了,

營業超過半年以上的昭日堂鍋煮其實就位在大墩11街與文心路一段路口,鄰近文心森林公園跟IKEA。

10月初吃過昭日堂燒肉,就對他們親切的服務和寬敞的用餐環境讚嘆不已,後來偶然在FB上看到昭日堂鍋煮,

心想這麼快就開新品牌了耶,查了google才知道原來燒肉跟鍋煮是位在同一棟建築物裡。

 

About 外觀

外觀是清水模板打造的兩層樓建築就是昭日堂了,許多藝人會指定來這裡用餐,連林書豪到台中都特地前來。

好友問: 為什麼台中的店都這麼大!台北根本很少這樣規模的餐廳。

在台中要能立足或成為知名度高的餐廳不外乎超大間特色建築、服務好、餐點有特色CP值高,

不然店開了可能就曇花一現,很快就消失在餐飲業紅海裡。

特別喜歡一樓戶外造景池,大樹、水池、竹片圍繞,讓這座冷凜的灰色建築多了點溫度,也在這高樓大廈聚集的區域打造一處世外桃源。

 

店家很貼心設置電梯,很少看到餐廳內有電梯,而且這裡才兩層樓而已,基本上不用電梯的,

原來這裡多數是家庭客,為了讓行動不便的老人家也可以享受到二樓好吃鍋物,

在打造這棟建築物時候就特地把電梯一起設計進來,這些小貼心讓來用餐的客人都自然而然成主顧。

 

About 室內空間

帶大家來環顧2樓的環境,超大氣!不只是震撼,更可以用氣勢磅礡來形容眼前風景了,

光是裝潢上就砸了不少錢,在規劃上為了保有舒適的用餐空間,座位與座位之間超寬敞,

要在走道上來一段你跑我追、飛撲蝴蝶的小橋段也是沒問題的。

走上樓梯就可以看見眼前巨大岩石造景,一旁是整齊排列的熱情紅色太鼓陣,

中間走道是白雲造型的大型燈飾,在這裡用餐彷彿置身戶外徜徉大地間,

用餐除了美味之外營造出來的用餐氛圍也很重要,所謂的五感體驗都要到位。

 

在座位的規畫上我發現店家很巧妙的把這大空間做了開放式跟半開放式,有適合多人聚餐的熱鬧大長桌,

對於喜歡比較安靜的獨立空間或是人數少的客人也可以選擇半開放式的包廂,

可以融合在同一個空間裡卻又做了貼心的區隔,不影響用餐也不影響整體空間透視感。

今天用餐的座位剛好是海景第一排的落地窗區,我超愛這個位置角度,可以享受獨立的空間又能感受熱鬧氛圍,

女人真是善變的動物,最好一次滿足每種需求啊(笑)。

 

昭日堂最大特色是中日式合併,除了有中式的餐點口味,也細心融入日式的服務和環境,

用餐也很適合小酌,冰櫃內準備了不少日本酒,右上角的獺祭豬飛私心推薦,看到眼睛都亮了!

很想通通抱回家,是個喝過會上癮的清酒款式。

 

About 菜單

菜單設計以套餐形式為主,有單人套餐、雙人套餐、三人套餐,只要選擇主餐其他到開放式自助百匯取用,

有別於一般點主餐搭配固定附餐的形式,捨去吃到飽的粗糙感,豐富了點套餐的選擇性,

難怪不只是年輕人愛來這裡,家庭客也佔大桌數,是老少通吃的鍋物。

每桌約可入座 2-6人,提供四種湯底:極品XO醬沙茶鍋、天香酸釀白菜鍋、川味麻香辣椒鍋、鹽湖北海昆布鍋,

2人以上來用餐的話,就可以選用2種湯底,這裡是採用共鍋方式,所以鍋的搭配是以鴛鴦鍋呈現,

第一次來的話很建議跟豬飛一樣點天香酸釀白菜鍋川味麻香辣椒鍋,這兩種是這裡比較具有特色的湯底。

 

開放式的自助百匯是這裡最大特色,在台中還沒看過單點套餐的鍋物店裡會設計這麼大的自助區,

只有在吃到飽火鍋店出現的自助吧檯就搬進昭日堂的二樓了,

看到這個我心裡竊笑: 漢斯這個大食怪火鍋控,終於有個我想吃的精緻火鍋店又能讓你吃到飽吃到滿,帶你來這裡實在太划算了。

仔細看在食材的選用上新鮮度更升級,生食類有基本的火鍋料、新鮮蔬菜也有手工滑漿,還能無限次拿取。

 

飲料類提供冰沙、含糖飲料、茶類,當然還有大人小孩都愛的冰淇淋,選用的明治冰淇淋是一般大眾都喜愛的品牌。

 

熟食、水果選擇不多,但口味很不錯,炸物還保有酥脆度。

 

【海陸兩人套餐-霸王蟹海陸盛合  $1380】

滿滿一桌好料把我的相機畫面都佔滿了,還有超大盤海鮮盤沒有入鏡,

朋友看到照片問我台中哪邊有這麼高檔吃到飽火鍋店,哎呀,其實這裡價格真的讓人驚豔,

這次點的是海陸兩人套餐-霸王蟹海陸盛合  $1380

含有自助百匯無限次數取用、霸王蟹、鮮蝦、鮮魚、干貝、鮮卷、蛤蠣、安格斯培根牛or自然豚培根,

份量真的超多,我覺得2個人吃會很飽,都可以3個人一起享用了。

 

正餐都還沒上桌已經夾了好幾盤自助百匯的好料上桌,這樣對嗎? 😆

肚子一下就被填滿,但是看到這麼新鮮的食材就是會忍不住的夾好幾盤,

下次來我要學著忽視那些自助百匯的好料,因為這次到後來吃主食的時候,

胃都沒空間了,實在是吃太撐,眼睜睜看著漢斯把我的海鮮們吃光光。

 

【老饕鍋料組  $158】

滷鴨血、棉豆腐、油條、大腸頭 (麻辣、沙茶鍋底推薦),

適合麻辣鍋的必點好料,滷大腸頭在麻辣鍋裡翻滾後吃起來軟嫩香辣,油條更是經典中的經典,

只要微微燙過讓外表吸滿辣油,趁著還酥脆的食後感進入口,這樣很完美啊!

 

這裡的鍋具特別大,下凹型方鍋,容量不小,可以盡情涮好料實在過癮,

左邊-天香酸釀白菜鍋,加入酒釀的湯底降低酸菜鍋的酸嗆味,多了更多溫順口感。

右邊-川味麻香辣椒鍋,有豐富的中藥香料味多了小辣口感,涮肉片超百搭。

 

【單點 9oz巨無霸黑毛豚蓋肉 $458】

不得不說環境已經很厲害了,連肉片都要比人家大,這樣大氣的吃法叫其他火鍋店怎麼生存?

肉片是黑毛豬肉,取下大里肌前的1/3部位,每頭豬僅有5%,油脂均勻分布,

美麗的紋路讓人忍不住想趕緊品嚐,吃起來的嚼勁有如松阪豬般脆口彈牙,好好吃!

 

【附餐肉盤:+158元就可以肉盤升級 12oz 巨無霸黑毛豚蓋肉 or 12oz 霸王極大霜降牛】

超推薦食肉控朋友要升級肉盤,份量很足夠,我升級成霸王極大霜降牛根本是一般牛排的重量了,

刨成肉片後視覺上很搶戲,超大片!口感比一般火鍋店輕薄短小肉片更多了嚼勁。

這個尺寸可以拿來當面膜了(笑)。

 

【海陸兩人套餐-霸王蟹海陸盛合  $1380】

一艘海鮮船開上岸,痛風鍋的海鮮盤一上桌驚豔四座,這樣搭配肉盤才$1380!

內容物會隨著季節變換,這次的是霸王蟹、鮮蝦、鮮魚、干貝、鮮卷、蛤蠣,

干貝很大顆只要稍微燙過就能吃到飽滿多汁的口感,中卷、鮮蝦新鮮度都很足夠,吃起來彈牙,

主角霸王蟹選用的是肉質飽滿鮮甜的麵包蟹,我不太懂得吃螃蟹,但這個已經把殼敲過,煮過就能輕鬆吃,真的好貼心。

 

麵包蟹下鍋就把鍋子佔滿了,建議留到最後再煮螃蟹,可以煮一鍋鮮甜的海鮮湯頭,滿滿蟹膏是我最愛。

 

最後用meiji冰淇淋收尾,這餐真的是大滿足。

 

最近天氣變化好大是吃鍋物的好時機,想要跟朋友聚餐、跟情人約會都很推薦來這裡,

在榮獲2017德國紅點設計大獎的空間裡用餐也是一大享受呀,

有興趣的話建議提前訂位喔,生意很好,沒事先訂位需要現場後半小時以上。

 

昭日堂鍋煮.Shou Nichi Dou Pot

地址:台中市大墩十一街345號2樓

電話:(04)2323-6833

營業時間:11:30~15:00;17:30~22:30

FB:https://www.facebook.com/shounichipot/

 

本文由 豬飛小姐的彩色生活 提供 原文連結

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