台南東區牛肉麵 - 八肚么椒香牛肉麵館 x 台南第二好吃牛肉麵

八肚么椒香牛肉麵館 / 地址：台南市東區中華東路二段107號 / 電話：06-2905522 / 營業時間：11:00-21:00（周三公休）/ 粉絲團：八肚么椒香牛肉麵館

新鮮食材加上老闆多年研究開發，號稱台南第二好吃牛肉麵，平民價格卻做出精品級的口味，店內採用自助點餐系統，節省人力也增加點餐速度。

目前店內全面特價8折優惠，「紅燒牛肉麵」、「香茅清燉牛肉麵」、「絲瓜湯麵」+「招牌水餃」搭建成店內招牌的三王一后。

▲店家位於台南市東區的中華路上。

▲營業時間從11點到晚上9點。

▲左邊那台就是點餐機。

▲先選擇內用外帶，機器右側是紙鈔跟硬幣的投遞口。

▲選好之後就出現菜單囉！

▲操作不困難，很容易上手哦！

▲點餐付款後會有張號碼牌，再依號碼叫號取餐囉！用餐完後也請自己回收餐具，都是自助式的節省人力，也相對的把降低成本，把價格回饋到顧客身上。

▲店內環境很乾淨，桌數算多，整體裝潢也比較新穎，像咖啡廳的感覺。

▲靠近窗邊的吧台區。

▲搭配餐點的辣醬跟酸菜。

▲先來點開胃菜吧！百香木瓜脆片，青木瓜用百香果跟梅子漬過，冰涼脆口好開胃。

▲滷豆干。

▲辣拌洋蔥豬耳朵。洋蔥與豬耳朵的結合，還滿好吃的哦！

▲左：香茅清燉牛肉麵(原價100元，特價80元)。右：紅燒牛肉麵(原價100元，特價80元)

▲店家的牛肉採用「牛腱心(ROUND HEEL MUSCLE)」，而且還是用美國牛耶，外面常見是澳洲牛，美國牛吃起來的味道更好，肉質也比較好。

▲麵條是中式的北方拉麵，吃來Q彈順口，從一開始吃到最後一口都不會過爛的感覺。而且湯頭是用大量的蔬果與牛骨熬煮，喝起來不會有腥味，而是很甘醇的味道，還有淡淡怡人的麻椒香氣，說是台南第二好吃牛肉麵，真的一點兒也不浮誇。

▲半筋半肉，膠質多，口味香濃，嚼感十足！

 
▲香茅清燉牛肉麵還沒上桌就聞到香茅的味道，有別於一般的清燉湯頭，籍由香茅微妙的滋味襯托，有種異國情調，不只填飽了肚子，連心靈也都滿足了。

▲絲瓜湯麵(50元，原價65元)

▲店家湯頭完全不用味精跟糖，湯頭非常清甜，用了海帶、蝦米、碎蛋去增香提味，整個層次更加豐富，像是媽媽煮的家常味，但又有高檔餐廳的味覺體驗。

▲水餃(40元/原價45元)

▲經典的豬肉水餃，用的是豬後腿肉跟高麗菜，肉也都是店家自己買來自己絞的，不會填加有的沒有，滿滿是豬肉的味道。

▲咬下口後還會一點點爆漿的感覺。

▲泡菜豬肉捲餅(55元，原價65元)

▲酥脆的捲餅，裡面是泡菜、小黃瓜、豬肉，泡菜是辣中帶點酸甜的滋味，還有爽口小黃瓜，一口咬下，各種滋味在嘴裡面翻騰，為經典的豬肉捲餅，再增添更多的變化。

▲最後再外帶麻醬麵回去給老婆吃，花生醬都是每天新鮮現磨，味道純淨細緻，讓人一嚐鍾情的滋味。

 傳統揉合創新，讓人耳目一新。

八肚么椒香牛肉麵館

• 地址：台南市東區中華東路二段107號
• 電話：06-2905522
• 營業時間：11:00-21:00（周三公休
• 粉絲團：八肚么椒香牛肉麵館

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