高雄美食 - 鳳山貓頭鷹鍋物 x 金華火腿老母雞高湯每一口都想念

前陣子去貓頭鷹復刻咖啡吃吐司、三明治、飲料都好吃，所以找了天又來到樓下的貓頭鷹鍋物吃火鍋。兩種湯頭，一種是昆布鮮蔬湯，用昆布、鮮蔬等多種食材熬煮，素食可用、另一種上湯是用老母雞跟金華火腿熬的高湯，另外加了雞爪、陳皮等多種食材來熬煮的高湯，濃濃的膠原蛋白很醇厚，喝完後嘴脣會黏在一起的那種厚。

菜單看上去是七種主餐，價格算290元到580元不等，今天點了櫻桃鴨套餐(380元)跟松阪豬套餐(380元)，有附飲料跟甜點，飲料是古早味紅茶跟酸梅湯二選一，大大推薦酸梅湯，肉類食物配酸的很健康哦！一樣是夠味的高湯，所以調味醬基本上也都用不到了，但店內還是都有提供基本的調味醬啦。

▲食材主要都是天然的蔬菜，有秋葵、高麗菜、香菇、丸子之類的，所以沒有什麼餃類的加工品。

▲上桌囉，櫻桃花肉質細緻、油脂分佈均勻，鮮甜味美，沒有腥味。

▲朋友點的松阪豬，肉質脆口，擺盤成花形狀，讓人心花朵朵開呀！

▲真材實料下去熬的高湯。(圖片來源自粉絲團)

▲整隻的金華火腿用力熬。(圖片來源自粉絲團)

▲酸梅湯的中藥包，聽說是老闆的世交中醫師提供的獨家秘方。(圖片來源自粉絲團)

▲不囉嗦，櫻桃鴨下鍋洗香香囉！來自宜蘭的櫻桃鴨，輕輕涮個幾下就可以了，肉質鮮甜，不帶鴨腥味哦！

▲松阪豬肉也下去囉！

▲板阪豬肉取自於肩頸至腮幫子的部位，油脂分佈均勻，大理石板的雪花紋路，口感軟嫩不肥膩，瘦肉不乾柴。

▲香脆Q彈超好吃滴！

▲工作人員不時會過來巡視一下，整理桌面、補高湯，需要什麼就叩他們來就對了。

▲丸子很真材實料，看那咬下去後的切面圖。

▲瓦斯爐是日本進口的，很好操作，還有防呆裝置！

▲豆腐上有可愛的貓頭鷹烙印，豆腐是軟嫩的豆腐，要用湯匙挖哦！

▲好大的香菇呀！

▲最後的飯後小點心是杜老爺的麻糬冰。

▲中午還滿多人來吃的。

▲洗手間裡面也到處是貓頭鷹的裝飾。

▲四人桌有時候變成兩個兩人座的時候，有個小隔板來做分隔，保有隱私不檻尬。

【貓頭鷹鍋物】

• 地址：高雄市鳳山區文安街28號1樓
• 電話：07-7678811
• 營業時間：11:00-22:00
• 星期一店休

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