高雄美食 - 蔬活食堂 x 冬季火鍋篇

蔬活食堂推薦火鍋系列，有三種湯頭薑黃椰奶/香草豆漿/辣味蒜頭，今天來試菜，本來餐廳準備的是辣味蒜頭，但我不太吃辣的，所以成香草豆漿，主廚的表情 就變成了 ，馬上換了湯底上桌。豆漿用的是用機豆漿，濃郁是當然的，而且上面還會結成豆皮這就厲害了，還有一顆顆黑黑的大溪地香草莢。

後來主廚也準備了一碗辣味蒜頭伺候，服務生還沒端上桌的時候，『哇靠！這是牛肉麵的香味呀，嗶嗶，犯規』原來這是主廚的私房料理呀，用了二十多種香料調配而成，如果佛跳牆讓佛都想跳牆來吃的話，這香味可以讓僧侶都下山了吧！最後沒吃到的薑黃椰奶，主廚說這道反而是客人點單率最高的，下次來試試了。

▲冬季火鍋雖說是冬季，但也可能成為長銷商品呢。

▲菜盤。

▲主菜盤，忘記拍飯了。還有烏龍麵、自製的凍豆腐~

▲這豆漿鍋太逗趣了，忍不住多玩他幾下。

▲下菜囉！

▲凍豆腐是主廚自己凍的，有絹絲般細緻的口感。『呀你是吃過絹絲嗎？』

▲醬料有兩種可以選擇，我們比較喜歡這一款，是用昆布醬油加蘿蔔泥調出來的，但感覺有點酸酸的，應該是用有醋之類的吧。

▲另一款是芝麻、味噌、豆乳調製的。

▲主廚端上一碗湯頭請我們喝看看，真的很Over，很像牛肉湯的香氣，勺起來看看，看的到很多蒜頭的碎末。

▲把猴頭菇跟烏龍麵放在湯裡面泡一下，有在吃牛肉麵的錯覺，哈~~

【Double Veggie 蔬活食堂】

• 地址：高雄市苓雅區中正一路134號
• 訂位專線：07-9723569
• 預約網址：http://goo.gl/ntRqNf

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