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2021/12/25
碳佐麻里 高雄時代店 / 地址：高雄市前鎮區時代南一路85號 / 電話：07-5371-333 / 營業時間：平日11:30AM~24:00PM 假日11:00AM-24:00PM(全時段營業 下午不休息，最後入座時間PM10:30) / 碳佐麻里粉絲團 / 碳佐麻里官方網站 / 菜單
開幕到今天人潮都滿滿滿，今天吃的新品黑金竹絲雞，就是烏骨雞的形態，從皮到骨頭都是黑的，肉質特別的Q哦，因為沒醃過，可以吃雞的本味，可以搭配新鮮山葵、柚子胡椒或鹹昆布超美味，但真的要拿握烤的程度，因為本身就黑黑的有點難判斷，哈。
▲碳佐麻里時代店開幕了，就在捷運凱旋站，往夢時代的路上，坐捷運方便哦！水池搭配綠地，整個園區太美啦。而且還用水帶與樹木切割馬路的喧囂，好像來到世外桃園。
▲整個建築是由橙田建築室研所所設計，設計主持為羅耕甫設計師，羅設計師的作品近年來在國外都有得獎，希望以後碳佐麻里也能得獎，那就可真正成為有認證的最美燒肉建築了。
▲園區的重點『自然環境、光影、水、綠樹』，白天導進日光、晚上打燈光，大片落地窗讓樹跟水的景緻也融入室內設計裡了。」
▲吃完飯後還可以在水道旁散步，真是適合情侶、夫妻約會的好餐廳，其實帶小朋友來也適合，水中悠遊的魚兒，小朋友也很喜歡哦。
▲一進來裡面是沉穩的風格，黑色地磚藏有點點的星空走廊，再加上挑高的空間，整個環境讓人感覺好放鬆哦。
▲二樓往下看到一字排開的作業區，店員忙碌沒停過，但走在路上還是會禮貌的跟你打招呼，很有日本的感覺，只差是沒有說日文了。
▲除了有一般座位區，還有這一區是和室座位，可以脫掉鞋入內，下方有可以伸腳的地方，但有帶小朋友就要小心了，今天我女兒就掉下去三次了。
▲二樓往外看的風景。
▲半開放的包廂區。椅子是STIMLIG品牌椅，從台灣紅到國外去的驕傲，牆壁有點像清水模的風格，透露出水泥本身無妝點的質樸感。
▲今天我們點的是2人的極上燒肉組合1988元(黑金鑽雞肉皿組合 / 時代店限定)，第一次來或有選擇障礙的朋友可選擇套餐，內容種類豐富什麼都吃得到，像我朋友熟客就是以單點為主。另外也適合懶人跟精打細算的人，可以點套餐便宜，又不用花頭腦去想。
▲一樣，桌上都會有壺雞骨高湯，先倒來喝，暖暖胃。
▲一旁有附蔥花，可以拿來提個味。
▲燒肉專用的豬油。
▲副餐我們今天選的是PRIME肥牛肉，另外還有櫻桃鴨、手切梅花豬、香檳鳥、特別的是竟然還有鴕鳥菲力、鱷魚菲力跟黑金鑽竹絲雞雞腱。
▲先開烤囉，烤個肉來開開胃吧。
▲肥牛肉果然夠肥夠香，油滋滋的入口即化，不需要什麼調味料就好吃。
▲海蝦我們選擇的是天使紅蝦，另外有鮭魚或鮪魚刺身、紋甲花枝、蒜香烏魚腱、香魚一夜干、海賊王一夜干跟一點都不小的小卷。
▲天使紅蝦果然要燒烤最對味，而且可能退凍的技術或是來源也有差，以前吃都會粉粉的，但這裡不會耶，好吃！
▲蔬食我們選擇「澎湖絲瓜片」，另外有杏鮑菇、水果玉米、白玉精靈菇、丹波名模菇、起司地瓜燒跟健康活力雙享可以選擇~~
▲米食我們選擇蝦卵鮮魚塔，另外有花壽司、松阪豬箱壽司、安格斯箱壽司、生火腿乳酪卷壽司跟鮪魚細蔥黑魚子壽司可以選擇
▲把鮮卵鮮魚塔放到麵包上的吃法。
▲裡面還可以吃到一塊塊的鮭魚肉，麵包烤的很脆像餅乾一樣，但個人偏好法國麵包。
▲沙拉我們選擇「乾酪搭雞肉 百香果沙拉」，另外有季節蔬果沙拉、無敵辣雞肉海沙沙、馬告襯豆香花野菜沙拉跟藜麥佐堅果紫蘇梅沙拉可以選擇。
▲裡面是新鮮生菜沙拉、美味乾乳酪跟雞肉絲，基本上有搭，還有一塊塊的透明狀物品，一開始以為是寒天之類的，但其實是蘆薈啦，好美麗的口感呀！
▲▼小缽可擇二，我們選的是「髒髒筋肉煮(牛)」跟「雙醬咔哩咔滋」，另外還有山藥釜蛋、蜂蜜乳酪薄餅跟手作冷豆腐可以選擇。
▲有點辣辣麻麻的很入味的佃煮牛筋。
▲玉米烤餅搭上不同的搭醬，這個白白是濃郁的乳酪醬。
▲紅色的就是以蕃茄為主的莎莎醬，還有點洋蔥的辣度。
▲主角是黑金竹絲雞，就是烏骨雞的形態，從皮到骨頭都是黑的，肉質特別的Q哦，因為沒醃過，可以吃雞的本味，可以搭配新鮮山葵、柚子胡椒或鹹昆布超美味，有三種肉質可以輪流烤，分別是雞腿肉、雞翅肉跟雞菲力(應該就是雞胸肉)
▲好肉質讓我好想生吃呀，想到之前在日本鹿兒島就是生吃雞肉，哈。
▲雞肉也是烤全熟好吃。
▲附上三種調味料。
▲這種鹹昆布在日本餐廳也常看到，拿來搭料理也很ok，單吃會微鹹，但會有甘甜回韻哦！
▲個人最愛搭配柚子胡椒，好像來到日本的感覺呀！
▲再來烤雞翅。
▲雞翅還很貼心的切開來，這樣子比較方便吃囉，帶骨雞翅比雞骨更嫩，小朋友更愛吃的部位。
▲女兒很愛吃雞翅，整隻拿起來啃~
▲小菜選的是時代店限定的「紅金花椒泡菜」，另外有涼拌洋蔥跟韓式泡菜可以選擇。這以日本胡麻醬及花椒為主基調，吃來酸酸甜甜辣辣的，配飯或肉一起吃更適合哦！
▲碳佐麻里的甜點一直滿有梗，而且好吃，套餐可以選擇150元的甜點兩份。這是冬瓜龍眼乾起司，台式風味的龍眼，搭配西洋的起司，揉合成不合乎視的絕妙口味，為今天的餐宴打上一記漂亮的再見全壘打。
▲金箔花美寒天晶球。水晶球造型的寒天果凍，裡面用了金箔跟可食用花妝點，搭配酸酸的檸檬汁，讓人舌目一新！
▲2人套餐可以點128元內飲料兩份，這是太妃糖拿鐵。新鮮牛奶加上咖啡的拿鐵，帶有甜蜜的太妃糖香氣，好喝~
▲山芋蘋果冰奶。喝了整個人感覺就很健康了起來~
碳佐麻里 高雄時代店
- 地址：高雄市前鎮區時代南一路85號
- 電話：07-5371-333
- 營業時間：平日11:30AM~24:00PM 假日11:00AM-24:00PM(全時段營業 下午不休息，最後入座時間PM10:30)
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