高雄美食 - 林皇宮奇鮮和漢料理

 林皇宮奇鮮和漢料理 / 地址：高雄市博愛二路99號2樓 / 訂位專線：07-552-555 / 粉絲團

林皇宮奇鮮和漢料理，讓你一次吃到日本料理跟中華料理，話說，這樣子的設定還真是會捏把冷汗呀，也算是業界少見。日本料理是從台中調來支援的陳鎮國主廚，絕對是有夠水準，午間套餐從990起不等，可以坐板前區跟師傅聊天，也有四至二十人不等的的大包廂可以聚餐哦。

  

 

▲板前區，可以直接跟師傅談論菜色哦！

▲一旁的水族箱養了很多食材，有南非鮑魚、龍蝦、沙公、沙母等等~

▲有各種澎湖新鮮漁貨、野生老鼠斑等等~

▲正值鮪魚季，東港的野生黑鮪魚當然也不可少，話說黑鮪魚應該都野生的吧，哈。

▲大腹跟中腹的部份。

▲包廂區，從四人座到二十人的圓桌都有哦！

▲目前優惠活動。

今天我們來亨用的是1200元的午間套餐囉！

▲菜單

▲第一道菜：和風松子沙拉。好多松子呀，平時只有在義大利麵會出現，今天在這和風沙拉也出現了，份量頗多，而且稍微烤過，很搭哦！

▲第二道菜：生魚片

▲第三道菜：砂鍋雪蚵瑤柱。上桌時砂鍋保持的熱度，讓湯汁還會熱滾滾的直冒熱煙，份量很多，吃完還滿有飽足感的，瑤柱提供了湯頭鮮味，但又不會過鹹，整體的口感很細緻。

▲加點紅醋另有不同滋味哦！

▲第四道菜：烤季節時魚。

▲第五道菜：薄荷羊排

▲薄荷除了可以去除羊羶的效果，酸酸甜甜口感，還有薄荷清涼的效果，十分對味。

▲第六道菜：握壽司，分別用了天使紅蝦、蟹賽棒、比目魚側緣做了握壽司。

▲以前吃到天使紅蝦，總覺得除了大隻外，肉質鬆軟沒有蝦味，但這裡的不會，非常有蝦味，可見師傅有特別的選過哦！

▲帶著油脂的比目魚側緣，隨著醋飯滑溜入口，香甜美味。

▲第七道菜：起司焗烤龍蝦。原本的菜單是魚頭火鍋，因為天氣太熱，現在到6月底前，1200元套餐火鍋直接升等龍蝦！

▲新鮮波士頓龍蝦，以焗烤方式料理，濃濃的起司香味搭配龍蝦肉美味可口！

▲席間提供的茶水是日本抹茶，還滿夠味的，並不會因為免費就變淡。

▲最後還有飯後水果跟甜點哦。

|
▲今天的甜點是紅豆湯。以上就是1200元午間套餐的內容囉！

接下來看到單點的餐點，因溈都是季節時貨，所以不一定吃的。

▲野生老鼠斑生魚片！非常好奇口感，除了看起來晶瑩剔透外，入口更是驚奇，味道展現上，可以稱的上是一種美感，就像野獸派狂野的畫風一樣，你不太懂它，但卻能感覺到它的美好！

▲大陸美食作家寫到海鮮「四大魚王」之首就是老鼠斑，按身價排名依次為：老鼠斑、蘇眉、海紅斑和青衣。這四種魚老鼠斑白瑩華貴，蘇眉斑紋如刻，海紅斑紅艷可人，青衣翠綠如玉，論賣相絕對是魚族中的佼佼者。而以食味來說，老鼠斑鮮美奪魄，蘇眉滑嫩討喜，海紅斑緊實彈牙，青衣細緻非常，也都是一般食魚沒有辦法高攀的。(資料來源：李澤治)

▲野生黑鮪魚大腹、中腹，雖然市面上已經有養殖的鮪魚了，但其口味還是略遜黑鮪魚一點點。

▲▼大腹是比較油的部份，中腹是次油，常吃生魚片的搭配，除了山葵、蘿蔔絲、青紫蘇外，今天還看到少見的茗荷，茗荷是美味辛香的薑科植物嫩芽，搭配鯖鰹魚類一級棒!!

▲南非鮑魚、帝王蟹腳、烏魚子。

▲烏魚子一吃便知特別不一樣，問了師傅有什麼特殊之處，師傅說因為是野生的，所以特別的好吃。

▲南非大鮑魚，貼心的切成容易入口尺寸，不是單純的燙熟，而是用了和風的方式調味，熬的非常軟，幾乎入口即化，味道層次又豐富，厲害！

▲好食材，簡單處理就是美味！

 想知道什麼是美味又新鮮的日本料理，來吃看看就知道囉！

林皇宮奇鮮和漢料理

• 地址：高雄市博愛二路99號2樓
• 訂位專線：07-552-555
• 粉絲團

檢視較大的地圖

♦本篇為合作文♦

❤ 如果喜歡我們的分享，歡迎加入高雄旅遊王生活圈 
❤ 最新文章 http://khguide.com
❤ 最新速報 https://www.instagram.com/__kheat__/