[台中]大江戶町跟名偵探吃美食！(呀我暈了~)

歡迎來到NHK大河劇的拍片現場(大誤)，台中的餐廳真的是一間比一間大氣呀(掉下巴)，中部知名的餐飲連鎖集團旗下的大江戶町，是以日式居酒屋的形態呈現，濃濃的懷舊氣氛，讓我眼界大開了好幾回。

江戶時代約略是中國的明朝時期，江戶是東京的舊稱、江戶川是覆蓋茨城、千葉、埼玉、東京的一條河，而江戶川柯南則是日本偵探漫畫的主角，因誤食藥物而從高中生變成小學生的模樣。(工藤新一：「洩露我的秘密！」「咻~~」)

▲不多說，既然有專業溫清酒的機械，那就清酒就先來一壺吧，而這裡日本酒的品項，是我目前看過最多的一間店。
►服務生拿著在日本叫做一升瓶(1.8L)的大號清酒，倒入玻璃杯中，不僅要倒到有表面張力，而且還要溢出到木杯七分滿，溢出玻璃杯的是「殺畢斯(招待)」用的，把玻璃杯拿出來後，要先喝木杯的酒。

一樓正在準備營業中，人多會超有趣的吧。



▲店內裝修成古代的日本模樣，好有氣氛哦！可以當作觀光景點來晃晃(大誤)，但我主要還是進攻美食，不多說！就先來第一道菜吧~~(阿里阿多)

▲金山寺味噌雙味小黃瓜80元。用了日本味噌發源地金山寺的味噌，配上鮮翠的小黃瓜，再佐梅醬調味。用麥子製成的味噌，食用時還能吃到顆粒的口感，ㄎㄠㄎㄠㄎㄠ的咀嚼著小黃瓜，味噌的鹹甜味很像豆腐乳，但卻非常溫潤，還有梅醬的酸味來奏合，太搭了！太搭了呀~

▲綜合魚腹刺身盛350元。用了三種明星級魚肉，而且用的是最好吃的魚腹部位，色澤粉紅，入口即化，而當然新鮮度不在話下，大企業就是有辦法三天兩頭就從日本進漁獲過來。


▲而果雕也是我瞠目結舌，這柳丁真的是發揮了它最大的價值。


▲除了可以直接沾新鮮山葵來食用外，還可以用萊姆或紫蘇葉來搭配吃，都有不同的風味。

▲味自慢雞肉丸(一串80元)，雖然稱之為雞肉丸，但其實是雞肉棒，共有四種口味，分別是起司、柚子胡椒、梅醬跟明太子美乃滋(個人最愛)。


▲用雞肉打成丸，內餡還帶一點軟骨，增加口感的豐富度，讚讚讚。

▲雞肉相撲鍋350元。滿滿的餡料，白湯是用豚骨熬出來的，好濃郁呀！而主角雞肉也是有先烤過，帶著一點點的焦香，口感奇佳！

▲奶油蒜頭鐵板燒60元

▲用奶油、胡椒粉簡單調味(但我一直懷疑還有別的密方)，很美麗的滋味！蒜頭細綿的口感，外層還有焦脆的胡椒粒，拿來下酒超適合~

▲酥炸雞軟骨120元。裹上清爽不油膩的粉，軟Q又脆口，再沾上豬排醬+日式美乃滋更有畫龍點睛之妙！

▲松阪豬鐵板燒200元。爽脆的松阪豬肉，跟多種洋蔥、彩椒在鐵板上跳舞。

▲吃到一半，整個焦點卻轉到旁間那杯特調的大江戶町沙瓦(100元)~

▲杯緣一半有加上鹽，另一半沒有，汽泡水加入清酒跟小黃瓜，小黃瓜特殊的蛇腹切法，讓本體能充份的吸收水份，喝起來清爽順口，帶點哈密瓜的香氣，大推！

▲大阪風海鮮五福燒188元。這裡充滿了各式海鮮料，有透迪、蝦肉、蝦子、干貝、章魚，料還滿多的，每口都吃的到。進食前，還有跳舞的柴魚先表演一番，有種帝王般的享受。

▲銀鱈西京燒300元。所謂西京燒是用較甜的白味噌來醃漬海鮮，醃了一整天後再拿來烤，讓味噌能夠整個跑進魚肉裡面。

▲行筆至此看到這日式蒜香燒肉(200元)，燒肉與炸過的大蒜及生菜的組合，對你特別有感覺！再搭上一杯用日本威士忌「角瓶」與(CC lemon)檸檬汽泡水調製出來的角嗨，讓人更嗨了~~

▲喝海尼根不特別，喝海尼根生啤酒不稀罕，豪飲經由那一管零度C的流出來的海尼根生啤酒就厲害了，完全沒有苦澀味，而且更延長冰涼的口感！真的是冰的啦~~

▲烤物由專任的師傅用炭火來慢烤，真功夫呀！

▲另有提供宴席的場地。

【大江戶町】

• 台中市南屯區文心南二路1號2樓
• 電話：04-2471-9198
• 營業時間：1730~0030

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